Наймаалж

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Наймалж / Наймаалж / нь дотроо олон тооны соруулаар тоноглогдсон, найман тэмтрүүлээр хүрээлэгдсэн, ам, ам нь богиноссон далайн нялцгай биетэн юм. Тэмтрүүлүүд нь 4 метр хүртэл урттай бөгөөд бие нь 100 кг жинд хүрч чаддаг.

Усанд шумбагчид наймаалжууд нь цустай, зоригтой амьтад биш, ухаалаг гэж баталдаг. Тэд гол төлөв хавч, загас, далайн амьтдаар хооллодог. Гэхдээ зарим тохиолдолд тэд хорт шүлсээр дүүрсэн хушуутай тул тэднээс болгоомжлох хэрэгтэй. Энэ хушуугаар гэмтэх нь маш аюултай. Наймаалжны тухай сонирхолтой баримт бол гурван зүрхтэй юм.

Наймаалжнууд ёроолоор мөлхөж, хөвөхдөө бэхийг нэг зорилгоор хамгаалдаг. Тэд далайн бүлээн усанд амьдардаг бөгөөд Хар тэнгист олддоггүй. Тэд өмнөд ард түмэн голчлон далайн хоол иддэг байсан тул эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Керамик ваар, лонхтой сав, аяга, гэр ахуйн янз бүрийн эд зүйл дээр наймаалжны дүрсийг өнөөг хүртэл янз бүрийн соёлд хадгалсаар ирсэн.

Наймаалжны найрлага

Шинэхэн найрлага наймаалж 100 гр нь 16.2% уураг, 79% ус, 1.9% өөх тос, 1% нүүрс ус агуулдаг. 100 гр наймаалж 86 калори илчлэг агуулдаг. Наймаалж нь натри, кали, төмөр, иод, кальци, фосфороор асар их баялаг юм. Энэ нь зөгийн бал, В1, В2 витамин, пантотений хүчил, рибофлавин, пурины суурь, шээсний хүчил агуулдаг.

Махыг хатаана наймаалж 17% ус, 76% уураг, 3% орчим өөх тос агуулдаг. Энэ нь ханд, витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Наймаалж сонгох, хадгалах

Наймаалж бол загасны төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж авах боломжтой далайн хоол, мөн зарим томоохон хүнсний сүлжээ дэлгүүрүүд юм. Энэ нь мөсөн хэсгүүдэд хадгалагддаг. Шинэхэн сорьцыг гялалзсан нүд, далайн усны үнэрээр таних болно.

Наймаалж худалдаж авахдаа цэвэрлэж, цэвэрлээгүй эсэхийг олж мэдээд цэвэрлээгүй тохиолдолд худалдаж аваарай наймаалж Үүнийг цэвэрлэж, бэхний уутыг маш болгоомжтой авч хаях хэрэгтэй. Түүний хушуу, нүдийг бас арилгадаг.

Хоол хийхдээ наймалж

Хэрэв наймалжийг зөв чанаж болгосон бол мэдрэхүйд гайхалтай таашаал авчрах болно. Энэ шалтгааны улмаас энэ нь дэлхийн олон оронд, ялангуяа Зүүн Ази, Газар дундын тэнгист хамгийн дуртай хоол юм. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн тогооч нар далайн хоол хийх өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг. Жишээлбэл, Грекэд наймаалжийг далайн эргийн чулуулагт зоддог, эсвэл бүр угаалгын машины ээрүүлд хийдэг. Мөн угаалгын газар болгон наранд хатаана. Грекчүүд үүнийг чанаж иддэг, энэ нь ouzo-ийн гайхалтай хоолны дуршил юм.

Испанид наймалж усыг гурван удаа буцалж буй усанд дүрж, дараа нь зэс саванд хийж буцалгахыг зөвлөж байна. Италийн тогооч нар наймаалжийг цагаан дарсны бөглөөр чанаж, япончууд давсаар үрж, махыг нь янз бүрийн өнцгөөр хэрчинэ. Эдгээр бүх аргууд амжилттай болсон боловч наймаалжийг буцалгах нь маш чухал юм.

Ам, нүд, гэдэс дотрыг эс тооцвол наймаалжны бүх хэсгийг идэж болно. Наймаалжийг даршилж, шарж, чанаж, чанаж идэж болно. Энэ нь төгс угааж байх ёстой бөгөөд дараа нь маш сайн алхаар цохиж байх ёстой.

Хуучин ба том наймаалжууд илүү урт дулааны боловсруулалт шаарддаг бол жижиг наймалжууд илүү хурдан бэлэн болдог. Наймаалжийг жигнэхийн өмнө та дарс, чидун жимсний тос, халуун ногоотой даршилж болно.

Хэрэв наймалж 5 минут буцалгана, мах нь илүү хатуу хэвээр байх боловч идэхэд таатай байдаг. Ийм удаан чанаж болгосон бол салат, суши хийхэд тохиромжтой. Хоолны бусад хэрэглээний хувьд бага гал дээр нэг килограмм тутамд 40-50 минутын хооронд буцалгах хэрэгтэй. Махны өвөрмөц үнэрийг арилгахын тулд олон тогооч усыг хэд хэдэн удаа хаяхыг зөвлөж байна. Наймалж нь үндсэн хоол, ногоон салат хийхэд тохиромжтой.

Газар дундын тэнгисийн ердийн жороор олон амтлагчаар амталж, дараа нь улаан эсвэл цагаан дарсаар жигнэхийг зөвлөж байна.

Наймаалжны ашиг тус

Маханд агуулагддаг В2 витамин наймаалж дархлааны систем ба алсын хараатай байдалд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Витамин В1 нь маш их үнэ цэнэтэй байдаг. Учир нь бие махбод дахь нүүрс ус нь энерги биш харин өөх болж хувирдаг.

Наймаалжанд агуулагдах бодисууд нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, эрч хүч, дархлааг бэхжүүлж, шарх эдгэрэлтийг хурдасгадаг. Наймаалжны махны илчлэгийн хэмжээ бага байгаа нь хоолны дэглэм барихад тохиромжтой хоол болдог.