2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус цусанд хурдан шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Хөгжингүй орнуудад амьдардаг хүмүүсийн дунд хамгийн түгээмэл тохиолддог архаг өвчин нь энэ төрлийн нүүрсустөрөгчтэй холбоотой байдаг тул тэдний хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд байлгах нь үндэслэлтэй юм.
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус гэж юу вэ?
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь цэвэршүүлсэн сахар, цардуул хэлбэртэй байж болно. Үнэндээ "цэвэршүүлсэн" гэсэн нэр томъёо нь маш их утгатай тул аль нүүрс усыг цэвэршүүлээгүй болохыг тодорхойлох нь илүү хялбар байдаг. Байгалийн бүхэл бүтэн хоол хүнс (жимс, буурцагт ургамал, амтат төмс гэх мэт) хэлбэрээр бидний биед орж ирдэгээс бусад бүх элсэн чихэр, цардуулыг цэвэршүүлсэн нүүрс ус гэж үздэг.
Хэрэв та ямар ч боловсруулалтанд ороогүй чихэрлэг, цардуултай хүнсний бүтээгдэхүүнийг авч үзвэл цэвэршүүлээгүй нүүрс усны тухай ярьж байна.
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь байгальд байдаггүй элсэн чихэр, цардуулын нэг хэлбэр юм. Эдгээр нь байгалийн гаралтай бүх хоол хүнснээс гаралтай боловч боловсруулах замаар ямар нэгэн байдлаар өөрчлөгдсөн байдаг.
Боловсруулалтын аргууд нь: үйлдвэрлэлийн аргаар олборлох, өтгөрүүлэх, цэвэршүүлэх, ферментийн хувиргалт орно.
Цэвэршүүлсэн сахар нь чихэрлэг бөгөөд ихэвчлэн талст, сироп, нунтаг шиг харагддаг тул танихад хялбар байдаг. Цэвэршүүлсэн цардуул, түүнчлэн цэвэршүүлсэн үр тариа тодорхойлох нь илүү хэцүү байдаг.
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүний жагсаалт
- Бүхэл бүтэн жимснээс бусад бүх амттан;
- Зайрмаг, сорбет, хөлдөөсөн тараг;
- Ихэнх гурилан бүтээгдэхүүн;
- жигнэмэг;
- жигнэмэг, бялуу;
- маффин, бин;
- вафль, нарийн боов, чихэр;
- Шоколад (хар, цагаан, сүүтэй);
- Талх, зуурсан гурилтай бүтээгдэхүүн;
- Бүх төрлийн зуурмаг;
- Ихэнх гоймон, кускус;
- Саатал, мармелад;
- Donuts, pretzels;
- Пуддинг ба чанасан тос;
- Пицца (зуурсан гуриланд орсон тул);
- эрдэнэ шишийн чипс;
- Ихэнх будаа, эрдэнэ шишийн бялуу (гурилан гурилаар хийгээгүй бол);
- Croutons;
- гич, кетчуп болон ихэнх шарсан сүмс;
- Улаан лоолийн соус, салат боов болон бусад лаазалсан сүмс;
- Амтат тараг болон бусад чихэрлэг сүүн бүтээгдэхүүн;
- Амтат карбонатлаг ундаа;
- Өтгөрүүлсэн сүү ба ихэнх сүү орлуулагч (шар буурцаг, бүйлс, овъёос гэх мэт) нь найрлагадаа элсэн чихэр агуулдаг;
- Амттаны дарс ба ликёр.
Зөвлөмж болгож буй:
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус: тэдгээр нь юу вэ, яагаад хортой вэ?
Бүгд биш нүүрс ус тэнцүү байна. Үнэн бол энэ хүнсний бүлгийг ихэвчлэн дараах байдлаар үздэг хортой . Гэсэн хэдий ч энэ бол үлгэр домог юм - зарим хоол хүнс нь нүүрс усаар баялаг боловч нөгөө талаар маш их ашигтай, тэжээллэг байдаг. Нөгөө талаас, цэвэршүүлсэн нүүрс ус амин дэм, эрдэс бодис агуулаагүй тул тэжээллэг чанаргүй тул хортой нөлөө үзүүлдэг.
Нүүрс ус ихтэй хоолны дэглэмийн талаархи бүх зүйл
Хоолны нэрээс л харахад гол хоол хүнс нь нүүрс усаар баялаг болохыг харуулж байна. Нүүрс ус ихтэй хоол хүнс Бие махбодийг сэргээж, эрч хүчээр цэнэглэдэг нь фитнесс сонирхогчдын дунд булчингийн массыг ихэсгэх түгээмэл арга юм. Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу өөх тос нь нүүрс усны суурьтай харьцуулахад харьцангуй бага байдаг.
Цэвэршүүлсэн цардуулын эх үүсвэр болох хамгийн хортой хоол хүнс
Нүүрс усыг гурван үндсэн ангилалд хувааж болно: элсэн чихэр, эслэг, цардуул. Цардуул хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нүүрс усны төрөл бөгөөд олон хүний эрчим хүчний чухал эх үүсвэр юм. Ихэнхдээ эх үүсвэр нь үр тариа, үндэс ургамал юм.
Цэвэршүүлсэн нүүрс ус гэж юу вэ?
Нүүрс усыг байнга гутаан доромжилж, эрүүл хооллолтын хамгийн том дайсан гэж тодорхойлдог боловч тийм үү? Өөх тосны төрлүүдийн ялгаа байдаг - зарим нь ашигтай байдаг, зарим нь ашиггүй байдаг бөгөөд бидний идэж байгаа бүх өөх тосыг зайлуулах нь туйлын ашиггүй юм.
Цэвэршүүлсэн нүүрс усны гол эх үүсвэр
Судалгаанаас харахад хүний таргалалтын түвшин нэмэгдэж байгаагийн нэг гол шалтгаан нь хэрэглээний хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой юм цэвэршүүлсэн нүүрс ус . Чухамдаа чихрийн нэгэн адил хэрэглээ цэвэршүүлсэн илүүдэл нүүрс ус хүний эрүүл мэндэд янз бүрийн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.