2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Passion жимс / Passiflora edulis / бол Passionflower овгийн авирах ургамлын нэг төрөл юм. Хүсэл жимс нь Бразил, Парагвай, Аргентины хойд хэсгээс гаралтай. Ургамал нь хөх, шар, улаан болон бусад олон өнгөөр цэцэглэдэг. Цэцэг, зүслэгээр үржүүлдэг. Бидний ихэнх нь хүсэл тэмүүллийн жимсний амтыг зөвхөн байгалийн жүүсээс туршиж үзсэн боловч цөөхөн нь өөрөө жимсийг туршиж үзсэн. Мэдээжийн хэрэг жимс нь туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
Нэр амттай жимс нь Энэтхэгийн "марау-яа" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд шууд утгаараа "нэг амьсгаагаар идэж болох жимс" гэсэн утгатай. Латин хэлнээс "passio" гэдэг нь зовлон шаналал гэсэн утгатай тул хүсэл тачаалын жимсийг ихэвчлэн алуурчин гэж нэрлэдэг. Англи хэлнээс "passion fruit" гэдэг нь "хүсэл тэмүүллийн жимс" гэсэн утгатай.
Жимс амттай жимс дугуй хэлбэртэй, бага зэрэг зууван хэлбэртэй, дотор нь үрээр дүүргэсэн маш шүүслэг байдаг. Амтат жимсний өнгө нь хар ягаан, цайвар шар эсвэл хулуу хүртэл харилцан адилгүй байдаг. Энэ нь заартай төстэй өвөрмөц үнэртэй байдаг. Амт нь чихэрлэг бөгөөд tart юм. Нил ягаан өнгийн хүсэл тэмүүлэл нь халуун, дэд бүсэд, бага хэмжээгээр Өмнөд Африк, Кени, Австралид ургадаг.
Түүний дотоод засал нь илүү анхилуун үнэртэй бөгөөд жүүсний агууламж шараас өндөр байдаг. Шар амттай жимс нь Хавай, Бразил, Шри Ланка зэрэг халуун дулаан бүс нутагт ургадаг. Энэ нь нил ягаан улаанаас том бөгөөд А провитамин А-аас 3 дахин их байдаг амттай жимс хүчиллэг агууламж өндөр тул шууд хэрэглэхэд тийм ч тохиромжтой биш юм.
Хүсэл тэмүүллийн жимсний химийн найрлага
Хүссэн жимсний химийн найрлагад байгалийн серотонин, алкалоид, гликозид, флавоноид / хризин /, малтол, апигенин, арибин, альфа-аланин, нимбэгийн хүчил, кумарин, глутамин, харман ба хармалин, пассифлор, пектин, фенол, фено, ситостерол, sigmasterol болон бусад.
Passion жимс нь A, C, B витаминаар баялаг. Маш сайн төлөөлдөг эрдэс бодисууд нь кали, төмөр, фосфор, магни, ниацин, фенолын хүчил, фотохимийн бодис, флавоноид болон бусад юм.
100 гр хүсэл тэмүүлэл нь 17 ккал, 2 г уураг, 2 г эслэг, 5 г нүүрс ус, 0.3 г өөх тос агуулдаг.
Хүсэл тэмүүллийн жимсийг сонгох, хадгалах
Том, эрүүл, хүнд жимсийг сонгоорой. Нил ягаан, улаан эсвэл шар өнгөөр та хүсэл тэмүүллийн жимсийг өнгөөр нь таних болно. Хэрэв жимс нь ногоон бол энэ нь сайн боловсроогүй гэсэн үг бөгөөд та өрөөний температурт боловсорч гүйцээд үлдээх хэрэгтэй.
Өмнө дурьдсанчлан, нил ягаан амттай жимс нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг бол шар нь хүчиллэг өндөр агууламжтай тул нил ягаан өнгө худалдаж авах боломжтой. Passion жимс нь хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалагддаг.
