Селен

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Селен нь өдөр бүр хоол хүнсээр авах шаардлагатай байдаг, гэхдээ маш бага хэмжээгээр (50 микрограмм ба түүнээс бага) авах шаардлагатай байдаг. Селен нь хүний биед бага хэмжээгээр агуулагддаг тул бид үүнийг хоол хүнснээс авах хэрэгтэй болдог.

Селен (Se) бол томоохон ашигт малтмал юм хүний биед зориулсан. Сонирхолтой нь, үүнийг 1957 он хүртэл хорт бодис гэж үздэг байсан боловч орчин үеийн судалгаагаар энэ нь эрүүл мэндэд аюултай биш харин эсрэгээрээ олон давуу талтай бөгөөд бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой юм.

Селений үйл ажиллагаа

Исэлдэлтийн стрессээс урьдчилан сэргийлэх. Хүний амьдралыг тэтгэхэд хүчилтөрөгч шаардлагатай байдаг ч энэ нь молекулуудыг хэт реактив болгож, эргэн тойрныхоо эсийн бүтцийг гэмтээж болзошгүй тул биед агуулагдах аюултай бодис юм. Химийн хүчилтөрөгчтэй холбоотой энэхүү тэнцвэргүй байдлыг исэлдэлтийн стресс гэж нэрлэдэг.

Селен нь тусалдаг ижил төстэй үйл ажиллагаа бүхий бусад шим тэжээлийн бүлэгт хамтран ажиллах замаар исэлдэлтийн стрессээс урьдчилан сэргийлэх. Энэ бүлэгт витамин Е, витамин С, глутатион, селен, витамин В3 орно.

Бамбай булчирхайн дэмжлэг. Селен нь иодоос гадна бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хангахад маш чухал ач холбогдолтой. Селен нь бамбай булчирхайд гормоныхоо хамгийн идэвхитэй хэлбэрийг (бамбай булчирхайн дааврын T3 хэмээх хувилбар) үйлдвэрлэхэд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд аль хэдийн үүссэн дааврын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг.

Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх. Селен нь хорт хавдрын эсүүд тархахаас сэргийлж, гэмтсэн эсүүдэд ДНХ-ийн нөхөн сэргэлт, синтезийг үүсгэдэг бөгөөд тэдний апоптозыг үүсгэдэг (бие нь хэвийн бус эсүүдийг зайлуулдаг өөрийгөө устгах мөчлөг). Селен нь хорт хавдраас хамгаалахад онцгой ач холбогдолтой глутатион пероксидаза зэрэг олон уурагтай харилцан үйлчилдэг.

Селен нь дархлаа сайжруулах, антиоксидант үйлчилгээтэй тул дархлааг сайжруулдаг. Селен нь бусад антиоксидантууд даван туулж чаддаггүй хортой чөлөөт радикал үүсэхийг зогсоодог чухал ферментийн найрлагад оролцдог.

Селен бол маш чухал зүйл юм коэнзим Q10-ийг нэгтгэх, бие махбодийн эрт хөгшрөлттэй тэмцэх. Бие махбодид харшлын урвал, хүнд металлын хуримтлал, астма өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь янз бүрийн вирус, ханиаднаас хамгаалдаг цагаан эсийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Товчхондоо эрүүл мэнд, дархлаа сайтай байхад селен нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний өндөр түвшин нь томуу, гепатит С, ХДХВ, сүрьеэтэй өвчтөнүүдэд тустай гэж үздэг.

Селений дараагийн ашиг бол зүрхний эрүүл мэнд юм. Энэхүү эрдэс бодис нь цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрхний булчинг бэхжүүлдэг. Зарим өгөгдлөөр бол түүний дутагдал нь зүрхний дутагдлын хөгжилд хувь нэмэр оруулж, атеросклерозыг түргэсгэдэг.

Селен нь хүний биеийн үрэвсэлтэй тэмцэж, цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, исэлдэлтийн стрессийг бууруулж зүрхэнд тусалдаг.

Ашигт малтмал нь солиорол, ой санамж муудахаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өсөн нэмэгдэж буй хэрэглээ нь танин мэдэхүйн чадварыг хамгаалж, сэтгэцийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг гэж үздэг.

Селен нь үржил шимийг нэмэгдүүлдэг эрэгтэй, эмэгтэй аль алинд нь. Тогтмол хэрэглээ нь эр бэлгийн эсийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг. Зарим судалгаагаар түүний дутагдал нь эмэгтэй хүний үржил шим, ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг бол селенийг тогтмол уувал зулбах эрсдэлийг бууруулдаг.

Селен нь гоо сайханд маш чухал ач холбогдолтой. Энэ нь үсний ургалтыг дэмжиж, тааламжгүй хагыг багасгадаг. Ихэнх тохиолдолд үс унах тохиолдолд эмч нар гормоны үйл ажиллагааг дэмжиж, үсний өсөлтийг идэвхжүүлдэг тул цайр, селенийг уухыг зөвлөж байна.

Ашигт малтмал нь арьсанд маш их үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь батганы илрэлийг бууруулж, арьсыг бохирдуулж, тааламжгүй батга үүсгэдэг хортой хорт бодисоос цэвэрлэнэ.

