2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Анхилуун үнэртэй Энэтхэгийн пилафаас Италийн рисотто хүртэл будааг дэлхий даяар мэддэг. Цагаан будаа нь уураг, амин дэм, эрдэс бодис, амархан шингэцтэй эслэгээр баялаг тул маш тэжээллэг хоол юм.
Бусад үр тарианаас ялгаатай нь ихэнх төрлийн будаа нь цавуулаг агуулдаггүй тул үр тариаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст тохиромжтой байдаг.
Бусад үр тарианы адил цагаан будаа манай гариг дээр 10,000 орчим жилийн өмнө гарч байсан бөгөөд тэр үед том мөсөн голууд хайлж, оронд нь асар том намгархаг газар оржээ.
Цагаан будаа бол дэлхийн хүмүүсийн дөрөвний гурвын үндсэн хоол хүнс гэж бид баттай хэлж чадна.
Энэтхэг, Индонези зэрэг Хятадаас Япон хүртэл будаа бол зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ нь эдгээр улс орнуудын соёлын нэг хэсэг юм. Цагаан будааг бурхдын бэлэг гэж үздэг бөгөөд энэ нь үржил шим, амьдралын бэлгэдэл юм.
Энэхүү бэлгэдэл нь Газар дундын тэнгисийн олон орнуудад байдаг бөгөөд шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн толгой дээр будаа цацаж, аз жаргалтай болгодог.
Баруун Европын орнуудад цагаан будааг МЭӨ 326 онд Энэтхэгийг байлдан дагуулсны дараа Агуу Александер авчирсан байх магадлалтай. Газар дундын тэнгисийн орнуудад будаа өргөн тархсан нь Арабын соёлтой холбоотой.
Археологийн малтлагаас харахад будааг бүр эрт, МЭӨ 630 онд ашиглаж байжээ. Энэ нь Александриа дахь халуун ногооны зах дээр арилжаалагддаг бүтээгдэхүүний нэг гэж үздэг.
Өнөө үед Итали бол Европ дахь хамгийн том будаа нийлүүлэгч юм. Филиппинд 10000 гаруй төрлийн будаа олдсон боловч "зөвхөн" 5000 нь ургадаг гэдгийг та мэдэх үү? Ботушагийн зөвхөн 50 зүйл байдаг.
Цагаан будаа идэх нь эрүүл хооллохыг хэлнэ. Энэтхэгт "будаа иддэг хүн бүхэн амьдралыг хүлээн зөвшөөрдөг" гэж нийтлэг үг байдаг. Цагаан будааны тэжээллэг чанарыг эртний бусад олон таримал ургамлууд хүлээн зөвшөөрсөн байдаг. Гиппократ эртний олимпиадчуудад тэмцээний өмнө болон дараа өөрсдийгөө будаагаар бэхжүүлэхийг зөвлөж байжээ.
Эрдэмтэд зарим хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй амин дэм, эрдэс бодисын дутагдлыг будаа нөхөж чаддаг болохыг баталжээ. Цагаан будаа нь В аминдэм, Е ба РР витамин, кальци, зэс, төмөр, кали, фосфор, магни, селен, цайр зэрэг эрдэс бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг.
100 грамм түүхий будаа тутамд 4.1 грамм уураг агуулагддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан будааны маргаангүй таван ашиг тус
Будаа бол эртний хөдөө аж ахуйн тариалангийн нэг бөгөөд Азичуудын хувьд хоолны шинж чанар болжээ. Гэхдээ түүний давуу тал нь хоол тэжээлийн чанараас хамаагүй илүү юм.Үүнээс гаргаж авсан түүхий эд нь үнэ цэнэтэй гоо сайхны найрлага юм. Өөр өөр төрлийн будааг төдийлөн боловсруулдаггүй тул тэдгээрийн өндөр тэжээллэг чанарыг хадгалж байдаг.
Цагаан будааны цуу
Цагаан будааны цуу нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг исгэлэн амттай шингэн юм. Цагаан будааны цууг янз бүрийн төрлийн хоолонд амтлагч хийхэд ашигладаг боловч ихэвчлэн шинэ салат хийдэг. Энэ нь исгэсэн будаа эсвэл цагаан будааны дарсаар хийсэн бөгөөд ялангуяа Хятад, Япон, Солонгос, Вьетнамд түгээмэл хэрэглэгддэг.
Басмати будааны ашиг тусын тухай
Басмати будаа бол хамгийн ашигтай будааны төрлүүдийн нэг юм. Энэтхэгийн хойд хэсэгт орших Гималайн нуруу, Энэтхэгийн хилийн ойролцоох Пакистаны нутагт ургадаг. Энэхүү урт цагаан будаа нь өвөрмөц амт, анхилуун үнэрийг тухайн газар нутгийн тусгай хөрс, ургадаг цаг уурын онцгой нөхцөлтэй холбоотой.
Энэхүү бяцхан заль мэхний тусламжтайгаар будааны илчлэгийг бууруулна уу
Шри Ланкийн эрдэмтэд будаанаас авах илчлэгийн хэмжээг бууруулах аргыг олжээ. Үр тариа бол Энэтхэгийн хойгийн өмнөд хэсэгт байрлах арлын хоолны цэсийн нэг хэсэг юм. Мэргэжилтнүүд цагаан будааг нэг халбага кокосын тосоор чанаад хөргөгчинд арван хоёр цагийн турш хөргөхөд хүний бие махбодид зарцуулдаг илчлэг хэд дахин бага болохыг тогтоожээ.
Эрдэнэ шишийн будааны ашиг тусын тухай
Эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүнийг гурил эсвэл семолина хэлбэрээр нунтаг бүтэцтэй болгохын тулд эрдэнэ шишийг нунтаглах замаар олж авдаг. Бид үүнийг янз бүрийн өнгөний мужид ашиглаж болно - шар, цагаан, цэнхэр эсвэл улаан, ашигласан эрдэнэ шишийн төрлөөс хамааран.
