2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв та оролдсон бол амарант, та түүний амтанд огтхон ч сэтгэл хангалуун бус байдаг байх, гэхдээ нөгөө талаар энэ нь үнэхээр гайхалтай тэжээллэг чанаруудтай байдаг.
Амарант бол ацтекуудын уламжлал, амьдралын хэв маягтай нягт холбоотой эртний үр тариа юм. Амарант / Амарантус / бол нэг жилийн ургамал бөгөөд манай оронд олддог хилэм загасны зэрлэг өвс шиг ургадаг зүйлийн ойрын хамаатан юм.
2 метрийн өндөрт хүрэн улаан, ягаан, ягаан, улбар шар, цагаан өнгөнөөс бүрдсэн тод өнгийн навчтай. Үр нь сэвэг зарам шиг хэмжээтэй бөгөөд өнгө нь цагаанаас улбар шар хүртэл янз бүр байдаг. Америкыг Амарантын эх орон гэж үздэг. Амарантын олон төрөл зүйл, төрөл зүйл байдаг бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт өөр өөр хэрэглээтэй байдаг.
Амарант түүх
Энэхүү эртний үр тарианы эх орон бол Өмнөд ба Төв Америк юм. Америк нээгдэхээс өмнө Амарант нь нутгийн иргэдийн гол хоол болж байжээ. Тэрээр мөн шашны ёслолд оролцдог байв. Америкийг нээснээр тариалангийн төгсгөл болжээ амарант Учир нь шинээр ирсэн хүмүүс амарант оролцсон харийн шашны зан үйлээс аймшигтай байсан.
Буурцаг, улаан буудайг хүнсний гол ургац болгодог. Хэдэн зууны дараа 20-р зууны хоёрдугаар хагаст амарант. Өнөө үед Ази, Африк, Хойд ба Өмнөд Америкт өргөн тархсан байна.
Амарантын найрлага
Амарант нь маш олон тооны амин хүчил агуулдаг бөгөөд лизиний хэмжээ бусад үр тарианыхаас 3 дахин их байдаг. Амарант нь фосфор, төмөр, магни, кальци, Е аминдэмээр баялаг бөгөөд маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд цавуулаггүй байдаг. Энэ нь В бүлгийн витамин, фолийн хүчил агуулдаг.
100 гр амарант 375 ккал, 66 г нүүрс ус, 9.3 г эслэг, 6.5 г өөх, 14 г уураг агуулдаг.
Амарантыг сонгох, хадгалах
Амарантыг төрөлжсөн болон органик дэлгүүрүүдээс 500 гр савлагаатайгаар худалдан авч болно. Ийм багцын үнэ 5-6 лев бөгөөд сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Амарант хоол хийх
Туршлагатай тогооч нар дулааны боловсруулалт нь жижиг үр тарианы амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулахаас гадна шим тэжээлийн бодисын шингээлтийг нэмэгдүүлдэг гэж баталдаг. Амарант хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 25 минут байна.
Энэ нь маш өндөр температурт чанаж болохгүй, учир нь сөрөг үр дүнд хүрч болно. Хэрэв та буцалгахыг хүсэхгүй бол 10-12 цагийн турш усанд дүрэх хэрэгтэй.
Амтыг нь сайжруулахын тулд зөгийн балаар амталж болно, самар эсвэл хатаасан жимс нэмнэ. Амарант попкорныг нялх хүүхдээ хооллоход хэрэглэхийг зөвлөж байна. Амарант нь чимэн гоёг хийхэд тохиромжтой.
Үүнийг будаа хэлбэрээр чанаж эсвэл quinoa эсвэл хүрэн будаатай хослуулж болно. Шөл дэх цөөн тооны амарант нь маш тохиромжтой нэмэлт юм. Энэ нь сэвэг зарам, шош болон бүх төрлийн ногоотой хоолонд хамаатай. Амарант нунтаглаж гурил болгон ашиглаж болно.
Амарантыг эрдэнэ шиш, хүрэн будаа эсвэл улаан буудайтай хослуулан хэрэглэснээр тахианы мах, улаан мах, загасны тэжээллэг чанар бүхий уураг бүрэн хэмжээгээр хангаж өгдөг.
Амарантыг янз бүрийн улс оронд янз бүрээр бэлтгэдэг. Эквадор улсад ургамлын цэцгийг буцалгаж, үүссэн өнгөт усыг орон нутгийн төрлийн романд нэмдэг.
