2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Манай үндэсний уламжлал ёсоор махны бөмбөгийг сонгино, халуун ногоотой хослуулан сайн татсан мах байдаг. Түүний хэлбэр нь хавтгайгаас бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Бэлтгэх арга нь бас олон янз байдаг. Махны бөмбөгийг шарсан, шарсан эсвэл зууханд шатаасан байна. Зарим нь талх, хоол хийх замаар бэлддэг.
Махны бөмбөгний тухайд гэвэл зөвхөн махнаас биш бэлтгэж болно гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Төмс, бууцай, цуккини, вандуй, тэр ч байтугай загас гэх мэт бүх төрлийн ногооны махан бөмбөлгүүд байдаг.
Болгар улсад махны бөмбөг бэлтгэх нь үндэсний уламжлал юм. Татсан махан бөмбөлгийг өөхтэй гахайн мах, үхрийн махыг бутлуураар 60-40 харьцаагаар нунтаглана.
Буффало, хонь, илжиг, адуу, ангийн махыг мөн үүнд ашиглаж болно. Тарган гахайн махыг түгээмэл хэрэглэдэг боловч гахайн гахайн махыг орлуулагч болгон ашиглаж болно. Ер нь манай улсад гахайн өөхгүй махны бөмбөлөг хуурай байдаг.
Улс болгонд уламжлалт махан бөмбөлгийг янз бүрээр бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Турк улсад үхрийн мах, хурганы махыг нунтаглахад ашигладаг.
Татсан махыг үргэлжлүүлэн бэлтгэж, аль хэдийн татсан махандаа чийгшүүлсэн талх, давс, боловсорсон эсвэл ногоон сонгино, өндөг нэмнэ. Үр дүнг сайтар холино. Улс орны янз бүрийн бүс нутагт татсан маханд янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг.
Эдгээр нь яншуй, хар чинжүү, амттай ба / эсвэл зир зэрэг байж болно. Хэрэв жор шаардлагатай бол татсан маханд будаа, сараалжтай төмс эсвэл шар бяслаг нэмж болно. Махны бөмбөгийг шарахдаа тэдгээрийг гурилаар урьдчилан хийсэн байх ёстой.
Бүх нийтийн бөмбөгнөөс гадна өөр хэд хэдэн сорт байдаг. Тэдэнд нэмсэн амтлагчаас хамаарч тэдгээрийг тодорхойлно. Жишээлбэл, маш халуун, жижиглэсэн улаан чинжүүтэй амталсан махан боовыг "мэдрэлийн махны бөмбөлөг" гэж нэрлэдэг. "Татар" нь илүү том хэмжээтэй бөгөөд хайлсан шар бяслаг, халуун чинжүү, заримдаа мөөг, даршилсан ногоо, амтат чинжүү, шар айраг агуулдаг.
Татсан махан бөмбөлөг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 гр татсан 60% үхрийн мах, 40% гахайн мах, 1 сонгино, 1 зүсэм талх, давс, амтат, улаан, хар чинжүү, амтат чинжүү (заавал биш)
Бэлтгэл ажил: Сонгино үрж жижиглээд, татсан махтай холино. Талхны зөөлөн хэсгийг чийгшүүлж бас нэмнэ. Нэг аяга бүлээн усанд нэг халбага давсыг уусгаад холимогт нэмнэ.
Хэрэв хүсвэл амттай, бага зэрэг улаан, хар чинжүү, зирээр амтлана. Татсан махыг сайтар хольж хөргөгчинд хонуулахаар үлдээнэ. Хэрэв танд тийм их цаг байхгүй бол 1-2 цаг хангалттай.
Зөвлөмж болгож буй:
Шар буурцагны татсан мах, бөмбөгийг хийцгээе
Хэрэв та цагаан хоолтон бол эсвэл шар буурцагны татсан мах, махан бөмбөлгийг туршиж үзмээр байвал шар буурцаг нь маш их хэрэгтэй бөгөөд маханд агуулагдах олон ашигтай бодис агуулдаг гэдгийг санаарай. Та ашиглаж болно шар буурцагны татсан мах , мөн та өөрөө хийж болно.
Махны бөмбөгийг эрүүл аргаар хэрхэн шарах вэ?
Шарсан махан боов нь Болгарын хоолны сонгодог хоол юм. Татсан мах, ногоо эсвэл холимог орцоор хийсэн анхилуун, амттай шарсан бөмбөлөгт дургүй хүн гэж бараг байхгүй. Шарсан махан бөмбөлөг нь бусад аргаар бэлтгэсэнээс илүү халуун ногоотой тул амт нахиа мэдрэхэд илүү сэтгэл хөдөлгөм болно.
Францчууд махны бөмбөгийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ?
Энэ үгийг л дурдах хэрэгтэй махны бөмбөг , та тэдний үнэрийг тэр даруй мэдэрч, шарсан махаар төсөөлж, тэдний итгэлт найзууд болох kebabs, амттай хачируудыг заавал дагалдана. Гэхдээ энд бид таныг гайхшруулж, огт өөр зүйлийг санал болгох болно франц хэл дээр махны бөмбөг хийх жор Гэсэн хэдий ч танд ямар ч содон амтлагч, бүтээгдэхүүн хэрэггүй, харин арай илүү сонгино, төмс хэрэгтэй болно.
Махны бөмбөгийг махгүй болгох таван арга
Махны бөмбөгийг зөвхөн татсан махаар хийдэг гэж битгий бодоорой. Энд таван сонирхолтой хувилбар байна махны бөмбөг энэ нь таны бөмбөгний талаарх ойлголтыг эвдэх болно. Бяслаг, зуслангийн бяслаг бүхий боловсорч гүйцсэн шошны махны бөмбөг Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Төгс махны бөмбөгийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Өөрийнхөө гараар хийсэн анхилуун үнэртэй, халуун махан боов нь үргэлж гэрийн тохь тухыг билэгддэг. Амтат, шинэхэн хийсэн гар хийцийн махан бөмбөлгийг туршиж үзэх боломжийг тангараг өргөсөн цагаан хоолтон биш л бол насанд хүрэгчид эсвэл хүүхэд байхгүй.
