2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Амарант бол ацтекуудын мэддэг эртний соёлын нэг юм. Түүний найрлага дахь ашигтай бодисыг зөвхөн өвөрмөц амттай харьцуулж үздэг.
Амарант бол манай оронд ургадаг хогийн ургамалд хамгийн ойр байдаг. Үүний 60 гаруй сортыг мэддэг. Ургамал нь тод өнгийн ягаан, хар улаан, улбар шар, ягаан эсвэл цагаан навчтай нэг наст ургамлын төрөл зүйл юм. Түүний эх орон бол ургамал бөгөөд 2 метр өндөрт хүрдэг Америк гэж тооцогддог.
Амарант бол тив дэх хүнсний гол ургацын нэг байв. Энэ нь шашны зан үйлийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг байв. Гэсэн хэдий ч энэ бол Амарантын муу хошигнол юм. Америкыг нээхэд суурин оршин суугчид харийн шашны зан үйлээс аймшигтай болж, соёлын тариалалтыг дуусгасан. Түүний оронд хүн амыг тэжээхэд хангалттай шош, эрдэнэ шиш ирдэг.
Хорьдугаар зууны хоёрдугаар хагаст амарант дахин ургаж эхэлжээ. Өнөө үед ургамал тариалсан тариалан нь Хойд ба Өмнөд Америк, Ази, Африкт олддог.
Дэлхий дээр олон янзын амарант байдаг. Ургамлын янз бүрийн хэсгүүдийг янз бүрийн улс оронд ашигладаг. Зарим нь үүнийг навчит ногоо, нөгөө хэсэг нь шош, нөгөө хэсэг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.
Амарант нь өндөр тэжээллэг чанараар тодорхойлогддог үр тариа гэж тооцогддог. Энэ нь амин хүчлүүдийн өвөрмөц тэнцвэрээрээ бусад үр тариагаас давж гардаг.
Нэн шаардлагатай амин хүчил нь нэн чухал бөгөөд ялангуяа элэгний хэвийн үйл ажиллагаа, мөн нярайн хэвийн хөгжилд чухал ач холбогдолтой. Төрөл бүрийн дагуу буурцагт ургамлын үрэнд түүхий уургийн агууламж 12-20% байна. Энэ нь лизинээр баялаг бөгөөд бусад үр тарианыхаас гурав дахин их байдаг.
Амарант бол цавуулаггүй ургац бөгөөд орцыг үл тэвчих чадвартай хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт юм. Үүнээс гадна энэ нь зөвхөн 8% байгалийн гаралтай өөх тос агуулдаг бөгөөд ихэнх нь ханаагүй байдаг.
Амарантын үрэнд ашигтай элементийн баглаа - кальци, төмөр, эслэг, магни, фосфор, мөн их хэмжээний Е витамин агуулдаг. Үүнээс гадна ихэнх хэсэг нь цардуулд хуваарилагддаг, мөхлөгүүдийн хэмжээ намуу юм. Тиймээс ургамлын хэрэглээ нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүүхэд, насанд хүрэгчдийн цэсэнд оруулах боломжтой юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Амарант
Хэрэв та оролдсон бол амарант , та түүний амтанд огтхон ч сэтгэл хангалуун бус байдаг байх, гэхдээ нөгөө талаар энэ нь үнэхээр гайхалтай тэжээллэг чанаруудтай байдаг. Амарант бол ацтекуудын уламжлал, амьдралын хэв маягтай нягт холбоотой эртний үр тариа юм.
Урт үр тариа, богино тариа, дунд тарианы будааны ялгаа
Будаа хамгийн ашигтай үр тарианы нэг юм. Энэ нь бие махбодийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр болох нарийн төвөгтэй нүүрс ус (75% - 85%) ба уураг (5% - 10%) -аар баялаг юм. Тийм ч учраас үүнийг маш өргөн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг бэлтгэх нь олон хүнд хэцүү даалгавар болохыг нотолж байна.
Киноа, амарант, сагагыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Киноаг үр тарианы хатан гэж нэрлэдэг. Энэ нь үнэ цэнэтэй амин хүчил агуулдаг бөгөөд уургийн өндөр агууламжтай байдаг. Кионоа үр нь будаа, кускус эсвэл булгурыг маш сайн орлодог. Хоол хийхээс өмнө шошыг жижиг нүхтэй коланд руу юүлнэ. Зарим нь жижиг хольцыг арилгахын тулд quinoa-г хүйтэн усанд 5 минут байлгана.
Амарант тэжээлийн нэмэлт нь биднийг хорт хавдраас хамгаалдаг
Нийслэл дэх Политехникийн үндэсний хүрээлэнгийн дэргэдэх Судалгааны төвийн Мексикийн оюутнууд хорт хавдрын эсрэг туслах өвөрмөц хоол тэжээлийн нэмэлтийг зохион бүтээжээ. Ацтекийн ургамал амарант , манай оронд эрдэнэ шишийн цэцэг гэж нэрлэгддэг нь нээлтийн үндэс суурь юм.
Амарант - жижиг боловч маш ашигтай үр тариа
Амарнтыг ацтекууд мэддэг байв. Гэсэн хэдий ч тэд үр тариагаа хоол хүнсэндээ хэрэглэдэггүй байв. Тэд ургамалд хэд хэдэн ид шидийн шинж чанарыг хамааруулсан. Испанийн эзлэн түрэмгийлэгчид бурханлаг ургамлаас айж, солонгын өнгөөр будаж, таримал ургамал болгон устгахыг оролдов.
