2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Цэнхэр d'Avern (Bleu d'Auvergne) бол үнээний сүүгээр хийсэн маш алдартай франц бяслаг юм. Энэ бол Францын засгийн газраас эхийг нь хянах үүднээс хамгаалдаг бяслагны нэг юм.
Blue d’Avern нь хүчтэй, хурц амттай боловч бусад цэнхэр бяслагтай харьцуулахад арай бага байдаг. Энэ нь харьцангуй бага давслаг, тослог багатай амт, чийглэг бүтэцтэй байдаг. Blue d’Avern бол дэлхийн хамгийн алдартай цэнхэр бяслаг юм. Хэдийгээр энэ нь харьцангуй саяхан нээгдсэн боловч энэхүү бяслагны алдар нэр асар их бөгөөд түүний амтыг олон тогооч, сайн хоолонд дуртай хүмүүс шүтдэг.
Стандарт бяслагаар Цэнхэр d’Averne нь үндсэн хоёр хэмжээгээр хийгдсэн байдаг. Эхнийх нь бялуу нь дугуй хэлбэртэй, диаметр нь 20 см, өндөр нь 8-10 см, жин нь 2-3 кг орчим байдаг. Хоёр дахь стандарт хэмжээгээр бялуу нь 10 см орчим диаметртэй, өндөр нь 6-8 см, жин нь 350 граммаас 1 кг хооронд хэлбэлздэг. Тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийсэн бяслаг нь янз бүрийн хэмжээтэй байдаг.
Blue d’Auvergne-ийн түүх
Цэнхэр d'Avern харьцангуй сүүлийн үеийн гарал үүсэлтэй. Үүнийг 1850 оны дундуур Францын бяслаг үйлдвэрлэгч Антуан Рассел олж нээжээ. Түүний хийсэн аарц дээр цэнхэр хөгц гарч ирсэн нь өвөрмөц амт өгч байгааг анзаарч, энэ төрлийн язгуур хөгцийг хэрхэн хөгжүүлэхийг дэмжих туршилтуудыг хийж эхлэв.
Хэд хэдэн удаа амжилтанд хүрээгүй оролдлогын дараа Рассел хөх тарианы талхны хөгцийг ашигласнаар тодорхой хөх судсыг бий болгоход тусалдаг болохыг олж мэджээ. Нөгөөтэйгүүр, аарцыг зүүгээр цоолох нь агааржуулалтанд тустай бөгөөд хөгц нь ургахад нөлөөлдөг гэж франц хүн үздэг. Дараа нь нээлт, үйлдвэрлэлийн техник Цэнхэр d'Avern бүс нутгийн хэмжээнд тараагддаг.
Өнөө үед бяслаг нь нарийн төвөгтэй механик процессоор хийгддэг. Энэ нь чийглэг, хүйтэн зооринд хадгалагдаж, ойролцоогоор дөрвөн долоо хоног хүрдэг.
Blue d’Auvergne-ийн сонголт, хадгалалт
Цэнхэр d'Avern нь дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг бяслаг боловч манай улсад тийм ч түгээмэл биш байдаг. Үүнийг зөвхөн том хэмжээтэй, төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж болно. Бяслаг нь хатахгүйн тулд сайтар боосон хөргөгчинд хадгална.
Цэнхэр d'Avern хоол хийх
Өрөөний температурт бяслаг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Бяслагыг дангаар нь хэрэглэхээс гадна хоол хийхэд өргөн ашигладаг. Боолт хийхэд ашигладаг, гэхдээ янз бүрийн самартай маш сайн зохицдог.
Цэнхэр d'Avern амттантай дарс болон Порт дарстай төгс зохицдог. Нөгөө сонголт бол өтгөн, халуун ногоотой дарс хэрэглэх явдал юм. Цэнхэр бяслагтай адил Blue d’Avern нь жимстэй төгс зохицох болно. Бяслаг нь спагеттитэй маш сайн зохицдог. Үүнийг хийхийн тулд сонгосон спагеттиг бага зэрэг оливийн тосоор буцалгаж, бүлээн болтол үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Улаан чинжүүтэй цацаж үйлчил.
Цэнхэр d'Avern нь янз бүрийн кассеролийн хоол хийх, мах, хүнсний ногоо цацахад ашиглаж болно. Хэрэв хүсвэл та зүгээр л нэг зүсэм талх, нэг шил улаан дарс бүхий бяслагны хэсгийг идэж болно.
Blue d’Auvergne-ийн ашиг тус
Бүх хөх бяслаг нь зүрхэнд сайн болохыг саяхан олж мэдсэн. Энэхүү нээлтийг хийсэн эрдэмтэд зөвхөн дарс төдийгүй цэнхэр бяслаг нь францчуудын урт наслах гол шалтгаануудын нэг гэж үздэг. Энэ гэр бүлийн бахархалтай гишүүний хувьд үүнийг авч үзэж болно Цэнхэр d'Avern эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь бусад цэнхэр бяслагнаас илүү тарган тул хэтрүүлж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, Blue d’Avern-ийн хэсэг нь шилэн үнэрт дарстай хослуулан хэрэглэх нь төгс хослол бөгөөд үүнийг байнга ашигладаггүй бол таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэнхэр бяслаг
Энэ дэлхийн хамгийн амттай зарим амтат хоол нь хүмүүсийн цадаагүй байдлаас эсвэл санамсаргүй байдлаар гарч ирдэг. Ихэвчлэн бүтээгдэхүүн дээр хөгц өөрөө гарч ирэхэд тэр даруй хаядаг, гэхдээ сая сая хүмүүсийн дуртай зүйл тийм биш юм. цэнхэр бяслаг .
Цэнхэр бяслагтай юу хоол хийх вэ
Хөх судлуудын хачин сүлжээ, гайхалтай үнэртэй, сайхан хөгцтэй, зөөлөн, халуун ногоотой бяслагыг амттай хоолонд орц болгон ашиглаж болно. Ихэнх хүмүүс цэнхэр бяслагийг дуртайяа иддэг бөгөөд тэдэнтэй хамт юу ч хийж болно гэж төсөөлдөггүй.
Цэнхэр загас - шинж чанар ба ашиг тус
Цэнхэр загас нь хүний биед хамгийн тохиромжтой далайн хоол юм. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг нь өөх тос багатай тул зүрхийг хамгаалж, холестерины хэмжээг зохицуулдаг. Эдгээр загас нь омега-3 тосны хүчил, D, E, А аминдэм агуулдаг. Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус нь олон байдаг - үе мөчний өвчинтэй тэмцэхэд үнэтэй туслагч юм.
Цэнхэр бяслагыг хэрхэн хийдэг вэ?
Цэнхэр бяслаг хоньчин үдийн хоол идэхээр сүүдэрт агуйд нуугдах үед тохиолдлоор бий болсон гэж үздэг. Тэрээр үдийн хоолоо гаргалаа - нэг талх, нэг хонины бяслаг. Нэгэн охин түүний анхаарлыг сарниулж хажуугаар нь өнгөрөхөд тэр үдийн хоолоо мартан түүнийг дагаж явлаа.
Цэнхэр бяслагны хоолны хэрэглээ
Цэнхэр бяслаг нь ямар ч ширээн дээр тансаг нэмэлт гэж тооцогддог. Тэдгээрийн гол цөмд нэвтэрсэн эрхэм хөгцөөр хучигдсан байдаг. Тэд ихэвчлэн агуйд тусгай нөхцөлд боловсорч гүйцдэг. Цэнхэр бяслаг нь янз бүрийн төрлийн жимс, шинэхэн талх, дарсаар үйлчилдэг.
