Maple сироп

2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27

Maple сироп нь чихрийн оронд 100% орлуулдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй хэрэглэж болно. Манай улсад түгээмэл байдаггүй боловч агч сироп нь хүний эрүүл мэндэд олон ашиг тусаа өгөх хамгийн эрүүл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний нэгд тооцогддог.

Үнэн чанартаа агч сироп нь сайн, чанартай сироп нь модны хөнгөхөн, амтгүй амттай тул чихрийн агчны шүүснээс гаргаж авсан чихэрлэг зүйл юм. Хүмүүс анх агч модны сиропыг хэзээ, хэрхэн яаж олж авсан нь тодорхойгүй байгаа ч Христофор Колумб Шинэ ертөнцийг нээхээс өмнө ч гэсэн Энэтхэгчүүд өнөөгийн технологоор үйлдвэрлэсэн агч сиропыг ашиглаж байсан баримт бий.

Түүх нь 18-р зуунд агч элсэн чихрийн үйлдвэрлэл бараг зогсч, эрс багассан байсан нь түүхэнд хадгалагдан үлджээ. Учир нь тэр үед чихрийн нишингэ тараах, бөөнөөр нь тариалах ажил эрчимтэй өрнөж байв. Шидэт агч шүүснээс ялгаатай нь манжингийн чихрийг хамаагүй хямд гаргаж авдаг.

Канад бол агч сироп нь худалдааны тэмдэг юм. Аль ч тохиолдолд чихрийн агч зөвхөн Хойд Америкт л ургадаг бөгөөд Канадын агч сироп хамгийн сайн гэж тооцогддог бөгөөд эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг. Агч сироп гэсэн 3 ангилал байдаг: Ангилал 1 (Нэмэлт гэрэл), "АА", Хөнгөн (гэрэл) - "А", Дунд анги - "В", Хув (хув) - "С" ба Харанхуй (харанхуй) - “D”

Сонирхуулахад, дэлхийн агч сиропын 80% -ийг Канадын Квебек мужид үйлдвэрлэдэг. Maple шүүсийг ихэвчлэн хаврын эхэн сард 2-р сарын сүүлээс 4-р сарын сүүл хүртэл цуглуулдаг. Хамгийн сайхан агч сиропыг 3-р сард олж авдаг. Учир нь модод навч нахиа цацаж, өдөртөө температур тэгээс дээш, шөнөдөө тэгээс бага байдаг.

Maple сироп нь өөх тосгүй бөгөөд органик бүтээгдэхүүн нь хэдийгээр чихэрлэг боловч хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Maple сироп нь бүх хоол хийхдээ элсэн чихрийн 100 хувь орлуулдаг арга юм.

Maple сироп үйлдвэрлэх технологи

Энэхүү ашигтай, амттай шингэнийг гаргаж авах нь эрт дээр үеэс өнөөдрийг хүртэл энгийн технологийг дагаж мөрддөг. Модны их бие дотор 1.5 см-ийн голчтой, 5 см-ийн гүнтэй нүхнүүд өрөмдөнө. Тэд хоолойнуудыг оруулаад чихэрлэг шүүс нь шаардлагатай сав руу шууд урсдаг. Энэхүү жүүс нь 96% ус агуулдаг.

Ингэж цуглуулсан агч шүүсийг өтгөрүүлэхийн тулд ууршуулж эцэст нь жинхэнэ агч сиропыг олж авах ёстой бөгөөд ууршилт өөрөө маш их цаг хугацаа шаарддаг. Үүн дээр элсэн чихэр, хадгалах бодис, өнгө, амт нэмдэггүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Дунджаар 40 литр агч шүүснээс 1 литр орчим агч сироп эсвэл зөөлөн агч элсэн чихэр гаргаж авдаг.

Агч сиропын найрлага

Ашигтай агч сироп нь бараг өөх тос агуулдаггүй. Хортой сахарозын оронд энэ нь модоор хийсэн амтат глюкоз, их хэмжээний ашигтай микроэлемент агуулдаг.

Фитохормоны өндөр агууламж, ялангуяа абцизик хүчил нь агч сиропын найрлагад агуулагддаг. А ангиллын сиропыг хамгийн түрүүнд, дараа нь С ангийн сироп гаргаж авдаг тул агнуурын сироп А бүлгийн сиропоос бага витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

А индекстэй агч сиропын онцлог шинж чанар нь тийм ч амттай биш бөгөөд хоолны шинж чанартай байдаг. Ерөнхийдөө агч сироп нь кальци, магни, төмөр, натри, В1, В2, В6, С амин дэмээр маш их баялаг бөгөөд агч сироп нь байгалийн гаралтай цайр, тиамин, кальци зэрэг бусад эрдэс баялаг, бусад биологийн идэвхт нэгдлүүдээр баялаг юм. бидний эрүүл мэндэд маш их хэрэгтэй.

Агч сиропыг сонгох, хадгалах

С ангиллын агч сироп нь А ангилалтай харьцуулахад үнэтэй байдаг. Шидэт ундаа сонгохдоо үнээс гадна бүтэц, өнгөөр нь удирдуулах нь зүйтэй. Лонхыг харна уу - шингэн нь ямар ч тунадасгүй тунгалаг байх ёстой бөгөөд хар хүрэн өнгөтэй болно.

