2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Буффалогийн сүү нь өндөр тэжээллэг чанар, ашиг тустай чанартай туйлын үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ шалтгааны улмаас олон хүмүүс хэрэглэхийг илүүд үздэг Буффалогийн сүү үнээний урд. Олон зууны туршид одос үхрийн сүү дэлхийн өнцөг булан бүрт олон хүний хоол болж ирсэн. Өнөө үед үнээний сүү нь сүүн бүтээгдэхүүнүүдийн дунд тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг боловч одос үхэр нь манай ширээнд очих үнэ цэнэтэй хэд хэдэн давуу талтай байдаг.
Буффалогийн сүү нь маш өндөр уураг, сүүний өөх тос агуулсан онцгой органик бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Яг одос үхрийн сүүнд ханасан ба ханаагүй тосны хүчлүүд, нэн чухал, чухал тосны амин хүчлүүдийн харьцаа хамгийн таатай байдаг. Амин хүчлийн масштабын гайхалтай жишээ болгон өгдөг өндөгнүүдтэй харьцуулахад одос үхрийн сүү нь маш өндөр түвшинд буюу 85% байдаг.
Манай улсад одос үхрийн аж ахуй эртнээс хөгжиж ирсэн бөгөөд 7-р зууны зарим хүмүүсийн үзэж байгаагаар. Буффало нь бусад хөхтөн амьтдын мэдрэмтгий өвчинд маш тэсвэртэй байдаг. Галзуу үхрийн өвчнөөр өвчилсөн үхэр бүртгэгдсэн тохиолдол бүртгэгдээгүй байна. Бугасны сүүний бусдаас том давуу талуудын нэг бол цацраг идэвхт тэсвэртэй байдаг.
Бугасны сүүний найрлага
Өөх тосонд Буффалогийн сүү ханасан өөх тосны хүчлүүдийн хэмжээ давамгайлдаг - 72.25 моль%, харин ханаагүй хүчил 27 орчим% байдаг. Энэхүү сүү нь өвөрмөц найрлагатай, тэжээллэг, эмийн шинж чанартай тул зөвхөн ургамлын төдийгүй амьтны гаралтай олон тооны хоол хүнснээс давуу юм.
Бугас нь ямаа, үхрийн сүүтэй харьцуулахад зарим чухал тэжээллэг бодисын агууламжаас хамаагүй өндөр байдаг - хуурай бодисын 40%, сүүний өөхний 110%, нийт уургийн 25%, казеины уургийн 38%, их хэмжээний эрдэс бодис, сүүний сахар.
Буффалогийн сүү үнээнээс илүү цагаан, өтгөн, усны агууламж багатай, 2 дахин тослогтой. Бугасны сүүнд агуулагдах уураг нь илүү их глобулин, альбумин агуулдаг тул харьцангуй өндөр биологийн үнэ цэнэтэй байдаг. Буффалогийн сүү нь каротин агуулдаггүй (тиймээс энэ нь цагаан байдаг) боловч А аминдэмийн хэмжээ нь үнээний сүүтэй тэнцдэг. Мөн С, Е, Д аминдэмээр маш их баялаг юм.
Бугасны сүүний сонголт, хадгалалт
Та том сүлжээ дэлгүүрүүдээс одос үхрийн тараг олж болно. Бугасны шинэ сүүг олоход харьцангуй хэцүү байдаг, гэхдээ та түүнтэй таарвал бусад сүүний адил хадгалаарай. Исгэлэн хувингаар зарагддаг. Сүүг шошго, дуусах хугацаатай эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та хувингаа нэг дор ашиглах боломжгүй бол сайтар хааж, хөргөгчинд хадгална уу.
Буффалогийн сүү хоол хийхэд
Буффалогийн сүү шингэн хэлбэрээр шууд хэрэглэх, янз бүрийн бүтээгдэхүүний хэлбэрээр боловсруулахад хоёуланг нь ашиглаж болно. Үүнийг дангаар нь тараг эсвэл бяслаг хийхэд ашиглаж болох боловч бусад сүүн тэжээлтэй хослуулж болно. Цэвэр одос үхрийн сүү бол онцгой үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд тарагны нягтрал нь харьцуулшгүй юм.