Олон тооны судалгаагаар селен бол дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэх гол хүчин зүйл юм. Нас ахих тусам янз бүрийн өвчний эрсдэл нэмэгдэж, улмаар селен нь саармагжуулж, улмаар урт наслалтыг нэмэгдүүлдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Селений дутагдал

Шинж тэмдэг селений удаан хугацааны дутагдал биеийн хоёр хэсэгт, тухайлбал зүрх ба үе мөчүүдэд ажиглагддаг. Зүрхний хувьд хамгийн онцлог шинж тэмдэг бол Кешаны өвчин гэж нэрлэгддэг өвөрмөц өвчин бөгөөд үүнийг селений хэрэглээг нэмэгдүүлэх замаар урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм. Энэ өвчинд зүрхний хэм алдагдал, зүрхний эд эсийн алдагдал орно. Үений тухайд Кашин-Бекийн өвчин гэж нэрлэгддэг өвөрмөц өвчин байдаг. Энэ нь холбогч эдийн доройтолтой холбоотой юм.

Селений дутагдал, хүнд хэлбэрийн ерөнхий хоол тэжээлийн дутагдлын үед булчин сулрах, өвдөх, үс, арьсны өнгө унах, хумсны суурь цайрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно.

Селений өндөр хувь нь усанд уусдаг хэлбэрээр агуулагддаг зарим хоолонд устай харьцахад хүргэдэг селений том алдагдал. Жишээлбэл, шошыг хоол хийх замаар хоол хийхдээ анхны селений агууламжийн 50% -ийг алддаг. Амьтны гаралтай хоолонд хоол хийх явцад селений алдагдал хамгийн бага байдаг.

Хоол тэжээлийн дутагдал хамгийн түгээмэл тохиолддог селений дутагдлын шалтгаан. Байдлаар селений агууламж Ургамлын хөрсөн дэх селений агууламжаас ихээхэн хамааралтай байдаг тул эрдэмтэд селений дутагдал ихэвчлэн тохиолддог дэлхийн янз бүрийн бүс нутгуудыг тодорхойлжээ.

Глюкокортикоидууд нь кортизол хэмээх бодисын анхны загвар дээр үндэслэн үрэвслийн эсрэг эмүүдийг өргөн хэрэглэдэг. Энэ төрлийн бүх эм нь биед селений нийлүүлэлтийг бууруулж чаддаг.

Селен нь бие махбодийн бусад гурван шим тэжээл болох витамин С, глутатион, Д аминдэмийн хангамжийг хангах үүргийг шууд бусаар гүйцэтгэдэг. Төмөр, зэсийн дутагдал нь мөн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. селений дутагдал.

Селен нь астма өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг. Архаг өвчин нь амьсгалын замд нөлөөлж, улмаар үрэвсэж аажмаар нарийсч ханиалгах, цээж давчдах, амьсгал давчдах, амьсгаадах зэрэг болно. Ашигт малтмал нь үрэвслийг намдаах тул энэ нөхцөлд тусалдаг.

Селений тунг хэтрүүлэн хэрэглэсэн

Нөгөө талаар дотор муухайрах, бөөлжих, үс унах, арьсны гэмтэл, хумс зэрэг нь селений хордлогын шинж тэмдэг байж болно. Эдгээр хордлогын шинж тэмдгүүдийг өдөөхөд шаардлагатай селений хэмжээг ихэвчлэн хоол хүнсээр олж авдаггүй, учир нь селенээр баялаг хоол хүнс нь ойролцоогоор 30-50 микрограмм байдаг. Селен их хэмжээгээр уух нь хоол хүнсний өөрөө селений хордлогын үед илүү их магадлалтай байдаг.

АНУ-ын Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академиас 19 ба түүнээс дээш насны эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст өдөрт 400 микрограмм селений хэрэглээний дээд хязгаарыг (UL) тогтоожээ.

Селений ашиг тус

Селен батга, багтраа, умайн хүзүүний дисплази, шулуун гэдэсний хавдар, ДОХ, эр үргүйдэл, Кашин Бекийн өвчин, Кешан өвчин, олон склероз, өндгөвчний уйланхай, Паркинсоны өвчин, хайрст үлд, дараахь өвчнүүдээс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэнэ ревматоид артрит, катаракт, ходоодны хорт хавдар гэх мэт.

Селенийг хоолны үндсэн нэмэлт хэлбэрээр хоёр үндсэн хэлбэрийн аль нэгээр олж болно: хелат эсвэл халат бус. Хелат хэлбэрээс селенометионин ба селеноцистеин хамгийн өргөн тархсан байдаг. Хелат бус хэлбэрээр натрийн селенат ба натрийн селенит хамгийн өргөн тархсан байдаг.

Селений эх үүсвэр

Бразил самар бол хамгийн их төвлөрсөн эх үүсвэр юм селен. Залуу мөөг, шиитакийн мөөг, сагамхай, сам хорхой, яст мэлхий, туна загас, хөвөн, үхрийн элэг, хулд загас нь селений эх үүсвэр болдог.

Зууханд хулд загас, туна загасны салат, цөцгийн тос дахь мөөг, хайруулын тавган дээр сам хорхой, зууханд үхрийн мах идээрэй. илүү селен.

Селений маш сайн эх үүсвэр нь тахианы өндөг, хурга, арвай, наранцэцэг, гичийн үр, овъёос юм.

Урт хугацааны дулааны боловсруулалт гэдгийг анхаарна уу селений агууламжийг устгадаг Бүтээгдэхүүнд байгаа тул хамгийн бага хоол хийхийг хичээ. Боломжтой бол төрөл бүрийн эрдэс, аминдэмээр маш баялаг шинэ хоолыг илүүд үзээрэй.