2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Armagnac нь Францын уламжлалт ундаа гэж тооцогддог боловч түүхэндээ энэ нь гурван соёлтой нягт холбоотой юм. Франц дахь усан үзмийн цэцэрлэгийг Ромчууд тарьж, кельтүүд царс торх авчирч, арабууд нэрэлтийг зохион бүтээжээ.
Энэхүү ундааг анх Францын Гаскони мужид хийж эхэлсэн бөгөөд орчин үеийн ундааны анхны загварыг 1461 оноос чөлөөтэй зарж эхэлсэн байна. Армагнак 16-р зуунаас олон улсын зах зээл дээр гарч эхэлжээ.
Армагнак ба коньяк нь усан үзмийн брендийн ангилалд багтдаг боловч бренди, коньякаас ялгарах зүйл бол түүний үйлдвэрлэхэд олон төрлийн усан үзмийн сорт ашигладаг. Жинхэнэ чанартай Armagnac хийхийн тулд дор хаяж 10 төрлийн усан үзэм шаардагддаг бол коньяк, коньякийн хувьд зөвхөн нэг сорт л хангалттай.
Энэхүү хув шингэн нь тансаг, сайхан амтыг бэлгэдсэн язгууртны ундаа юм.
Хачирхалтай сонсогдож байгаа ч Armagnac нь биед ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд анхандаа энэ ундааг эм болгон ашиглаж байжээ. Жижиг тунгаар уух нь залуу насыг уртасгаж, оюун санааны тунгалаг байдлыг хадгалдаг гэж үздэг. Энэ нь шүдний өвчинд үр дүнтэй бөгөөд амны хөндийг ариутгах үйлчилгээтэй.
Энэхүү ундааны амтыг бүрэн дүүрэн мэдрэхийн тулд эхлэхээсээ өмнө амралт чөлөөт цагаа өнгөрөөх хэрэгтэй. Дараа нь Armagnac-ийг шилэнд хийгээд 15 минут байлгана.
Шингэн уухаасаа өмнө үнэрийг нь хамараараа амьсгалах хэрэгтэй. Энэ арга нь Armagnac-ийн хамгийн нарийн бөгөөд нарийн амтыг илчлэх боломжийг олгодог. Туршлагатай амталгаачид энэ аргаар түүний чанарыг зөв тодорхойлдог. Ундаагаа аажмаар ууж, амандаа удаан байлгаарай.
Шампан дарс, жүржийн шүүстэй хослуулж болно. Ундаа амтыг зөөлрүүлэхийн тулд сайхан шоколад, төрөл бүрийн амттан, мөн навчин тамхитай сайн зохицно.
Армагнакийг хоол хийхдээ олон төрлийн хоол хийх, жигнэмэг, бялууг амтлах, салат амтлахад ашиглаж болох бөгөөд маханд маш сайн нэмэр болдог. Армагнакгүйгээр Парисын стейк ямар байх вэ?
Зөвлөмж болгож буй:
Сайхан хоол бол сайхан сэтгэл юм
Хоол хүнс нь зөвхөн гэдэс дүүргэх, өлсгөлөнг хангах зориулалттай зүйл биш юм. Хоол хүнс гэдэг нь үүнээс илүү гэсэн үг юм. Завгүй, түгшүүртэй өдрийн дараа бидний сэтгэлийн байдал зөвхөн амттай оройн хоолны үнэрээр л нэмэгдэх болно. Мэдээжийн хэрэг хоол хүнс нь сэтгэл санаанд нөлөөлдөг.
Хурдан гэсгээх нь махны амтыг алддаг
Мах нь түүний төрлөөс хамааран 12-24 уураг, мөн их хэмжээний фосфор, зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил агуулдаг. Гахайн маханд их хэмжээний В1 витамин байдаг. Шарж дээр чанаж болгосон мах нь өөх тос, чанасан махыг шингээдэггүй тул шингээж авахад хамгийн хялбар байдаг.
Шөлийн куб нь омлетын амтыг өөрчилдөг
Үхрийн мах, тахиа, мөөг эсвэл хүнсний ногооны амттай шөлний куб нь хоол хийх явцад зайлшгүй туслагч болдог. Александр Дюма хүртэл сайн шөл хэрэглэдэггүй бол сайхан хоол байдаггүй гэж мэдэгдэж байсан. Францын хоол нь нарийн ширхэгтэй хоолонд шөлний өртэй байдаг.
Маш сайхан амттай сайхан хөгцтэй хоол
Мөөгөнцөр бидний эргэн тойронд байдаг. Эдгээр нь мөөгөнцрийн гэр бүлийн бичил биетэн бөгөөд хост дээр ургаж, түүгээр хооллодог. Хүний амь насыг аврах чадвартай, үхэлд хүргэх хөгц байдаг. Зарим нь бяслаг, дарсны амтыг сайжруулдаг, зарим нь хоол хүнсийг хордуулдаг.
Тэд сайхан амттанг бэлтгэдэг сайхан ваарны цэцэг
Хачирхалтай биз дээ, гэхдээ Перугийн савнаас тэд амтат хоол хийж, Андын нуруунд үндсийг нь чанаж иддэг. Халуун орны цэцгийн ботаникийн нэр нь Грекийн каннагаас гаралтай бөгөөд зэгс гэсэн утгатай. Сайхан ургамлын иш нь зэгсний иш шиг хуурай байдаг.