Буффалийн сүүний хамгийн түгээмэл хэрэглээний нэг бол олон моцареллагийн дуртай болгох явдал юм. Мозарелла нь ашигтай байхаас гадна италичуудын бидэнд өгдөг хамгийн амттай уруу таталтуудын нэг юм. Сонгодог мозарелла нь хийсэн Буффалогийн сүү Италийн баруун өмнөд ба төв хэсэгт, ихэвчлэн Неаполийн орчимд хар үхэр. Өнөө үед моцареллагийн олон янз байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн үнээний сүүгээр хийдэг боловч анхны моцарелла нь үхэр юм.
Омогтой Буффалогийн сүү энэ нь харьцуулахын аргагүй амт чанаруудтай. Хэрэв та амттай, эрүүл бялуу хийхийг хүсч байвал одос үхрийн тараг маш сайн ажиллана. Танд хэрэгтэй зүйл бол хувин, хушга, зөгийн бал юм. Бүтээгдэхүүнийг хольж, саванд хийнэ, амттан бэлэн болно.
Бугасны сүүний ашиг тус
Цэвэр одос үхрийн сүү нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Бугасны сүүнээс гаргаж авсан тараг болон бусад сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүнд агуулагдах сүүн хүчлийн бактери, тэдгээрийн доторх хуримтлагдсан метаболитуудын ачаар хэрэглээ нь муу холестерины хэмжээ буурч, хий үүсэх, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хүргэдэг. Буффало сүүн бүтээгдэхүүн нь ходоодны эрүүл байдлыг хангах урьдчилсан нөхцөл болох ялзарсан бичил биетнийг дарангуйлдаг.
Буффалогийн сүү цус багадалтаас хамгаалж, биеийн хамгаалалтыг сайжруулж, бие махбодийг их хэмжээний үнэ цэнэтэй бодисоор хангадаг. Энэ нь дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Өөх тос багатай сүү ашигтай юу?
Хүмүүс сүүгээ бүрэн уух уу эсвэл тослоггүй сүү уух уу гэдэг хэдэн арван жилийн туршид маргаантай байсан. Энэ нь бараг бүх тохиолдолд хүний бие махбодийн хэрэгцээнээс хамаардаг боловч тослоггүй сүү гэж яг юу болохыг ойлгох нь зүйтэй юм. Тосгүй эсвэл тослог багатай сүү өөх тосыг хэсэгчлэн эсвэл бүрмөсөн арилгаж, улмаар илүү нимгэн, цэнхэрдүү өнгийн харагдах болно.
Эрүүл сүү орлуулагч
Шар буурцаг, цагаан будаа, Сагаган, хушга, бусад амьтнаас гаралтай сүүний олон тооны ургамлын аналог байдаг. Эдгээр нь олон шалтгаанаар бүтээгдсэн юм. - Нас ахих тусам зарим хүмүүс лактоз (сүүний сахар) -ийг үл тэвчих шинжтэй болдог, өөрөөр хэлбэл.
Буффалогийн мах
Буффалогийн мах нь одос гэж нэрлэгддэг том хөхтөн амьтдаас олж авдаг. Энэ төрөлд олон зүйл багтдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь аль хэдийн устаж үгүй болжээ. Үхэр шиг тэд Artiodactyla дараалалд багтдаг. Та эдгээр амьтдыг хар үстэй тоноглогдсон асар том, эрүүл чийрэг биеэр нь таних болно.
Буффалогийн сүү - байгалийн гайхамшиг
Буффалогийн сүү нь өөр нэртэй бөгөөд энэ нь байгалийн гайхамшиг юм. Буффалогийн тараг бол хамгийн ашигтай байдаг. Энэ бол тэжээллэг чанар, тоо томшгүй олон эерэг шинж чанар бүхий туйлын үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр сүүн бүтээгдэхүүний зах зээлийн тэргүүлэгч нь үнээний сүү юм.
Буффалогийн сүү нь цус багадалтаас хамгаалдаг
Биеийн эсийн нэг хэсэг бөгөөд хүчилтөрөгчийг биед агуулдаг цусны улаан эсүүд (эритроцитууд) ба / эсвэл гемоглобины хэмжээ буурахад бид цус багадалтын тухай ярьдаг. Хэрэв биед агуулагдах төмрийн хэмжээ хэвийн байвал биеийн үйл ажиллагаа зөв бөгөөд биеийн тамирын дасгал, оюун санааны идэвхитэй байдал, эрч хүч байх болно.
