2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Лактоз үл тэвчих нь хоолонд дургүй болох хамгийн түгээмэл жишээ юм. Шинж тэмдгүүдээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өвчтөний цэсээс сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасах шаардлагатай.
Ихэнх тохиолдолд, хүн өөрийгөө лактоз хэрэглэхээ больсон гэж бодож байсан ч өвчний шинж тэмдгүүд буурдаггүй. Энэ нь лактоз нь хиам, талх, пицца, чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн, бэлэн соус, зайрмаг, түргэн хоолны бүтээгдэхүүн, крекет, пуддинг, шөл, чихэр, бялуунд агуулагддаг (заримдаа нэлээд их хэмжээгээр) байдагтай холбоотой юм., махан бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн (бодибилдинг эсвэл хоолны дэглэм барихад зориулагдсан), шөл, бялуу болон бусад олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн.
Лактоз үл тэвчих өвчнөөр шаналж буй хүмүүс хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь гарцаагүй. Тиймээс өвчний өдөөн хатгасан хүчин зүйлийг бүрэн хассан жор хэрэглэх нь зүйтэй. Хоолны цэсийг сонгоход туслах хэдэн жорыг энд оруулав.
Лактозын үл тэвчих байдлыг арилгахад туслах хоолыг жороор оруулах нь зүйтэй.
Брокколи, хулд загасаар жигнэсэн равиоли
10 ширхэг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 250 гр гурил, 1 tsp элсэн чихэр, 1 өндөг, 30 гр маргарин, 1 tsp иоджуулсан давс, 1/2 шоо мөөгөнцөр
Чөмөгний хувьд: Жижиг сонгино, 1 tbsp. эрдэнэ шишийн тос, 3 өндөг, 200 гр брокколи, 50 гр утсан хулд, иоджуулсан давс, өндөгний шар, кунжутын үр, жигд цаас.
Бэлтгэх арга: Гурил, элсэн чихэр, 100 мл бүлээн ус, 1 өндөг, маргарин, иоджуулсан давсыг саванд хийж холино. Нилээд жижиглэсэн мөөгөнцөр нэмээд хутгана. Зуурмагийг 60 минутын турш халуунд халаана.
Сонгино хальсалж жижиг шоо болгон хувааж ав. Эрдэнэ шишийн тосыг дарж, зодуулсан өндөг нэмнэ. Холимог зогсож байна. Брокколи цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
Буцалж буй давстай усанд 3 минут буцалгана. Сайн ус зайлуулахыг зөвшөөрнө үү. Тамхи татдаг хулд загасыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Брокколийн хэсгүүдтэй хольж, өндөгний масстай холино. Давс, чинжүүтэй улирал.
Үүссэн зуурмагийг сайтар хольж, өнхрүүлэн тавина. 10 хавтгай дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж, дараа нь дүүргэж тараана. Равиоли нь уут хэлбэртэй байдаг. Тэдний төгсгөлүүд сайн хавчуулагдсан байна. Өндөгний шар сойзоор урьдчилан тосолж жигд цаас дээр байрлуул. Кунжутын үрээр цацна.
Рафиолийг 200-225 градусын халаалттай зууханд 20-25 минутын турш жигнэнэ. Халуун үйлчил.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн байхгүй байсан ч та амтат уруу таталтыг цэснээс хасах ёсгүй.
Гадил жимсний шоколадтай бялуу
20 ширхэг
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 100 гр хар шоколад, 300 гр боловсорсон гадил, 125 гр маргарин, 150 гр элсэн чихэр, 1/2 цайны халбага ваниллин, 2 өндөг, 200 гр гурил, 50 гр эрдэнэ шишийн цардуул, 2 цайны халбага. жигд нунтаг
Дээд тал нь: 150 гр элсэн чихэр, 2-3 tbsp. гадил жимсний шүүс
Бэлтгэх арга: Гадил жимсний хальсыг хальтирч, жижиг шоо болгон хуваа. Шоколадыг үрж жижиглээрэй. Маргарин, элсэн чихэр, ваниллин, өндөг, цардуул, гурил, жигнэмэгийг аяганд хийгээд сайтар хутгана. Банана, үрж жижиглэсэн шоколадыг нэмнэ.
Холимогийг тосолсон хайруулын тавган дээр (30 см) хийнэ. 175-200 градусын халуунд халаасан зууханд 50 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Бялууг бэлэн болсны дараа хэвнээс нь аваад хөргөнө.
Бүрхүүлд зориулж гадил жимсний шүүстэй нунтаг сахараа холино. Үр хольцыг үр дүнгийн хуудсан дээр жигд түрхэнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол тэжээлийн асуудал: Сүүг үл тэвчих
Сүү бол маш чухал хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, түүнчлэн маш их хэмжээний амин дэм, эрдэс давс, амин хүчил болон бусад зүйлсээр баялаг тул хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Гэсэн хэдий ч, үүнтэй зэрэгцэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүс олон байдаг гэдгийг мэддэг байх ёстой.
Лактоз үл тэвчих хоол тэжээл
Лактоз үл тэвчих нь лактоз боловсруулахад зориулагдсан фермент лактазын нийлэгжилт буюу дутагдалтай байгаа нөхцөл юм. Түүний оршихуй нь ихэвчлэн нуугдмал хэвээр үлддэг бөгөөд харшилтай андуурдаг. Лактоз үл тэвчих нь сүүнд харшил үүсгэдэг гэсэн үг биш бөгөөд энэ нь ихэвчлэн түүний найрлага дахь уургийн харшлын урвалтай холбоотой байдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Цавуулаг үл тэвчих жор
Шинэ өвчин гарч ирэх нь бидний цаг үеийг үл тоомсорлодоггүй. Үүний нэг нь цавуулаг үл тэвчих, харшил юм. Асуудлыг шийдэх цорын ганц боломжит шийдэл бол зовж шаналж буй хүн идэж буй хоол хүнсээ сайтар сонгох явдал юм. Тэд цавуулаг агуулаагүй байх ёстой.
Лактоз үл тэвчих хоолны дэглэм
Лактоз үл тэвчих нь бие махбодь лактозыг зохих ёсоор шингээж чаддаггүйгээс илэрдэг. Лактоз бол сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс гаралтай байгалийн чихрийн төрөл юм. Лактоз нь хоол боловсруулах эрхтний бусад эрхтэнд хангалттай боловсруулалт хийлгүйгээр бүдүүн гэдсэнд хүрэхэд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.
Лактоз
Лактоз Лактоз бол моносахаридын molec-D-галактоз ба β-D-глюкозын хоёр молекулаас бүрддэг дисахарид юм. Тэдгээр нь β1-4 гликозидын бондоор холбогддог. Лактоз гэж нэрлэдэг сүүний сахар , үхрийн сүү, ямааны сүү, хонины сүү, үнээний сүү эсвэл бусад сүүгээс үл хамааран сүүнд агуулагдах хуурай бодисын 2-8 хувийг эзэлдэг.
