2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Болгарчуудын хамгийн дуртай хоол бол сарма, кассерол, боловсорсон шош, шүүслэг махан боов, бялуу юм. Гэсэн хэдий ч Сармагийн үндэс нь Болгарын нутгаас олддоггүй бөгөөд тэдний гарал үүсэл нь өнөөг хүртэл нууц хэвээр байна. Өвөг дээдсийнхээ эх орон гэдгийг хэн ч баттай баталж чадахгүй - зарим эх сурвалжид тэднийг Османы түрэмгийлэгчид авчирсан, бусад нь Византиас гаралтай гэж үздэг.
Сармагийн гарал үүслийн тухай асуулт энэ нууцыг тайлахад ихэд хичээнгүйлэн ажилласан олон түүхч, археологичдод сонирхолтой байдаг. Дундад зууны Византийн хоолыг сэргээн засварлах ажил байдаг бөгөөд энэ нь судлаачдыг Грекийн эртний үеэс хамаардаг. Өнөөдрийн сарматай тун төстэй аяга таваг тэндээс олдов.
Сарма гарал үүслээс үл хамааран өнөөдрийг хүртэл эдгээр нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг хоолны гайхалтай гайхамшигуудын нэг юм. Тэд Болгарын ширээн дээр зөвхөн амралтын үеэр төдийгүй өдөр тутмын хоолны цэсэнд маш их хүндэтгэлтэй ханддаг.
Энэ нийтлэлд бид уламжлалт байцаатай байцааны жорыг шинэлэг байдлаар харуулах болно.
Үзэм бүхий байцаа даршилсан байцаа
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 40 ширхэг байцааны навч, 350 грамм будаа, 1 толгой хуучин сонгино, 1 өндөгний шар, 100 грамм үзэм, 30 миллилитр улаан лоолийн зуурмаг, 150 грамм гурил, нэг чимх сахар, нэг чимх гаа, давс, амсах чинжүү
Бэлтгэх арга
Эхлээд та сонгиныг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага зэрэг тосоор жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь будаа, үзэм, гаа нэмээд чинжүү, давсаар амтална. Байцаа навчийг энэ дүүргэлтээр боож боох. Тэдгээрийг саванд хийж, байцаа шүүс, усыг бүрхсэн хүртэл тэнцүү хэмжээгээр хийнэ. Тэднийг нурж унахгүйн тулд дээрээс нь шаазан таваг тавиад зөөлөн гал дээр чанаж идээрэй.
Соусын хувьд
Гурилаа алтан болтол нь бага зэрэг тосонд хуурч, улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь байцаа шүүсийг асгаж, шар тавина. Нэг төрлийн холимог гартал хүчтэй хутгана.
Үйлчилж байхдаа энэ соусыг сарма дээр хийнэ.
Шоштой байцаа даршилсан байцаа
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
1 дунд даршилсан байцаа, 2 дунд сонгино, Хагас аяга будаа, 1 аяга чанасан боловсорсон шош, 1 аяга халуун ус, 1 халбага оливийн тос, Хагас халбага улаан чинжүү, давс, чинжүү
Бэлтгэх арга: Эхлээд буурцаг, нилээд жижиглэсэн сонгино, будаа, усаа холино. Тэднийг дунд зэргийн гал дээр тавиад будаа хагас түүхий болтол чанаж иднэ. Энэ хольцоор сарма үүсгэж эхэлнэ. Тэднийг саванд хийхээс өмнө ёроолд нь хэдэн байцаа навч тавь. Сармагаа чанга байрлуул. Байцааны шүүс, ус эсвэл зүгээр л халуун усыг тэнцүү хэмжээгээр асгаж, дээр нь тавцан тавь. Бага дулаан дээр чанаж болгоно.
Тусдаа саванд чидун жимсний тос халаагаад улаан чинжүү нэмнэ. Сарма буцалгасан шингэнээс 2-3 хоолны халбагыг холимог дээр нэмээд хутгасны дараа дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг 7-8 минутын турш гал дээр тавь.
Сүүлийн үед сарма гэж нэрлэдэг болсон "болгар суши" нь танд туршилт хийх гайхалтай боломжийг олгож байна. Та мөөг, лууван гэх мэт өөрт тохирсон бүх зүйлийг дүүргэж болно. Жагсаалт хязгааргүй! Хамгийн гол нь зугаацаж, таашаал авах явдал юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат байцаа даршилсан байцаа хийхэд гар хийцийн заль мэх
Сарма - эдгээр нь даршилсан байцаа эсвэл цайруулсан шинэ байцаа, эсвэл усан үзмийн навчны чихмэл навч юм. Балканы хоолонд анхилуун, шүүслэг, маш их алдартай хоол. Гэрийн эзэгтэй бүхэн өөрийн гэсэн нууц нууц, сарма бэлтгэх заль мэх . Бэлтгэх амттай байцаа даршилсан байцаа эхлээд барзгар хэсгийг арилгаж эрүүл, уян хатан байцааны навчийг сонгоорой.
Сайхан дүр төрхтэй холбоотой хэдэн нууц
Рич Барретт бол бодибилдингийн аварга юм. Тэрээр Холливудын хамгийн эрэлттэй багш нарын нэг бөгөөд Наоми Уоттс, Пирс Броснан, Наоми Кэмпбелл зэрэг алдартнуудын биеийг сийлэхэд нь тусалж байжээ. Барреттын хувьд илүүдэл жинтэй тулалдаанд нууц байдаггүй.
Сонгодог мартагдсан 5 сонгодог хоол
Уламжлалт Болгарын хоол амт, халаас бүрт тохирсон маш олон төрлийн хоол санал болгодог. Байшин бүр хэдэн зуун хоолны уруу таталт бүхий өөрийн жор номтой. Тус улсын зарим бүс нутагт бэлтгэдэг хоолны уруу таталтууд онцгой анхаарал хандуулах ёстой.
Даршилсан ногоо, даршилсан байцаа энэ улиралд ханиад томуутай тэмцэж байна
Халдварт, паразит өвчин судлалын үндэсний төвийн захирал, профессор Тодор Кантарджиев Болгарчуудыг улирлын турш ханиад томуутай тэмцэхийн тулд үндэсний телевизээр даршилсан ногоо, даршилсан байцаа зэргийг онцолж уриалав. Профессорын хэлснээр ханиад бол аюултай өвчин боловч айх зүйлгүй.
Сонгодог даршилсан ногоо
Зуны төгсгөлд даршилсан ногоо бэлтгэх цаг болжээ. Өвлийн улиралд эдгээр амттай лонхтой нь аминдэмийн сайн эх үүсвэр болдог бөгөөд 11-р сараас 3-р сараас 4-р сар хүртэл Болгарын ширээ бүрийн сонгодог болжээ. Хүйтэн саруудад өвлийн улирал бидэнд бренди, улаан дарсны төгс хоолны дуршил өгдөг.
