2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хятад байцаа бол байцаа, брокколитой холбоотой цовдлогдсон ургамал юм. Энэ бол нэр нь зохистой хүнсний ногоо юм, учир нь түүний эх орон нь Хятад бөгөөд илүү нарийвчлалтай бол Хөх мөрний бэлчир юм. Тэнд 1500 оноос хойш тариалж эхэлсэн. Хятадууд түүний тариалалтыг маш сайн мэддэг боловч Европ, Герман, Итали, Нидерланд, Испани, Австри зэрэг зарим оронд ургадаг. Нэг байцаа дунджаар 400 гр-аас 1 кг жинтэй байдаг.
Хятад байцаа
100 гр Хятад байцаа 1.5 г уураг, 13 ккал, 1 г эслэг, 0.2 г өөх, 2.2 г нүүрс ус агуулдаг. Хятад байцаа нь А, В, С витаминаас гадна кальци, кали, төмөр, фосфор, магнийн эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ нь бета-каротин, К витамин агуулдаг.
Хятад байцаа
Хятад байцаа хятад байцаа / Brassica pekinensis / ба хятад байцаа / Brasicca chinensis / гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг.
Бээжингийн байцаа нь 30-60 см диаметртэй, өтгөн, босоо сарнайтай, навч нь цайвар эсвэл хар ногоон өнгөтэй, янз бүрийн үстэй. Хятад байцаа нахиалдаг нь маш сайхан амттай байдаг. Хятад байцаа нь хүйтэнд тэсвэртэй биш бөгөөд чийгэнд маш мэдрэмтгий байдаг. Энэ нь сарнай үүсгэдэг эсвэл байцаа багасгадаг - илүү урт эсвэл илүү дугуй хэлбэртэй байдаг.
Хятад байцаа мөн босоо сарнай үүсгэдэг боловч тэдгээр нь хятад байцаатай харьцуулахад хамаагүй бага байдаг - диаметр нь 20-40 см байдаг. Хятад байцааны навчнууд нь үсэрхэг биш, байцаа багасдаггүй. Эдгээр нь гөлгөр эсвэл том хөөстэй, цэнхэр-ногоон эсвэл саарал-ногоон чимэглэлтэй.
Хятад байцаа зүйлүүд нь хөрс, агаарын өндөр чийгшил, сэрүүн уур амьсгал, бүтцийн хөрсний үржил шимтэй байхыг шаарддаг. Тэд өндөр температур, гэнэтийн температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэггүй.
Хятад байцаа сонгох, хадгалах
Сонгохдоо Хятад байцаа, навч нь цэвэр, шинэхэн, толгой нь эрүүл, навчны хар толбо, толбогүй байх ёстой гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Мөн ялзарсан эсэхийг шалгахын тулд сарнайныхаа голд харах хэрэгтэй.
Зохих ёсоор хадгалах Хятад байцаа үүнийг угааж, гялгар уутанд хийгээд хөргөгчинд хийх шаардлагатай. Хадгалалтын оновчтой нөхцөл нь Фаренгейтийн 32 градус ба харьцангуй чийгшил 95% байна.
Хятад байцаа хоол хийх
Хятад байцаа нь маш сайхан үнэр, амттай байдаг. Үүнийг салатанд түүхий хэлбэрээр идэж эсвэл янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Үндсэн хоол болон хэд хэдэн салатанд хэрэглэдэг. Эрдэнэ шиш, улаан лооль, лууван, чинжүү, өндөг, зарим хатуу бяслагтай маш сайн хослуулдаг.
Баруунд хятад байцаа жимс, алим, хан боргоцой, мандарин, жүржтэй хослуулдаг. Азийн хоолонд байцаа нь цагаан гаа, шар буурцаг, чинжүүтэй хослуулдаг.
Хятад байцаа бусад төрлийн байцаагаас хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Тэдгээрийн хамгийн чухал зүйл бол маш хурдан хоол хийх явдал юм - ердөө 10-15 минутын дотор бэлэн болдог тул хурдан хоол хийхийг илүүд үздэг. Түүний бэлтгэл нь хатсан эсвэл эвдэрсэн навчийг цэвэрлэхээс бүрдэх бөгөөд ишийг нь огтолж авдаг. Салат, хоол хийхэд ихэвчлэн тууз болгон хуваасан байдаг.
