2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бүх өөх тосыг ижил аргаар бүтээдэггүй бөгөөд бүгд эрүүл биш байдаг. Ноцтой өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг зарим нь байдаг. Энэ нь гэж нэрлэгддэг зүйлийн тухай юм транс өөх Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас 2023 он гэхэд бүх хоол хүнснээс хасахаар төлөвлөж байна.
2003 онд Дани улс эдгээр өөх тосыг хориглосон анхны улс болж, удалгүй АНУ ч мөн ийм алхам хийжээ. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар транс өөх нь химийн хоргүй, хортой химийн хорт бодис бөгөөд хүмүүс үүнийг хэрэглэсээр энэ эрсдлийг үргэлжлүүлэн авах шалтгаан байхгүй.
Транс тос гэж яг юу вэ?
Транс өөх нь байгалийн ба хиймэл гэсэн хоёр төрөл байдаг. Мах, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг амьтад байгалийн транс өөх тосыг бага хэмжээгээр гаргаж авдаг бөгөөд улмаар эцсийн бүтээгдэхүүн нэмэгддэг. Хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг нотлох хангалттай судалгаа хараахан хийгдээгүй байна.
Хиймэл зүйл бол огт өөр зүйл юм. Тэдгээрийг хүн процесс гэж нэрлэдэг устөрөгчжүүлэх. Үүнд устөрөгчийн молекулыг ургамлын тос зэрэг шингэн өөх тос руу нэмж шингэнээс хатуу хэлбэрт шилжүүлдэг. Эцсийн үр дүн нь устөрөгчжүүлсэн тос Та магадгүй сонссон байх.
Транс тосыг яагаад хоолонд нэмдэг вэ?
Өөх тосны хамгийн түгээмэл төрөл бол PHO бөгөөд янз бүрийн жижиг бялуу, жигнэмэг, самар, төмсний чипс, кофены крем, шарсан хоол, гурилан боов гэх мэт боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс олддог. Өмнө нь эдгээр хортой өөх тосны талаар хангалттай мэдээлэл байгаагүй бөгөөд үйлдвэрлэгчид хямд, удаан эдэлгээтэй, хоолонд сайн амт өгдөг тул хэрэглэдэг байжээ.
Транс өөх бидний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Энэ төрлийн өөх тос ихтэй хоол хүнс нь ихэвчлэн элсэн чихэр, илчлэг ихтэй байдаг тул жин нэмэх, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийг бий болгодог. Үүнээс гадна нэлээд их хувь нь үүнийг харуулж байна транс өөх зүрхний өвчний эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг.
Сайн мэдээ гэвэл ресторан, хоолны газрууддаа ийм өөх тос хэрэглэхийг хориглосон газар нутаг улам бүр нэмэгдсээр байна. Улмаар хүмүүсийн гэр рүү нэвтрэхийг хязгаарлах зорилгоор хүнсний сүлжээгээр дамжуулан нийлүүлэхийг хориглох болно.
Бүх өөх тос нь хортой биш юм. Дээр дурдсанчлан, та агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй устөрөгчжүүлсэн тос.
Зөвлөмж болгож буй:
АНУ-д транс өөх тосыг хориглосон. Бидэнд байгаа юу?
Транс өөхний хор хөнөөлийн талаар эртнээс ярьсан. Энэ асуудлыг олон нийтэд мэдээлэхээс урьдчилан сэргийлэх гэсэн байнгын оролдлогууд амжилтанд хүрээгүй байна. АНУ-ын Хүнс, эмийн газраас саяхан транс өөх тос эрүүл мэндэд аюулгүй биш гэсэн мэдэгдэл гаргажээ.
Хор хөнөөлгүй хор хөнөөлтэй зуршил
Муу зуршилтай холбоотой шүүмжлэлийг бид бүгд сонссон. Оройн хоолны өмнө шоколад идэж болохгүй, ийм орой унтах хэрэггүй, эрүүл байхын тулд үргэлж өглөөний цайгаа уугаарай - танил сонсогдож байгаа биз дээ? Гэсэн хэдий ч бидний хэвшсэн зүйлсийн ихэнх нь буруу зүйлээс илүү зүйл болж хувирдаг.
Лаазалсан хүнсний хэрэглээ яагаад хор хөнөөлтэй вэ?
Эрт дээр үеэс хүмүүс илүүдэл хоол хүнс эсвэл улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахыг эрмэлздэг. Тэд наранд хатаах, галд тамхи татах, давс ихээр давслах, мөс хөлдөх гэх мэт аргуудыг ашигладаг байв. Эцэст нь Францын чихэрчин Апер усанд дүрэгдсэн битүү саванд удаан хоол хийх замаар хоол хүнсийг хадгалах аргыг нээжээ.
Хуванцар сав, сав нь маш их хор хөнөөлтэй байдаг
Германы эрдэмтдийн үзэж байгаагаар хуванцар сав, сав нь эрүүл мэндэд асар их хор хөнөөлтэй байдаг. Хуванцар савнаас гарсан ус нь хүний биед маш хортой бодис агуулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Антиноми гэж нэрлэгддэг энэ бодис бага хэмжээгээр сэтгэл гутрал, дотор муухайрах, их хэмжээгээр үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Бичил долгионы хоол хийх нь яагаад хор хөнөөлтэй вэ?
"Бичил долгионы зуух нь хүний эрүүл мэнд, ялангуяа хүүхдүүдэд аюултай байж болно" гэж тэр хэллээ. Энэ нь бичил долгионы зуух бүр нь хүнсний молекулуудад "халддаг" богино долгион үүсгэдэг бөгөөд үүнээс үүдэлтэй хэлбэлзэл нь температурыг нь өсгөхөд хүргэдэг болохыг хэлнэ.
