2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бид дэлхийд алдартай тарагтай ч Исландчууд үүнтэй ижил төстэй цагаан идээний хоолны гайхамшигтай байдаг. Энэ нь гэж нэрлэгддэг skir Энэ нь бараг исгэсэн сүүн хоол юм. Энэ нь манай орны шүүсэн тарагтай тун төстэй боловч цанын уургийн агууламж илүү их, өөхний агууламж хамаагүй бага - ердөө 0.2 хувьтай байна.
Хүлээн авах технологийн хувьд Энэ бол Исландын бяслаг юм. Үүнийг Исландын бусад төрлийн бяслагтай ижил аргаар олж авдаг. Бүтээгдэхүүнийг олж авах хүртэл үнээний сүүг rennet-ээр аарцлав.
Өнөөдөр скирийг зөвхөн үхрийн сүүгүй шинэхэн сүүгээр хийдэг боловч эхнийх нь юм сүүн бүтээгдэхүүн хонины сүүг бас ашиглаж байсан.
Үйлдвэрлэлийн технологи нь төвөгтэй биш юм. Сүүг буцалгаж, дараа нь 37 градус хүртэл хөргөнө. Энэ нь исгэж, 5 цаг орчим исгэх хүртэл үлдээнэ. Дараа нь 18 градус хүртэл хөргөнө. Шар сүүг зайлуулахын тулд пастержуулж шүүнэ.
Сүүний уруу таталт нь бага температурт мөөгөнцрийн идэвхитэй байдаг бөгөөд энэ нь цанаар гулгах өвөрмөц мөч бөгөөд тарагнаас ялгардаг.
Исландчуудын хувьд скир нь олон жилийн түүхтэй үндсэн хүнсний бүтээгдэхүүний санаатай холбоотой хэвээр байна. Энэ нь Скандинавт бэлтгэгдсэн гэж үздэг бөгөөд дараа нь викингууд 1100 жилийн өмнө тэнд суурьшиж байхдаа Исланд руу авчирсан. Цана нь байнгын оршин суудаг Исландын хоолны дэглэм, гэхдээ хүйтэн жижиг орны гадна мартагддаг. Скир гэдэг нэр нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг хэлнэ.
Энэхүү тааламжтай сүүн бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар хэрэглэдэг - жимсний хамт, салатанд нэмэлт, смүүти дээр эсвэл зүсмэл дээр тараана.
Цанын ашигтай шинж чанарууд юу вэ?
Кали, кальци, магни нь цанын дотор агуулна, зүрхний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Кальци нь ясны бат бөх чанарыг хангах чухал элемент бөгөөд цусны даралтад сайнаар нөлөөлдөг.
Арьсан дээр цусан дахь сахарын хэмжээг уургийн өндөр агууламж, нүүрс усны агууламж багатай тул амжилттай хянах боломжтой. Бүх сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил пробиотикуудын агууламж маш сайн бөгөөд гэдэсний ургамалд эерэг үүрэг гүйцэтгэдэг.
Цанын ханасан чадвар нь түүнийг бүрэн хоол болгож, янз бүрийн хоолны дэглэмд хамрагдах боломжийг бүрдүүлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Туркийн хоолны уламжлал - сонирхолтой баримтууд
Бага зэрэг гүнзгий нэвтэрч чаддаг байхын тулд Туркийн хоолны уламжлал , бид чамайг уйдаахгүй гэсэн амлалтаар дор хаяж хэдэн өгүүлбэр, түүний түүхийг танд танилцуулах хэрэгтэй болно. Бусад олон ард түмний нэгэн адил Туркууд нэгэн цагт нүүдэлчин байжээ.
Францын хоолны тухай сонирхолтой баримтууд
Хоол тэжээлийг жинхэнэ урлаг болгосон Францын хоол дэлхийд алдартай нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Амттай фондын бяслаг, анхилуун үнэртэй франц шөл Дубари, тахиа А ла Дижонес болон бусад олон төрлийн хоолны талаар цөөхөн хүн сонссонгүй. Гэсэн хэдий ч Францын хоолтой холбоотой маш сонирхолтой баримтууд байдаг.
Америк хоолны тухай сонирхолтой баримтууд
Хэдийгээр ихэнх хүмүүс үүнийг огт ярьж болно гэдэгт эргэлздэг Америк хоол Үүнийг зөвхөн яаралтай бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй холбохын тулд АНУ-д хоол хийх нь дэлхийн хамгийн нарийн төвөгтэй зүйл юм. Үнэн хэрэгтээ түргэн хоолны газар гэж нэрлэгддэг хоол хүнс нь тус улсын олон хэсэгт байр сууриа эзэлж чадсан боловч энэтхэгийн орон нутгийн хүн ам, шинэ суурьшлын хүмүүсийн хоолны ур чадвар холилдсон олон төрөл зүйл байдаг.
E510 - хэрэглээ, хэрэглээ ба гаж нөлөө
Сүүлийн үед хоол тэжээл, хоол хүнс өөрөө үүнийг аж үйлдвэртэй зайлшгүй холбож өгөх болсон. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр хүн амын өсөлт, хоол тэжээлийн асуудалтай холбоотой байж болох юм. Гэхдээ ямар ч байсан генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн нэмэлт орцтой шинэ хүнс, хэдэн сар, хэдэн жилээр хадгалагдах хоол хүнс гарч ирэв.
Алимны гурилын хэрэглээ, хэрэглээ
Түүний мөн чанараар алимны гурил хатаасан алимны зүсмэлүүдийг нилээд нунтагласан. Гурил хийхийн тулд том, боловсорсон алим хэрэгтэй бөгөөд үүнийг нимгэн хэрчиж хатаана. Бидний мэдэж байгаагаар алим нь пектин, витамин жимсээр баялаг юм.
