2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Сарма - эдгээр нь даршилсан байцаа эсвэл цайруулсан шинэ байцаа, эсвэл усан үзмийн навчны чихмэл навч юм. Балканы хоолонд анхилуун, шүүслэг, маш их алдартай хоол. Гэрийн эзэгтэй бүхэн өөрийн гэсэн нууц нууц, сарма бэлтгэх заль мэх.
Бэлтгэх амттай байцаа даршилсан байцаа эхлээд барзгар хэсгийг арилгаж эрүүл, уян хатан байцааны навчийг сонгоорой. Таны дүүргэх гол бүтээгдэхүүн бол татсан мах, сонгино, будаа юм.
Ихэнхдээ татсан махыг үхрийн мах, гахайн мах эсвэл тэдгээрийн холимогоор хийдэг. Гэхдээ та бас нууц орцыг нэмж болно амттай байцаа даршилсан байцаа - хатаасан эсвэл түүхий утсан гахайн мах, жижиг шоо болгон хуваасан.
Үнэндээ та чөмөг, тамхи татдаг хөхний махыг ашиглаж болно. Энэ нь танд онцгой амт, үнэрийг өгөх болно амттай байцаа даршилсан байцаа.
Сонгиныг татсан махтай хамт нэмдэггүй тул өөхөнд зөөлөртөл нь чанах хэрэгтэй. Амттай сармагаас гадна өнгөлөг байх ёстой - энэ зорилгоор үрж жижиглэсэн лууван, улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ.
Татсан махыг хүнсний ногоотой хамт хуураад, нөгөө талыг нь түүхийгээр нь нэмнэ.
Цагаан будааг цэвэрлээд, угааж, хүйтэн усанд 15 минут дэвтээж, татсан махандаа хийгээд бүлээн усыг 1: 1 харьцаагаар (1 цайны халбага будаа, 1 халбага ус) хийнэ.
Учир нь амттай байцаа даршилсан байцаа халуун ногоо бас чухал юм. Заавал давс, чинжүү, та паприка, амтат, орегано, тэр ч байтугай дуртай зүйлээ нэмж болно, илүү их халуун ногоо - илүү амттай сарма. Танил татсан халуун ногоотой зоригтойгоор туршиж үзээрэй.
Давсны бүрхүүлийг тэнцвэржүүлэхийн тулд байцаа даршилсан байцаа дахь давс ердийнхөөс бага байх ёстой. Хамгийн үзэсгэлэнтэй, нарийхан, зөөлөн навчнуудаас та сармагаа боож, бүдүүн ширхгийг тогоонд эсвэл кассеролын ёроолд тавьж болох бөгөөд ингэснээр хоол хийхдээ сарма наалдахгүй.
Хэрэв та тамхи татдаг хавирга ашигласан бол тэдгээрийн ясыг доод талын ширүүн навчтай нь хамт хийж болно, тэд анхилуун үнэртэй, маш амттай болдог. Хатуу байрлуулсан сармид давсалсан ус эсвэл армийн шөл, ус эсвэл ясны шөлтэй холимог (тэдгээрийг бүрхэхэд хангалттай) асгаж, бүхэл бүтэн байцаа навчаар хучиж, таглана.
Хамгийн амттай, орлуулашгүй зүйл бол шавар саванд (кассерол) бэлтгэсэн сармас бөгөөд хоол нь урт (дор хаяж 2 цаг), удаан гал дээр байх ёстой. Дунд зэргийн дулаан эхлэхэд буцалгах хүртэл галыг багасгана. Илүү урт - илүү амттай. Үүний зэрэгцээ гал тогоо нь сайн мэддэг байгалийн, тохь тухтай үнэрээр дүүрдэг.
Дууссан үйлчлэх үед чихмэл байцаа навч та тэдэнд тараг, цөцгий эсвэл шарсан гурилын амтлагч, тэдгээрийн шөлөөр үйлчилж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Эмээгийн зөвлөгөө: Шөл хийхэд хоол хийх заль мэх, нарийн зүйлс
Шөлийн амт нь ашигласан түүхий эд, түүний төрөл, агууламжаас хамаарна. Гэхдээ эцэст нь гэхдээ эмээ нарын хэлдгээр энэ нь тогоочийн ур чадвараас бас хамаарна. Бид хоол хийх олон нарийн ширийн зүйлийг эмээ нараасаа сурч болно. Бид шөл хийж, сайхан амтыг нь хангахыг хүсч байвал тэд эхлээд өндөр гал дээр хурдан буцаж ирэх ёстой.
Даршилсан байцаа бэлтгэх: Нарийн, заль мэх
Болгарын өвөл ширээ байхгүй бол ядуу байдаг уламжлалт даршилсан байцаа !! Даршилсан ногоо нь эрүүл, сайн хөгжсөн, хагаралгүй, төгс шинэхэн байвал бүх төрлийн энгийн байцаагаар бэлтгэдэг. Хэрэв байцаа ялзарсан, зөөлөн, хөлдсөн бол чанартай даршилсан ногоо хүлээж чадахгүй.
Амтат гар хийцийн Улаан өндөгний бялууг хамгийн чухал заль мэх
Христийн амилалтын хамгийн тод баяруудын нэгийг бид хүлээж байна! Олон гэрийн эзэгтэй нар ханцуй шамлан, гал тогооны өрөөндөө Улаан өндөгний баярын бялуу, ороомог, ороомог болон бусад амттан зуурах замаар өөрийгөө батлахаар шийднэ. Зуурах нь тийм ч амар ажил биш, би үүнийг агуу мастер гэдгээ биш туршлагаараа мэддэг.
Илүү амттай омлет хийх гар хийцийн заль мэх
Омлет бол тансаг франц хоолны хоол юм. Энэ нь зодуулж, хуушуурын хэлбэртэй хайруулын тавган дээр шарсан өндөгнөөс бэлтгэдэг. Энэхүү хоолны сонгодог нь сайн зодуулсан өндөг, давс, чинжүү эсвэл нутгийн нарийн амтлагч, алдарт францын бяслагаар амталдаг.
Сонгодог байцаа, шинэлэг төрхтэй байцаа даршилсан байцаа
Болгарчуудын хамгийн дуртай хоол бол сарма, кассерол, боловсорсон шош, шүүслэг махан боов, бялуу юм. Гэсэн хэдий ч Сармагийн үндэс нь Болгарын нутгаас олддоггүй бөгөөд тэдний гарал үүсэл нь өнөөг хүртэл нууц хэвээр байна. Өвөг дээдсийнхээ эх орон гэдгийг хэн ч баттай баталж чадахгүй - зарим эх сурвалжид тэднийг Османы түрэмгийлэгчид авчирсан, бусад нь Византиас гаралтай гэж үздэг.