2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Италийн хоолны бэлгэдэл болсон рисоттогийн амтыг магтан сайшаахгүй хүн цөөхөн байх. Бэлтгэх жор нь тоо томшгүй олон байдаг боловч түүнд орохын өмнө түүний бэлтгэлийн нууцыг мэдэх нь чухал юм.
1. Хоол хийхдээ рисотто, Италийн сорт будаа, ямар ч тохиолдолд урт үр тариа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Зах зээл дээр олон төрлийн янз бүрийн будаа байдаг боловч хэрэв та итали хэлийг олохгүй бол дугуй биш, тийм ч том биш сортуудыг сонгоорой.
2. Рисотто бэлтгэхдээ хамгийн чухал дүрэм бол будаагаар жигнэх шөлийг нэг дор биш аажмаар асгаж байх явдал юм. Олон жороор будаа шарсаны дараа цагаан дарс нэмж, зөвхөн дараа нь шөл нэмж эхэлдэг.
3. Рисототод шөл нэмэхдээ хангалттай бэлтгэсэн эсэхээ шалгаарай, яагаад гэвэл та Италийн будааг сонгосон бол будаа ба шингэний харьцаа 1: 3 байх ёстой. Шөл нэмэхэд зөвхөн үр тариа өмнөх шингээлтийг сайн шингээсэн байхад л нэмнэ. шингэн.
4. Будаагаа байнга хутгахыг бүү зөвшөөр. Хэрэв энэ нь шатах вий гэж санаа зовж, үр тарианы бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд модон хусуураар хийсэн тохиолдолд л үүнийг хийдэг.
5. Рисотто нь үргэлж чидун жимсний тос эсвэл цөцгийн тосонд шарагддаг бөгөөд хэзээ ч тосонд ордоггүй. Өөх тосны хэмжээг бүү тооцоорой, ингэснээр будаа нь шарах явцад шилний өвөрмөц шинж чанарыг олж авдаг. Зөвхөн дараа нь та дарс хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран шингэнийг дүүргэж эхлэх боломжтой.
6. Рисоттод үргэлж халуун дулаан хоолоор үйлчилдэг. Үгүй бол энэ нь будаа шиг болж эхлэх бөгөөд үүнийг бэлтгэх хүчин чармайлт нь огт ашиггүй болно.
7. Рисототод ямар бүтээгдэхүүн нэмж оруулсангаас үл хамааран будаа жигнэхэд бүрэн анхаарч байхын тулд тэдгээрийг тусад нь бэлтгэх нь зүйтэй. Та зууханд ойролцоогоор 18-20 минутын турш байх ёстой. Энэ бол та рисотто хийх цаг хугацаа юм.
8. Та мах, ногоо, мөөг эсвэл загасны шөлийг рисоттод ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, шөл нь гар хийцийн бөгөөд бэлэн худалдаж аваагүй байх нь дээр.
9. Рисотто бүрэн бэлэн болсны дараа Пармезан бяслагаа цацаж байгаарай.
Эсэргүүцэх боломжгүй risotto-ийн талаархи саналуудыг үзнэ үү: мөөг ба пармезантай рисотто, улаан лоолийн хамт risotto, дөрвөн бяслагтай Risotto, quinoa ба мөөгтэй Risotto.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат цацагт хяруулын хоол хийх нууц
Алдартай байдал цацагт хяруулын мах улам бүр хурдтай болж байгаа бөгөөд энэ нь шалтгаангүй биш юм - энэ шувууны мах нь маш сайхан амтаар бахархдаг, энэ нь бас маш их хэрэгтэй, бас цацагт хяруул бэлтгэж байна хялбар, хурдан. Одоогийн байдлаар өөр нэг чухал зүйл бол цацагт хяруул бол харшилтай хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь амьтны гаралтай бүрэн уургийн хамгийн чухал эх үүсвэр гэж тооцогддог.
Төгс рисоттогийн нууцууд
Та рисоттод дуртай боловч энэ нь ажиллахгүй хэвээр байна. Энэ удаа та хилэн, өтгөн, "ал денте" авах хүсэлтэйгээр бэлдэж эхлэх бүрдээ цавууны нягтралтай будаа авдаг уу? Рисотто хийх нь амаргүй ажил гэдэг нь үнэн боловч алдаагаа олж чадвал хоол хийх нь жинхэнэ таашаал болж, жирийн гэрийн эзэгтэйгээс та рисоттогийн мастер болох болно
Рисоттогийн сонирхолтой түүх
Цагаан будааг эртний Ромд мэддэг байсан боловч зөвхөн эмчилгээний зорилгоор ашигладаг байжээ. Ислам шашин дэлхий даяар тархсанаар энэхүү хоолны аялал эхэлсэн юм. Цагаан будааны эх орон нь Энэтхэг, Тайланд, Хятад улс боловч арабууд үүнийг баянбүрд, намаг, үерийн намаг газарт тариалж эхэлсэн байна.
Рисоттогийн төрөл
Рисотто бол Италийн уламжлалт хоол бөгөөд ялангуяа тус улсын хойд хэсэгт түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, Болгар улсад амттай төрөл зүйл нь маш их алдартай боловч харамсалтай нь манай ресторануудад зөвхөн Италийн эхийг дууриамал хэлбэрээр санал болгодог.
Туркийн амтат амтат боов
Туркийн баяр баясгалан бол хамгийн эртний уруу таталтуудын нэг юм. Байгалийн хэлбэрээр хэрэглэхээс гадна олон тооны амттай бялуу, нарийн боов бэлтгэхэд ашигладаг. Тэдний хамгийн сайн зүйл бол бэлтгэл хийхэд хамгийн хялбар байдаг. Үүн дээр бооцоо тавьснаар та буруу зүйл хийхгүй.
