Арьс - бидний мэдэх ёстой зүйл

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Арьс төлөөлдөг сүүн бүтээгдэхүүн. Энэ бол Исландын сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь дэлхий даяар түгээмэл байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь шүүсэн тарагтай маш төстэй боловч тийм биш юм.

Энэ нь байгалийн, жимс жимсгэнэ, самар эсвэл бусад чихэрлэг амттай байж болно.

100 граммаар skir агуулсан 60 калори, 10 грамм уураг, өөх тосгүй.

Энэ бол хоолны дэглэмийн хувьд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн бага хэмжээний илчлэг, чухал эрдэс бодис, витамин, кальци, витамин В12 агуулсан байдаг нь пробиотик шинж чанартай байдаг. Үүнийг хэрэглэсний дараа та удаан хугацаанд дүүрэн байх болно. Арьс нь өлсгөлөнг багасгаж, хоолны хоорондох хугацааг ихэсгэдэг тул жингээ хасах гэж байгаа бол энэ нь маш сайн байдаг.

Арьсыг хэрэглэж болно смүүти, салат эсвэл шарсан талхаар хийхийн тулд цэвэрхэн. Ихэнх тохиолдолд эрүүл амттан, уургийн зууш, хөнгөн амттанг скирээр бэлтгэдэг.

Скир идэх нь яагаад ашигтай вэ?

Арьс нь тусалдаг цусан дахь сахарын хэмжээг хянах. Энэ нь илүү их уураг, бага нүүрс ус агуулдаг тул хэрэглээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Судалгаанаас харахад уургийн хэрэглээ нүүрс усны шингээлтийг удаашруулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад хүргэдэг.

Арьс багасдаг ясны сийрэгжилтийн эрсдэл. Энэ нь их хэмжээний кальци агуулдаг. Хүний бие дэх калийн бараг 99% нь яс, шүдэнд агуулагддагийг та мэднэ. Кальци ба фосфатыг хослуулан бидний ясыг өтгөн, бат бөх болгодог.

Түүний хэрэглээ нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь арьсанд агуулагдах кали, магнийн улмаас зүрхний эрүүл мэндэд нэн чухал ач холбогдолтой юм.

Хөгшрөх эсвэл калийн дутагдлаас болж бидний яс энэ нягтралыг алддаг. Энэ нь ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс та хангалттай хэмжээний кали авах хэрэгтэй. Судалгаанаас харахад сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь ясны нягтралыг хадгалахад тусалдаг.

Өөр скирын төрөл зах зээл дээр L. acidophilus, B. lactis, L. delbrueckii subsp зэрэг олон янзын амьд бактерийн өсгөвөр агуулдаг. болгар. Янз бүрийн бактериудын нэр чухал биш боловч таны эрүүл мэндэд юу хийж чадах нь таны анхаарлыг татна. Арьсан дахь бактери бол пробиотикийн нэг төрөл буюу сайн бактери юм. Энэ төрлийн бактери нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй бактерийн түвшинг хяналтандаа байлгахад тусалдаг. Антибиотик уух эсвэл жирэмслэхээс хамгаалах бэлдмэлийг жирэмслэхээс хамгаалах эм болгон хэрэглэх нь таны нөхөн үржихүйн замын бактерийг гадагшлуулж, шээсний замын халдвар, үтрээний мөөгөнцөр болон бусад асуудалд орох магадлалтай. Ашигтай бактеритай тараг тогтмол идэх нь эдгээр халдвараас урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж Харвардын Анагаахын Сургуулийн Гэр бүлийн эрүүл мэндэд зориулсан техник хангамжийн гарын авлагад өгүүлжээ.

Эмэгтэйчүүд өдөр бүр дор хаяж 1000 миллиграмм кальци ууж байх ёстой. Аз болоход кальцийн олон эх үүсвэр байдаг. Ашигт малтмал нь ихэвчлэн сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд цасан салат, гэрийн бяслагны цөцгий, дөрвөн бяслагтай кассерол, өндөг, бяслагтай чинжүү, бүх төрлийн сүүн хоолоор олж авах боломжтой. Гэхдээ бас skir-ээр дамжуулан.

Исландын тараг хэрэглэснээр кальцийн хоногийн хэрэглээний хангалттай хувийг хангаж өгнө. Кальцийн дутагдал нь хөгшин эмэгтэйн ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг гэж та сонссон боловч 30 нас хүрмэгц таны ясны масс буурч эхэлснийг мэдэхгүй байж магадгүй гэж Мэрилэндийн Их Сургуулийн Анагаах Ухааны Төв мэдээлэв. Энэ цэгээс хойш та биеийнхээ нөхөж чадахаас илүү ясны массыг алдаж эхэлдэг. Та энэхүү байгалийн үйл явцыг зогсоож чадахгүй ч арьс гэх мэт кальциар баялаг хоол хүнсээр хоолны дэглэм барьж ясны алдагдлыг бууруулах боломжтой.

Зүрхний өвчин нь дэлхийн хэмжээнд нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан болж байгаа бөгөөд нийт нас баралтын бараг 31% -ийг эзэлж байна.

Аз болоход, сүүн бүтээгдэхүүн дуртай болохыг өгөгдөл харуулж байна skir зүрхний өвчин буурах эрсдэлтэй холбоотой байж болно.

Учир нь сүүн бүтээгдэхүүн нь зүрхний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой кальци, кали, магни зэрэг эрдэс бодис агуулдаг байх.