Үүний үр дүнд нутгийн иргэд цусыг цэвэршүүлдэг гэж үздэг ундаа юм. Мексикт үүнийг попкорн болгож, дараа нь чихрийн сироптой хольж тухайн орны алдарт харшил үүсгэдэг.
Орон нутгийн атолийн ундааг газрын болон шарж үрийн үрээр бэлтгэдэг. Перуд тэд бас инээдэм гэж нэрлэдэг амарант ундаа хийдэг. Мексик, Перугийн аль алинд нь амарант навчийг шарсан эсвэл буцалгана. Энэтхэгт тэд бялуу хийдэг амарант.
Амарантын ашиг тус
Амарант цавуулаг агуулдаггүй тул цавуулаг үл тэвчих өвчнөөр шаналж буй хүмүүст нэн хэрэгтэй байдаг. Энэ нь элэгний хэвийн үйл ажиллагаа, нялх хүүхдийн хэвийн хөгжилд чухал ач холбогдолтой хүхэр агуулсан амин хүчлээр баялаг юм. Амарант бол түүгээр дамжуулан шаардлагатай уургийг авдаг цагаан хоолтнуудын хамгийн дуртай хоол юм.
Амарантыг жирэмсэн үед, спортоор хичээллэдэг хүмүүс, шаргуу ажилладаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ нь тэнцвэртэй, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүн бүрт ашигтай байдаг.
Цэцэглэж буй ургамлыг эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг. Энэ нь диафоретик, astringent, шээс хөөх эм, өдөөх нөлөөтэй байдаг. Энэ нь хүнд сарын тэмдэг, цус алдалт, хоолой, амны хөндийн шарх, ходоод гэдэсний үрэвсэл, суулгалтанд ашиглагддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Киноа, амарант, сагагыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Киноаг үр тарианы хатан гэж нэрлэдэг. Энэ нь үнэ цэнэтэй амин хүчил агуулдаг бөгөөд уургийн өндөр агууламжтай байдаг. Кионоа үр нь будаа, кускус эсвэл булгурыг маш сайн орлодог. Хоол хийхээс өмнө шошыг жижиг нүхтэй коланд руу юүлнэ. Зарим нь жижиг хольцыг арилгахын тулд quinoa-г хүйтэн усанд 5 минут байлгана.
Амарант - эртний үр тариа
Амарант бол ацтекуудын мэддэг эртний соёлын нэг юм. Түүний найрлага дахь ашигтай бодисыг зөвхөн өвөрмөц амттай харьцуулж үздэг. Амарант бол манай оронд ургадаг хогийн ургамалд хамгийн ойр байдаг. Үүний 60 гаруй сортыг мэддэг. Ургамал нь тод өнгийн ягаан, хар улаан, улбар шар, ягаан эсвэл цагаан навчтай нэг наст ургамлын төрөл зүйл юм.
Амарант тэжээлийн нэмэлт нь биднийг хорт хавдраас хамгаалдаг
Нийслэл дэх Политехникийн үндэсний хүрээлэнгийн дэргэдэх Судалгааны төвийн Мексикийн оюутнууд хорт хавдрын эсрэг туслах өвөрмөц хоол тэжээлийн нэмэлтийг зохион бүтээжээ. Ацтекийн ургамал амарант , манай оронд эрдэнэ шишийн цэцэг гэж нэрлэгддэг нь нээлтийн үндэс суурь юм.
Амарант хэрхэн хоол хийх талаар
Эрт дээр үед ацтекууд амарантыг ер бусын хүч чадалтай ургамал хэмээн хүндэтгэдэг байв. Өнөөдөр тэд яг юу болохыг хэн ч мэдэхгүй. Энэ нь голчлон конкистадоруудтай холбоотой бөгөөд ацтекуудын Амартекаар гүйцэтгэдэг байсан тусгай зан үйлийг дуусгаад зогсохгүй соёл урлагтаа өөрөө шугам зурахыг хичээдэг байв.
Амарант - жижиг боловч маш ашигтай үр тариа
Амарнтыг ацтекууд мэддэг байв. Гэсэн хэдий ч тэд үр тариагаа хоол хүнсэндээ хэрэглэдэггүй байв. Тэд ургамалд хэд хэдэн ид шидийн шинж чанарыг хамааруулсан. Испанийн эзлэн түрэмгийлэгчид бурханлаг ургамлаас айж, солонгын өнгөөр будаж, таримал ургамал болгон устгахыг оролдов.
