2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Төмөр нь бараг бүх организмын амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Төмөр нь хүний биед хоол хүнсээр дамжин ордог. Үнэ цэнэтэй орцоор хамгийн баялаг нь элэг, мах, өндөг, буурцагт ургамал, талх, семолина юм.
Хүнсний ногооны бүлгээс төмрийн агууламж хамгийн их байдаг нь байцаа, манжин юм. Загасанд бас их хэмжээний төмөр байдаг.
Бууцайнд мөн тодорхой хэмжээний төмөр байдаг. Гэсэн хэдий ч ургамлын найрлага нь бүрэн шингээхэд саад болох бодис агуулдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бууцайг мах, загасаар үйлчилж байхыг зөвлөж байна. Ийнхүү микроэлемент гэж нэрлэгддэг элементүүд (тэдгээрийн тоо нь 60 орчим байдаг ба үүнд төмөр, зэс, цайр, селен, никель гэх мэт) бие махбодид зохих ёсоор шингэдэг.
Сонирхолтой баримт бол бууцайнд маш их төмөр агуулагддаг гэсэн домог нь бичгийн алдаа гарсны дараа төрсөн юм. 1870 онд Герман улсад янз бүрийн хоолонд агуулагдах төмрийн агууламжийн талаар хийсэн судалгааны үр дүнг тайлбарлахдаа бууцайны аравтын бутархайг баруун тийш буруу шилжүүлж, үүнээс арав дахин их утгыг бий болгосон.
Энэ алдааг 1937 он хүртэл засч залруулаагүй боловч "Popeye Sailor" -ын тухай хэвлэлүүд, кинонуудаар дамжуулан төмрөөр баялаг бууцайны тухай домог олон нийтийн ухамсарт хэдийнэ тогтсон гэж АНУ-ын Индиана мужийн Анагаах ухааны их сургуулийн эрдэмтэд үзэж байна.
Хүний 1 кг жинд төмрийн хэрэгцээ: хүүхдүүдэд - 0.6 мг, насанд хүрэгчдэд - 0.1 мг, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд өдөрт 0.3 мг.
Дүрмээр бол бидний хоол хүнсэнд хэрэглэдэг төмөр хангалттай байдаг боловч зарим онцгой тохиолдолд (цус багадалт, цус өгөх) төмрийн бэлдмэл уух шаардлагатай байдаг.
Төмрийн тунг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж, үхлийн үр дагаварт хүргэж болзошгүйг та мэдэх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Бидэнд хэрэгтэй төмрөөр баялаг хоол хүнс
Бие махбодид төмөр хэрэгтэй байдаг. Эцсийн эцэст, биеийн бүх эсүүд төмөр агуулдаг цуснаас хүчилтөрөгчийг эд, уушгинд хүргэхэд туслах энэхүү чухал тэжээлийг ашигладаг. Хэрэв төмрийн түвшин оновчтой биш бол эсүүд хангалттай хүчилтөрөгч авч чадахгүй бөгөөд хүн цус багадалт үүсгэдэг.
Аль хоол хүнс нь селений хамгийн баялаг эх үүсвэр юм
Селен бол хүний эрүүл мэндэд онцгой үнэ цэнэтэй эрдэс бодис бөгөөд маш хүчтэй нөлөө үзүүлдэг тул бидэнд бага хэмжээний л хэрэгцээтэй байдаг. Энэ нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаа, бие махбодид тохиолддог бодисын солилцооны процессын хэвийн явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Өндөр илчлэгтэй хоол хүнс аль нь ашигтай, аль нь хортой вэ
Бидний олонхи нь илчлэг ихтэй хоол хүнс идэж болохоос гадна эрүүл мэнддээ санаа зовохгүй, жиндээ санаа зовохгүй байж болох уу гэж гайхаж байгаа байх. Ихэнх тохиолдолд эдгээр бүтээгдэхүүн нь үнэтэй байдаггүй. Өндөр илчлэгтэй ч эрүүл мэндэд тустай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг энд оруулав.
Хамгийн их төмрөөр баялаг жимс
Бие махбод дахь төмрийн нийлүүлэлтийн талаар ярихдаа бидний ихэнх нь махан бүтээгдэхүүн, бууцай, хамхуул, сагаган болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүний хамгийн үнэ цэнэтэй элементийн талаар нэн даруй боддог. Гэхдээ үүнийг агуулж байгаа нь бидний толгойд бараг хэзээ ч ордоггүй жимс жимсгэнэ .
Аль хоол хүнс, ундаа нь полифенолоор баялаг вэ?
Зарим жимс, хүнсний ногоо, түүнчлэн шоколад, дарс, кофе, цай зэрэг бусад олон төрлийн хоол хүнс, ундаа нь чухал полифенол агуулдаг. Полифенолын антиоксидант чадвар нь эдгээр бодис агуулсан бүтээгдэхүүн нь сайн нэр хүндтэй болох шалтгаан юм.
