2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Элсэн чихэр нь байгалийн гаралтай жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамлын гаралтай нүүрс усны нэг төрөл бөгөөд цэвэршүүлсэн буюу боловсруулсан элсэн чихрээс ялгаатай.
Элсэн чихрийг дараахь байдлаар гурван том хэсэгт хуваадаг: моносахарид, дисахарид ба полисахарид. Моносахаридын бүлэгт глюкоз, фруктоз, галактоз орно. Дисахаридууд нь сахароз, лактоз, мальтоз орно. Полисахаридууд нь цардуул, гликоген, целлюлоз орно.
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас өдөрт ердөө 5% элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөж байна. 4-6 насны хүүхдүүдэд 19 граммаас ихгүй сахар (5 ширхэг элсэн чихэр), 7-10 насны хүүхдүүд 24 грам хүртэл (6 ширхэг чихэр) хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Ихэнх хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, нарийн боов, шош, будаа нь байгалийн чихрийн агууламж бүхий тэжээллэг бодис агуулдаг.
1. Жимс - усан үзэм нь хамгийн их жимсний сахар агуулдаг. Мандарин ба мангоны бүтцэд ойролцоогоор 12 грамм элсэн чихэр байдаг. Шинэ гүйлс нь хагас аяганд 9 грамм сахароз, хан боргоцой нь ойролцоогоор 8 грамм байдаг.
2. Хүнсний ногоо - 1 аяга цагаан эрдэнэ шиш эсвэл чихрийн нишингэ нь 14 гр сахароз агуулдаг. Цардуултай хүнсний ногоо элсэн чихэр ихтэй байдаг. Төмсний цардуулын чихрийн хэмжээ маш өндөр байдаг. Үүнээс гадна, 1 аяга чанасан вандуй нь 8 грамм сахароз агуулдаг. 1 аяга хөлдөөсөн жижиглэсэн бууцай нь 0.5 граммаас бага агуулдаг. Үүний нэгэн адил, брокколи, спаржа нь бага хэмжээний сахар агуулдаг.
3. Үр тариа - Үр тарианд суурилсан хүнсний ихэнх сахарозоос гадна элсэн чихэрээр баялаг байдаг. Жишээлбэл, 1 аяга чанаж болгосон будаа нь 0.7 грамм сахароз, 1 цайны халбаган дээр агуулагддаг. зуурмаг нь 0.1 грамм агуулдаг.
4. Агавын нектар - Агав бол чихэрлэг текила үйлдвэрлэхэд ашигладаг алдартай ургамал юм. 100 грамм агавын нектар дахь элсэн чихрийн хэмжээ 71 грамм байна.
5. Зөгийн бал - энэ нь витамин, эрдэс бодис агуулсан байгалийн антибиотиктой адил юм. 100 гр зөгийн балд агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ 82 грамм байна.
6. Maple сироп - дархлааг бэхжүүлж, арьс, ходоодны шархыг тайвшруулдаг. 100 грамм агч сиропт агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ 60 грамм байна.
7. Огноо - дэлхий даяар уураг, эслэг, элсэн чихэрээр баялаг жигнэмэг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. 100 грамм огноонд агуулагдах элсэн чихэр нь 66 грамм бөгөөд эрүүл мэндийн хувьд нэн тустай.
8. Шанцай - цусан дахь сахарын зохицуулагч, ялангуяа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст. 100 граммаар агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ ердөө 2 грамм байна.
9. Prunes - витамин, эрдэс бодис, эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Өтгөн хаталт гэх мэт асуудлыг шийдвэрлэхэд маш их хэрэгтэй. 100 грамм prunes дахь элсэн чихрийн хэмжээ 38 грамм байна.
10. Бусад хоол хүнс:
Усан үзэм: 1 багц - 45 грамм элсэн чихэр
Хатаасан чангаанз: 1 багц - 45 грамм
Хатаасан инжир: 1 багц - 37 грамм
Талх: 1 зүсмэл - 0.5 грамм
Буурцаг: 1 багц - 0, 5 грамм
Брокколи, мөөг, шатаасан амтат төмс, өргөст хэмх - 1 аяга - 0.5 грамм
Бүйлс, газрын самар, кешью - 1 аяга - 0.2 грамм.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус ихтэй хоол хүнс
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус цусанд хурдан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Хөгжингүй орнуудад амьдардаг хүмүүсийн дунд хамгийн түгээмэл тохиолддог архаг өвчин нь энэ төрлийн нүүрсустөрөгчтэй холбоотой байдаг тул тэдний хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд байлгах нь үндэслэлтэй юм.
Шилэн эслэг ихтэй 20 хоол хүнс
Шилэн маш чухал шим тэжээл юм. Өдөр тутмын хэрэглээ нь эмэгтэйчүүдэд 25 г, эрэгтэйчүүдэд 38 г байна. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс өдөрт 15-17 г л эслэг авч чаддаг. Хэрэв та эслэгийнхээ хэрэглээг нэмэгдүүлэхийг хүсвэл жагсаалтыг үзээрэй Шилэн эслэг ихтэй 20 хоол хүнс эрүүл бөгөөд сэтгэл хангалуун:
А аминдэм ихтэй 15 хоол хүнс
А аминдэм дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмжиж, алсын хараа, шүд, яс, арьс, хумсыг эрүүл байлгахад тусалдаг. Энэ нь эсийн өсөлтийг дэмжиж, зүрх, уушиг, бөөрний эрүүл мэндэд шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Хангах А аминдэмээр баялаг хоол хүнс эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой.
Эслэг ихтэй хоол хүнс
Өнөө үед шилэн дээр суурилсан хоолны дэглэм орчин үеийн эмэгтэйчүүдийн дунд түгээмэл болсон. Гэсэн үндсэн зарчим шилэн хоолны дэглэм нь хүнсний эслэгийн хэрэглээ юм, өөрөөр хэлбэл. бие махбодийн ферментэд шингэдэггүй боловч гэдэсний микрофлороор боловсруулдаг шим тэжээл.
Элсэн чихэр, натри ихтэй хортой хоол хүнс
Шоколад, бургер, пицца, хийжүүлсэн ундаа гэдгийг бүгд мэддэг хортой . Тиймээс зөв хооллохыг хүсдэг хүмүүс тэднээс зайлсхийдэг. Гэхдээ өдөр тутмын амьдралдаа бид хэрэглэдэг хоол хүнс Энэ нь бидний хувьд гэмгүй мэт боловч бидний биед муу нөлөө үзүүлдэг элсэн чихэр, натри ихтэй Үүнийг бид сэжиглээгүй.