Агч сироптой савыг онгойлгосны дараа тагийг нь сэрүүн газар сайтар битүү битүү байлгах хэрэгтэй. Сиропын шинж чанарыг хадгалахын тулд хөргөгчинд байх ёстой. А ангиллын нэг шил агч сироп (250 мл) -ийн үнэ BGN 20-21 орчим байна. С ангилал BGN 50-60 хүрдэг.

Агч сиропын хоолны хэрэглээ

Америкийн хуушуур, агч сиропын хослол нь жинхэнэ сонгодог юм. Гэсэн хэдий ч сайн мэдээ бол агч сиропыг нарийн боов, амтат хоолонд хоёуланд нь амжилттай ашиглаж болно. Элсэн чихрийн орлуулагчийн хувьд агч сиропыг ундаа болон бүх төрлийн чихэрт хэрэглэдэг. А ангилалтай харьцуулахад С ангийн агч сироп нь илүү амттай бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь олон бялуу, бин, бялуу, бялуу гэх мэт зүйлийг хийхэд хэрэглэгддэг.

Maple сиропын ашиг тус

Байгалийн агч сироп бол хоол тэжээлийн шинж чанар нь батлагдсан байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь турах, биеийг цэвэршүүлэх, биеийн жинг багасгах зорилгоор хоолны дэглэмд хэрэглэгддэг. Maple сиропыг хүчирхэг, үр дүнтэй эм гэж үздэг бөгөөд хорт хавдар, чихрийн шижин, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд маш үр дүнтэй байдаг.

Эрдэмтэд агч сиропоос хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй, бактерийн эсрэг хүчтэй 20 гаруй антиоксидант нэгдлүүдийг олж илрүүлжээ. Энэ нь чихрийн шижин, бодисын солилцооны синдромоос байгалийн хамгаалалт бүхий фитохормоны өндөр агууламжтай, ялангуяа абцизик хүчил агуулдаг. Агч сиропт агуулагдах антиоксидантууд нь эрүүл амьдралын хэв маягийн чухал хэсэг юм. Тэд чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, бие махбодийг аюултай нөлөөллөөс хамгаалдаг.

Канадын эрдэмтэд агч сироп нь тархи, түрүү булчирхай, хөхний уушгины хорт хавдрын эсийн өсөлттэй тэмцэхэд хамгийн үр дүнтэй болохыг батлан харуулсан.

Энэ чухал функцээс гадна агч сироп турах зорилгоор олон хоолны дэглэмд дуртай байдаг.

Олон жилийн турш хийсэн хэд хэдэн судалгаагаар агч сироп нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд ямар ач холбогдолтой болохыг нотолж байна. Энэ нь ийм ашигтай цайр, манганийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд бие махбодид дутагдалтай байгаа нь цусны цагаан эсийн тоо буурахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь дархлааг ихээхэн сулруулдаг.

Агч сироп хэрэглэх нь эр бэлгийн эсийн тогтолцоонд нэн тустай гэж үздэг. Агч сиропт агуулагдах цайр нь түрүү булчирхайн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Судлаачид чухал эрдэс бодисыг хангалтгүй хэмжээгээр хэрэглэснээр түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж нотолж байна. Тиймээс ч эрчүүд шаардлагатай эрдэс бодисоо авах ёстой бөгөөд агч сироп нь үүнийг хийх маш амттай арга юм.

Maple сиропын ашиг тус үүгээр дуусахгүй. Энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, найрлага дахь цайрын өндөр агууламжийг дахин агуулсан болно. Агч сиропт цайр агуулагддаг нь зүрх судасыг атеросклероз, тархины цус харвалт, зүрх судасны бусад өвчнүүдээс хамгаалах маш сайн арга юм. Мөн цайр нь муу холестерины хортой нөлөөнөөс хамгаалдаг.

Maple сиропын хоолны дэглэм

Энэ нь агч сироп нь шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, халуун улаан чинжүү, агч сироп, ус зэргийг багтаасан алдарт Мастер цэвэрлэх хоолны дэглэмийн гол бөгөөд байнгын орц юм.

Холливудын нэг, хоёр од, тэр дундаа Бейонсе энэ хоолны дэглэм харьцангуй богино хугацаанд тэдний биед гайхамшигтай ажиллалаа гэж баталдаггүй. Хоол тэжээл нь бие махбодийг пестицид, химийн хүнсний нэмэлтээс цэвэрлэдэг тул жингээ хурдан бууруулдаг.

Энэхүү 7-10 хоногийн нимбэгний хоолны дэглэм нь хорт бодисыг амжилттай арилгаж, хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлдэг. Байгалийн гаралтай хоол хүнс, усыг хоолны дэглэмийн үед уудаг тул мацаг барих шаардлагагүй. Жимс, хүнсний ногоо, загасыг зөвшөөрдөг, 2 хоолны халбагын гар хийцийн нимбэгний ундаа. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 30 мл шүүсэн ус, 2 tsp.органик агч сироп, 1 чимх шанцай, бага зэргийн кайенны чинжүү.

Агч сиропоос хор хөнөөл учруулах

Эрүүл мэндэд хэд хэдэн ач тустай боловч агч сироп нь зарим эрсдлийг дагуулдаг. Хэдийгээр энэ нь чухал тэжээллэг бодис, зайлшгүй шаардлагатай антиоксидант агуулдаг боловч элсэн чихэр ихтэй байдаг. Энэ нь чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүст ашиггүй гэсэн үг юм. Энэ нь хэт их тунгаар хэрэглэж болохгүй, гэхдээ үүнээс хамгийн их ашиг тус хүртэх боломжтой байхын тулд бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.