2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Олон арван жилийн турш улаан махыг зүрхний номер нэг дайсан хэмээн олон нийтэд зарлан тунхагласны дараа Пеннсильванийн их сургуулийн судлаачид үүнийг нөхөн сэргээхээр ажиллаж байна.
Та тарнийг хэдэн удаа сонсож байсан, улаан махыг цэснээс хас ханасан тосны хүчил судас бөглөрөх, цусан дахь муу холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх, зүрхний шигдээс болох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар бид бүх төрлийн ханасан өөх тосны хүчлийг нэг нийтлэг хүчин зүйлд бага зэрэг оруулах ёсгүй. Бодит баримт бол лаврын, мирист, палмист хүчил гэх мэт зарим өөх тосны хүчил нь зүрх судасны тогтолцоонд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Бүх ханасан өөх тосны хүчлүүд бидний эрүүл мэндэд хортой гэсэн домог юм гэж эрдэмтэд үзэж байна. Үхрийн мах, тахианы мах (арьсгүй), гахайн мах, оливийн тос, тэр ч байтугай сүүнд байдаг стеарины хүчил нь бидний цусан дахь холестерины түвшинд нөлөөлдөггүй. Стеарин өөхний хүчил нь зүрхэнд эрүүл бус нөлөө үзүүлдэггүй. Эсрэгээрээ.
Пеннсильванийн их сургуулийн судлаачдын хийсэн судалгаагаар туранхай үхрийн махыг дунд зэргийн тогтмол хэрэглэснээр хүний бие дэх холестерины хэмжээг хэвийн болгоход хүргэдэг болохыг тогтоожээ.
Сайн дурынхны хоёр бүлэгт хийсэн судалгаагаар туранхай улаан махыг дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэвэл зүрхний үйл ажиллагаа сайжирдаг болох нь тогтоогджээ.
Судалгаанд оролцогчдыг хоёр бүлэгт хуваасан бөгөөд нэг нь таван долоо хоногийн турш өдөр бүр үхрийн мах иддэг байв. Хоёрдугаар бүлгийн сайн дурынхан зөвхөн загас, ногоо, уураг иддэг байв.
Судалгаанд хамрагдсан хүмүүсийн аль нь ч жингээ хасаагүй боловч эхний бүлгийн сайн дурын ажилтнууд муу холестерины түвшинг бараг 5% бууруулсан болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Хоёрдугаар бүлгийн оролцогчдын хувьд үр дүн нь ижил байв.
Судалгааны зохиогч Майкл Расселийн хэлснээр: “Холимоггүй улаан мах нь хиам, хиамнаас ялгаатай өвөрмөц өвөрмөц хэмжээний эрүүл өөх тос тээвэрлэгч юм. Үнэн бол хэн ч хэзээ ч хүмүүст амьтны гаралтай өөх тосыг бүрэн идэхээ боль гэж хэлж байгаагүй юм. Үүнийг хэтрүүлж болохгүй гэж доктор Рассел хэлэв.
Пеннсильванийн их сургуулийн эрдэмтдийн хийсэн судалгааны үр дүнг Техасын Их Сургуулийн хамт ажиллагсад, Британийн хоол тэжээлийн байгууллага болон бусад хэд хэдэн бие даасан судалгаагаар батлав.
Зөвлөмж болгож буй:
Хор хөнөөлгүй хор хөнөөлтэй зуршил
Муу зуршилтай холбоотой шүүмжлэлийг бид бүгд сонссон. Оройн хоолны өмнө шоколад идэж болохгүй, ийм орой унтах хэрэггүй, эрүүл байхын тулд үргэлж өглөөний цайгаа уугаарай - танил сонсогдож байгаа биз дээ? Гэсэн хэдий ч бидний хэвшсэн зүйлсийн ихэнх нь буруу зүйлээс илүү зүйл болж хувирдаг.
Хор хөнөөлгүй амттан байдаг уу?
Элсэн чихрийн хор хөнөөлийг мэддэг бөгөөд элсэн чихэрээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндийн олон асуудалд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч чихрийн оронд орлуулахыг зөвлөдөг чихэр нь хоргүй юу? Тэдгээрийг жингээ хянахыг хүсдэг хүмүүс ихэвчлэн ашигладаг.
Улаан дарс нь ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй байдаг
Нэг аяга улаан дарс зүрхэнд тустай гэж бид бүгд сонссон. Согтууруулах ундаа бидний бүх бие махбодь, ялангуяа элэгийг гэмтээдэг гэж бид бас сонссон. Тиймээс бид хүнд байдалд ороод байгаа нь ашигтай болов уу улаан дарс эсвэл биш? Үнэн бол улаан дарс нь олон өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаа харуулдаг.
Буцаах! Нитратууд нь бидний эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй боловч ашигтай байдаг
Жимс, хүнсний ногоог идэхээсээ өмнө сайтар угааж байх хэрэгтэй гэж та олонтаа сонссон байх нитрат Энэ нь таны эрүүл мэндэд аюултай байж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч шинэ судалгаа нь эсрэгээр нотлогдож байна - нитратууд танд ашигтай байдаг. АНУ-ын Уинстон-Салем хотын Уэйк Форестийн Их сургуулийн Гэри Миллерийн хийсэн судалгаагаар дунд зэргийн нитрат хэрэглэх нь цусны даралтыг бууруулж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, цусыг усжуулахад тусалдаг гэж The Welt сонин бичжээ
Цагаан эсвэл улаан мах илүү ашигтай байдаг
Махны хэрэглээ нь соёл иргэншлийн эхэн үеэс эхэлдэг. Эрт дээр үед хүмүүс хоол хүнсээр ан хийдэг байв. Ан агнах нь өнөө үед эрчүүдийн хамгийн их сонирхдог хобби болсон ч энэ нь амьжиргааны хэрэгсэл биш харин зугаа цэнгэл юм. Ширээн дээр нь махгүй айл гэж бараг байдаггүй.
