2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Ирландын гадна энэ нь ихэвчлэн боддог Ирландын хоол зөвхөн төмс, хонины махнаас бүрдэнэ. Ямар буруу юм бэ. Ирландад хоол хүнс, хоол хийх нь түүх, өв соёлоор дүүрэн бөгөөд Ирландын хоол хүнс нь далай, газар, бэлчээрийн санал болгодог орц найрлагад тулгуурладаг. Ирландын гэр, гэр бүл нь Ирландын хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хоол хийх, хоол хийх нь бүх байшингийн зүрх сэтгэл хэвээр байна.
Ирландын хоолны түүх
МЭӨ 600-500 онд Ирландад кельтүүд ирснээс хойшхи олон зууны туршид 16-18-р зуунд Викингүүд болон Ирландын Англичуудыг колоничлох үеэр Ирландын хоолонд олон тооны нөлөө үзүүлсэн.
Дундад зууны үеэс 16-р зуунд Ирландад төмс орж иртэл үхэр Ирландын хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Мах бол арвай зэрэг үр тариагаар нэмсэн цагаан идээ, бяслаг, цөцгийн тос зэрэг баячуудын хоол хүнс байв.
Ирландад төмс - адислал ба хараал
Төмс 16-р зууны дунд үе хүртэл Ирландад ирсэн. Ирландын чийглэг сэрүүн уур амьсгал, хөрсний нөхцөл нь төмсний хувьд төгс төгөлдөр болох нь баталгаатай бөгөөд тэд ургах нь хямд, жижиг газар ч гэсэн арвин ургац хурааж чаддаг тул энгийн цэцэрлэгийн ногоогоос хүн, амьтны үндсэн хоол болж хувирав..
Төмс дэх эрдэс бодис, витамины өндөр агууламж нь тэднийг Ирландын ядуучуудын төгс, хямд хоол хүнс болгосон бөгөөд энэ нь хүмүүсийн хамааралтай үр тарианы найрсаг өөрчлөлт байв.
Гэсэн хэдий ч төмс нь үндсэн хоолонд донтох нь Ирландын төмсний өлсгөлөнд нэрвэгдсэн Ирландын хараал болох нь батлагдсан юм. Эхнийх нь 1739 онд хүйтэн цаг агаарын үр дагавар байсан боловч 1845-49 онд Ирландад болсон өлсгөлөн нь төмсний өвчлөлөөс үүдэлтэй байв: хурдацтай тархаж, төмсний ургацыг устгаж, 1,000,000 гаруй ирландчуудын амь насыг авч одсон өвчин. Амьд үлдсэн хүмүүсийн хоёр сая гаруй нь цагаачилсан (ихэнх нь АНУ, Их Британи руу), үлдсэн хэсэг нь Ирландад маш ядуу болжээ.
Гэсэн хэдий ч төмс Ирландад үндсэн хоол хэвээр байгаа бөгөөд хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон бараг өдөр бүр өгдөг.
Бусад улсаас ялгаатай нь чанасан төмсийг ширээн дээрээс нь авч хаяад арьсанд нь өгдөг. Энэ нь хоол хийх явцад ихэнх шим тэжээл төмс дотор үлддэг болохыг баталгаажуулдаг.
Өнөөдөр Ирландад хоол хүнс
Нэгдсэн Вант Улс, Европын бусад орнуудын адил Ирланд нь ихэвчлэн томоохон хотуудад байрладаг орчин үеийн хооллох, түргэн хоол, үндэстний хоолны газруудын цэцэглэн хөгжиж байна. Бага тогооч нар хоолныхоо өв залгамжлалыг авч, ихэвчлэн танил жороор ажилладаг бөгөөд энэ нь шинэ аргаар бий болдог.
Фото: Стелла Церковска
Мах
Гахай бол Ирландын хамгийн эртний гэрийн тэжээвэр амьтан бөгөөд олон жороор гардаг хиам, гахайн махаар хооллодог хоол, хоолонд өргөн тархсан хэвээр байна.
Ирландын үхрийн мах нь дэлхийд алдартай бөгөөд үхрийн мах эсвэл Селтик стейкгүйгээр (Ирландын вискитэй шарсан стейк) юу ч гүйцэд хийж чадахгүй.