24 жилийн настай Японы судалгаагаар 3.5 унци (100 грамм) сүүн бүтээгдэхүүн тутамд зүрхний өвчнөөр нас барах тохиолдол 14% -иар буурсан болохыг тогтоожээ.

Өөр нэг судалгаагаар сүүн бүтээгдэхүүн нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулсан. Тэрээр өдөрт гурван удаа сүүн бүтээгдэхүүн уух нь цусны даралт ихтэй эрэгтэйчүүдэд систолын даралтыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Зарим хүмүүс скирийн хэрэглээнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй

C скирын хэрэглээ лактоз үл тэвчих хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь суулгалт, хий, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог.

Казеин ба шар сүүний үл тэвчих шинжтэй хүмүүст арьс нь харшлын урвал үүсгэдэг.

Арьс нь сүүнээс бүтдэг тул казеин эсвэл шар сүүний харшилтай бол сүүнд агуулагдах хоёр уураг, та банзалнаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Эдгээр хүмүүсийн хувьд арьс болон бусад сүүнд суурилсан бүтээгдэхүүнүүд нь гэдэс дүүрэх, гүйлгэх, анафилакс хүртэлх шинж тэмдгүүд бүхий харшлын урвал үүсгэдэг.

Хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй бол скир идэхэд та тухгүй байх болно.

Лактоз бол сүүнд байдаг элсэн чихрийн төрөл юм. Үүнийг лактаза хэмээх фермент задалдаг.

Лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст энэ ферментийн дутагдал байдаг тул лактоз агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа ходоод өвдөх, хоол боловсруулах эрхтний бусад гаж нөлөө үүсгэдэг.

Эдгээр хүмүүсийн аз болоход арьсыг цэвэрлэх явц нь лактозын агууламжийн 90 орчим хувийг арилгадаг тул лактоз үл тэвчих шинжтэй олон хүмүүс дунд зэргийн арьсыг тэсвэрлэдэг.

Гэсэн хэдий ч сөрөг шинж тэмдэг илрээгүй эсэхийг баталгаажуулахын тулд эхлээд бага хэмжээгээр туршиж үзэх нь дээр.

Скир нь дэлхий даяар маш их алдартай боловч Болгар улсад энэ нь тийм ч түгээмэл биш хэвээр байна. Гэхдээ хэрэв танд Исландын ундаа уух боломж байхгүй бол та өөр ижил төстэй сүүн бүтээгдэхүүний давуу талыг ашиглаж болно. Энэ нь ижил төстэй шинж чанартай kefir юм. Кефир нь сэргээгч үйлчилгээтэй бөгөөд дархлаа ба бэлгийн хүчийг өдөөдөг. Энэ нь жингээ хасах, ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Kefir хоолны дэглэм нь бас маш их алдартай байдаг.

Скиртай хоол хийх

Арьс бол тараг, kefir шиг хоол хийхэд ашиглаж болох маш ашигтай бөгөөд хөнгөн ундаа юм. Энэ нь Исландын жор, хоолны дэглэмийн жороор байдаг. Энд цанаар гулгах боломжтой хэд хэдэн санааг энд оруулав.

Гоймонгийн жор

Тараг, гоймон нь хачин хослол мэт санагдаж болох юм, үнэндээ бүх нийтийн майонезийн соусыг орлуулахын тулд скир ашиглаж болно. Цанаа дээрээ бага зэрэг сармис нэмээд шинэхэн чанаж болгосон гоймонгийн гайхалтай хувцаслах болно.

Хуушуур

Дараагийн удаа тарагтай бин хийхдээ скирээр солиход л хангалттай. Үр дүн нь маш амттай, сэвсгэр бин байх болно.

Тахианы махан салад

Яагаад үгүй гэж? Тахианы чанасан эсвэл шарж иднэ. Жижиглэсэн шанцайны ургамал, бага зэрэг скир нэмнэ. Хутгах Таны шүүслэг тахианы салат хормын дотор идэхэд бэлэн боллоо.

Oatmeal

Та өглөөний хоолондоо дуртай овъёосны гурилан дээрээ илүү их уураг нэмэхийг хүсч байна. Бэлэн! Шөнийн дотор овъёосны хальсыг скирт дэвтээнэ. Грек тараг нэмсэн бүх амттан дээр арьсыг ашиглаж болно.

Гэрийн хийсэн маффинууд

Үүнтэй адил хэрэгтэй сэвсгэр, анхилуун, амттай маффинуудыг та хүсч байна. Энд та skir эсвэл kefir ашиглаж болно. Сүүг орлуулаад маффины холимогоор хутгана. Та тэдгээрийг жигнэх үедээ зүгээр л гэмшэлгүйгээр идээрэй.

Сэгсэр

Чичиргээнтэй саванд 1 аяга скир болон дуртай жимсэндээ хийж өгнө. Жишээлбэл, бөөрөлзгөнө. 1 халбага ванилийн зайрмаг нэмнэ. Бүх зүйлийг нураа. Уургийн сэгсрэгчээр өөрийгөө тайвшруулаарай.

Та өөрөө харж байгаагаар скир ашиглах, түүний ашигтай шинж чанарыг ашиглах олон арга байдаг. Хэрэв та вазелин тос, бүх төрлийн вазелин бялуу хийхэд ашигладаг бол сэтгэл хангалуун байх болно. Өдөр бүр сонирхолтой, эрүүл хооллохын тулд төсөөллөө ашигла.