2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Итали улсад гоймон нь маш их алдартай боловч рисотто нь доор ордоггүй бөгөөд Италийн хоолны чухал хэсгийг эзэлдэг. Райсоттогийн үндэс нь будаа юм. Нэмэх бусад бүтээгдэхүүн бол дарс, шөл, цөцгийн тос, пармезан юм.
Тэндээс уг хоол нь олон төрлийн импровизинг хийх боломжийг олгодог бөгөөд практик дээр та хуурай газрын болон далайн гаралтай бүх бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг ашиглаж болно - хүнсний ногоо, далайн хоол, загас, шувууны аж ахуй, мах, ан амьтан, жижиг, хиам, бяслаг, үнэрт ургамал, мөөг, халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, далайн ургамал.
Ризоттогийн хамгийн алдартай төрөл бол яах аргагүй Миланийн рисотто юм. Нэг түүх нь Миланы анхны рисоттог анх 1574 онд Флоренцийн мастер Валериогийн авъяаслаг шавь, Милан сүмийн сүрлэг сүмийн будсан шилэн цонхыг бүтээсэн уран зураач бэлтгэсэн гэж үздэг.
Хүү нь Мастер Валериогийн охинд дурлаж, түүнээс эхнэр гуйж, хоолонд дуртай тогооч байсан тул хуримандаа хайртай хүнээ болон бүх зочдыг энгийн бөгөөд шинэлэг хоолоор гайхшруулахаар шийджээ. Тэрбээр тавгийг шар өнгийн бүх өнгөөр чимэглэсэн бөгөөд түүний гоо үзэсгэлэн, амт нь баяр ёслолын бүх алга ташилтыг хүртсэн юм.
Энэ хоолонд цагаан будаа, гүргэмээс гадна цөцгийн тос, парма бяслаг, үхрийн чөмөг, үхрийн мах, гахайн чөмөг, тахианы махаар хийсэн нутгийн хиам оржээ.
Өнөөдрийн рисотто ла Миланыг сонгино, будаа, хуурай цагаан дарс, махан шөл, цөцгийн тос, үхрийн чөмөг, пармигиано, гүргэмээр хийдэг. Италичууд рисоттог minestraasci-uta, өөрөөр хэлбэл хуурай шөл гэж тодорхойлдог бөгөөд энэ нь хэдийгээр хачин сонсогдож байгаа ч үр дүн нь цөцгийтэй, ус биш, сэрээгээр идэж болно гэсэн үг юм. Хэрэв та төгс төгөлдөр рисототод хүрэхийг хүсч байвал тодорхой туршлагатай байх ёстой.
Эхний хэдэн оролдлогын дараа үүнийг бэлтгэх янз бүрийн алхам, зарчмууд нь хялбар бөгөөд тааламжтай хоолны үйл ажиллагаа болж, үр дүн нь хүн бүхнийг баярлуулдаг. Италид тэд le gato байхыг хүсдэг, өөрөөр хэлбэл, хоол хийх явцад цардуулыг аажмаар ялгаруулдаг будаа ашиглан амархан олж авдаг.
Хэрэв будаа нь бага зэрэг цардуултай эсвэл хэт хурдан чанаж болгосон бол хэт их гал дээр будааны үр тариа ялгарч өтгөн хэлбэр үүсгэхгүй. Цагаан будаа нь хэт их цардуул агуулсан эсвэл дулааны боловсруулалт удаан байгаа тохиолдолд Италийн идеалаас илүү наалдамхай болж магадгүй юм.
Италичуудын хэлснээр рисотто нь мантекато байх ёстой, өөрөөр хэлбэл өтгөн тууштай байх ёстой. Зарчмын хувьд, рисотто нь ямар ч төрлийн будаагаар бэлтгэгдэж болох боловч бүх сорт тохиромжтой биш юм.
Италичуудын үзэж байгаагаар рисоттогийн төгс будаа бол Японы төрөл бүрийн зүйл юм - дугуй, дунд зэргийн үр тариа, цардуултай, гэхдээ хэт их биш, харин царцсан цагаан, хэт шилэн биш.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол хүнс, ундааны талаархи сонирхолтой баримтууд
Англичууд сүүтэй кофег "цагаан кофе" гэж нэрлэдэг. Кофе уудаг хүмүүс уудаггүй хүмүүсээс хамаагүй илүү бэлгийн харьцаанд ордог бөгөөд үүнээс илүү их таашаал авдаг. Бяслагаараа алдартай Франц улс алдарт жанжин Шарль де Голль: "
Туркийн хоолны уламжлал - сонирхолтой баримтууд
Бага зэрэг гүнзгий нэвтэрч чаддаг байхын тулд Туркийн хоолны уламжлал , бид чамайг уйдаахгүй гэсэн амлалтаар дор хаяж хэдэн өгүүлбэр, түүний түүхийг танд танилцуулах хэрэгтэй болно. Бусад олон ард түмний нэгэн адил Туркууд нэгэн цагт нүүдэлчин байжээ.
Алимны тухай сонирхолтой баримтууд
"Өдөрт алим барьчихвал эмч надаас хол байх болно" гэсэн сургаал үгсийг бүгд сонссон. Бидний ой санамжинд хадгалагдаж байгаа энэ үг бүрэн үнэн юм. Алим 200 мг агуулдаг. полифенол, гликемийн индекс багатай 30 грамм нүүрс ус, 5 граммаас дээш эслэг, 80 орчим калори - ашигтай шинж чанарууд.
Рисотто хийх дөрвөн арга
Рисотто бол Италийн хойд хэсэгт хамгийн алдартай хоол бөгөөд бэлтгэл хийхэд тийм ч төвөгтэй биш юм. Хэрэв та уран зөгнөлөө гаргахыг хүсч байвал энэ нь маш тохиромжтой, яагаад гэвэл практик дээр үүнийг хүссэн бүх найрлагаараа бэлтгэж болно. Мэдээжийн хэрэг будаа.
Японы хоол бэлтгэх талаархи сонирхолтой баримтууд
Нарийн төвөгтэй, мушгирсан жорыг чухалчилдаг дэлхийн бусад олон төрлийн хоолныхоос ялгаатай нь Японы хоол нь илүү энгийн боловч сэтгэл татам байдлаар бэлтгэсэн хоолонд тулгуурладаг. Хүн бүр өөр өөр суши хэрхэн яаж харагддаг, тэдэнд хэрхэн тансаг байдлаар үйлчилдгийг харсан.