Загас, далайн хоол
Далай тэнгисээр хүрээлэгдсэн, гол мөрөн, нууртай, загас, далайн хоол нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг Ирландын хоол. Хясаан, хавч, хавч, хавч, дун, цагаан загас, шинэхэн, утсан хулд загасыг Ирланд даяар олж, ашиглахад хялбар байдаг.
Ирландын бяслаг
20-р зууны эхээр ихэнх бяслаг нь томоохон үйлдвэрлэгчдээс гаралтай тул Ирландын бяслаг бага зэрэг муу нэртэй байв. Энэ бүхэн 1970-аад онд өөрчлөгдөж, санаачлагатай сүүний фермерүүд гар аргаар бяслаг үйлдвэрлэх ажилдаа эргэн орж, Ирландад удаан хугацаанд алдагдсан урлагийг сэргээж байжээ. Өнөө үед Ирландын бяслаг чанар, өвөрмөц амтаараа дэлхий даяар танигдсан.
Зөвлөмж болгож буй:
Израилийн хоолны онцлог шинж чанарууд
Израилийн хоол нь маш сонирхолтой бөгөөд хязгаарлагдмал хэмжээгээр байрлуулах боломжгүй юм. Үүнтэй танилцахын тулд гарал үүслээс нь эхлээд орчин үеийн болон уламжлалт зан заншил хүртэлх бүхий л зүйлийг судлах ёстой. Израиль бол зөвхөн Арабаар хүрээлэгдсэн газар нутагт байгуулагдсан Газар дундын тэнгисийн улс юм.
Балканы хоолны онцлог шинж чанарууд
Балканчууд дэлхийн хамгийн олон янзын, өнгөлөг хоолны нэгээр бахархдаг. Өнөө үед эдгээр орнуудын жорууд хичнээн төстэй байсан ч гэсэн тэдгээр нь үнэхээр өөр өөр байдаг. Олон жилийн туршид зарим хоолны жинхэнэ байдалтай холбоотой олон хоолны маргаан гарч байсан боловч эцэст нь бүгд нийтлэг зүйлд багтсан болно Балканы хоол .
Чех хоолны уламжлалт хоол, онцлог шинж чанарууд
Чех хоол нь ямар ч жуулчинд амархан сэтгэгдэл төрүүлэх болно: амттай, галзуу хоолны дуршилтай хоол, маш том хэсгүүд, хямд үнэ. Хэрэв та Прага хотод зочлохоор шийдсэн бол өвөрмөц уламжлалт хоолыг заавал амтархан идээрэй. Мэдрэмжээ гайхшруулж, хамгийн агуу тансаг хүмүүст ч гэсэн мартагдашгүй хоолны аялалд өөрийгөө дүрэлзээрэй.
Австрийн хоолны уламжлалт хоол, онцлог шинж чанарууд
Австрийн хоол нь Францын хоолтой адил мушгин гуйвуулдаггүй бөгөөд энгийн гэж тодорхойлж болох боловч таны анхаарлыг татна. Энэ нь унгар, чех, италичууд, туркууд хүртэл хүчтэй нөлөөлдөг боловч өөрсдийгөө ердийн зүйл гэж үздэг хоолны урлагийн бүтээлүүд байдаг.
Чанартай жимс, ногоог хэрхэн таах вэ? Шинж тэмдэг ба онцлог шинж чанарууд
Дэлгүүр хэсэх эсвэл том супермаркетаар үйлчлүүлэхээр явахдаа жимс, хүнсний ногоо , сагсандаа алийг нь хийхээ өөрөө сонгоно уу. Дараа нь тэдэнтэй хамт хоол хийх чанар нь таны зөв сонголтоос хамаарна. Гэрийн эзэгтэй бүр хамгийн сайн бүтээгдэхүүн авахыг эрмэлздэг боловч ихэнхдээ дүгнэлт хийхдээ алдаа гаргадаг бөгөөд муудах дөхсөн, эсвэл гүйцэд боловсроогүй байгаа хүмүүсийг авдаг.