Хятад байцааны ашиг тус
Хятад байцаа бол зүрх судасны өвчинд нэн тустай хоол тэжээлийн болон эмийн ургамал юм. Энэ нь халууралт, үрэвсэл, халдвар, хоолойны үрэвслийг арилгана. Тогтмол хэрэглээ нь хоол боловсруулах болон шээс ялгаруулалтыг сайжруулахад тусалдаг.
Хятад байцаа нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг гэж үздэг. Ханиалгах, нүдний халдвар авахад тусалдаг бөгөөд байцаа тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдраас хамгаалдаг.
Хятад байцаа ходоодны шархлаа, beriberi, цус багадалт, дархлааг нэмэгдүүлэх зорилгоор ашиглаж болно. Энэ нь цусыг цэвэршүүлж, идэвхтэй, бүрэн дүүрэн амьдралын хэв маягийг бий болгодог гэж Хятадын эмч нар үздэг.
Хятад байцаа бол ямар ч хоолны дэглэмд хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой, эрүүл мэндэд тустай нэмэлт тэжээл юм. Энэ нь маш бага калори илчлэг агуулдаг - зөвхөн аяганд 9 ширхэг.
Хятад байцаагаас хор хөнөөл
Хятад байцаа нь глюкозинолат агуулдаг. Бага хэмжээгээр тэдгээр нь ашигтай боловч их тунгаар хордуулдаг. Байцааны хэрэглээнээс хөнгөн шинж тэмдгүүд нь дотор муухайрах, толгой эргэх, ходоод султай хүмүүсийн хоол боловсруулах эрхтний асуудал байж болно. Заримдаа байцаа идэх гаж нөлөө нь буруу хоол хийснээс болдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Байцаа, брокколи, цэцэгт байцаа нь хүний насыг уртасгадаг
Байцаа, брокколи, цэцэгт байцаа их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс урт насалдаг. Cruciferous хүнсний ногоо нь С аминдэмээр баялаг бөгөөд бусад олон эрүүл бодис агуулдаг. Гурван хүнсний ногоо нь өөр нэг давуу талтай бөгөөд эдгээр нь хэвлийн өөхийг шатаахад тусалдаг тусгай фитонутриент агуулдаг тул нэмэлт фунтаас салж болно.
Хятад байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хятад байцаа нь хоолны болон эмчилгээний шинж чанартай бөгөөд амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Хятад байцаа нь A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K витамин агуулдаг. Үүнээс гадна хятад байцаа нүүрс ус, амин хүчил, органик хүчил, пектин, азотын нэгдлүүдийг агуулдаг.
Хятад байцаа - хоолны дэглэм, маш ашигтай
Хятад байцаа Хятадаас ирдэг бөгөөд тэнд 1500 гаруй жилийн турш тариалж байжээ. Үүнээс гадна Австри, Герман, Нидерланд, Итали, Испани зэрэг Европын зарим орны үйлдвэрлэгчдэд сонирхолтой байдаг. Хүнсний ногоо нь ногоон навчит ногоотой адил маш бага илчлэг агуулдаг.
Амтат байцаа даршилсан байцаа хийхэд гар хийцийн заль мэх
Сарма - эдгээр нь даршилсан байцаа эсвэл цайруулсан шинэ байцаа, эсвэл усан үзмийн навчны чихмэл навч юм. Балканы хоолонд анхилуун, шүүслэг, маш их алдартай хоол. Гэрийн эзэгтэй бүхэн өөрийн гэсэн нууц нууц, сарма бэлтгэх заль мэх . Бэлтгэх амттай байцаа даршилсан байцаа эхлээд барзгар хэсгийг арилгаж эрүүл, уян хатан байцааны навчийг сонгоорой.
Сонгодог байцаа, шинэлэг төрхтэй байцаа даршилсан байцаа
Болгарчуудын хамгийн дуртай хоол бол сарма, кассерол, боловсорсон шош, шүүслэг махан боов, бялуу юм. Гэсэн хэдий ч Сармагийн үндэс нь Болгарын нутгаас олддоггүй бөгөөд тэдний гарал үүсэл нь өнөөг хүртэл нууц хэвээр байна. Өвөг дээдсийнхээ эх орон гэдгийг хэн ч баттай баталж чадахгүй - зарим эх сурвалжид тэднийг Османы түрэмгийлэгчид авчирсан, бусад нь Византиас гаралтай гэж үздэг.