Хоол хийхэд дуртай жимс
Хүсэл тэмүүллийн жимс бол шууд хэрэглэхэд тохиромжтой жимс юм. Хагас хувааж, махыг жижиг халбагаар хусна. Шим тэжээлийн жимс нь шууд хэрэглээнээс гадна байгалийн жүүс, жимсний салат, коктейль, мармелад, вазелин, зайрмаг болон бусад амттан хийхэд тохиромжтой. Хүсэл тэмүүлэл бүхий жимс нь тахиа, гахайн мах, загасанд чамин бөгөөд маш өвөрмөц амт өгдөг. Тиймээс бүү ай, туршилт хий.
Хүсэл тэмүүлэлтэй жимсийг тараг дээр нэмж болно - ингэснээр та амттай, маш эрүүл өглөөний цайгаа уугаарай. Хэрэв та шүүс хийхийг хүсч байвал амттай жимс, жимсийг хоёр хувааж, дотор талыг нь хусаад дараа нь нухна. Эцэст нь шигшүүрээр дамжуулан хольцыг шүүж, амт, эрүүл мэндийн шинж чанарыг нь мэдрээрэй.
Хүсэл тэмүүллийн үр жимсний ашиг тус
Хүсэл тэмүүллийн жимс нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ач тустай байдаг. -Ийн шүүс амттай жимс нь хоол боловсруулах чадварыг идэвхжүүлж, ходоодны өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг хамгийн тохиромжтой арга юм. Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг гэж ярьдаг. Витамин С нь эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг бөгөөд зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, яс, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
Passion жимс нь гистамины үйл ажиллагааг хориглодог тул астма өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг. Жимсний үр нь их хэмжээний целлюлоз агуулдаг тул хоол боловсруулах үйл явц амжилттай явагддаг. А аминдэмийн өндөр агууламж нь алсын харааг бэхжүүлж, бие махбодод маш аюултай чөлөөт радикалуудыг арилгахад тусалдаг.
Passion жимс нь цусан дахь хортой холестерины түвшинг бууруулж, даралтыг бууруулж, вирусын халдвараас хамгаалдаг. Шилэн шүүс амттай жимс унтахаасаа өмнө тайван, тайван унтах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Гүйлс - амттай жимс эсвэл байгалийн эм
Гүйлс бол мянга мянган жилийн туршид хүмүүсийн мэддэг жимс юм. Ереван хотын ойролцоох Арменийн эртний Шенчовит хотод хийсэн археологийн малтлагын үеэр МЭӨ 6000 оноос хойш давхаргатай гүйлс малтлага хийжээ. Анх 4000 жилийн өмнө Хятад оршин суугчийн захидал дээр гүйлсний тухай бичгээр дурдсан байдаг.
Жимс бүхий амттай боов
Жимс нь маш амттай, амттай байхаас гадна маш их хэрэгцээтэй байдаг.Энэ нь амин дэм, эслэг гэх мэт баялаг юм. Жимсний бялуу хийх гурван жорыг танд санал болгож байна. Жимс, жүржийн хальстай бялуу Шаардлагатай бүтээгдэхүүн : 160 гр цөцгийн тос, 1 өндөг, 180 гр элсэн чихэр, 100 гр тараг, 200 гр гурил, жигд нунтаг, жүрж, 250 гр жимс Бэлтгэх арга :
Жимс - хорт хавдрын эсрэг амттай хамгаалалт
Бяцхан жимснүүд нь маш амттай тул өвс ногооны дундуур нугад байхыг нь харахаас өөр аргагүй юм. Тэд таримал жимснээс жижиг хэмжээтэй бөгөөд илүү хүчтэй амттай байдаг. Тэдний найрлагад шим тэжээлээс гадна олон тооны ашигтай элементүүд байдаг бөгөөд эдгээр нь бидний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Хамгийн амттай жимс, тэдгээрийн доторх калори
Шинэ жимс хэрэглэхийг бараг бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Нэг талаас, тэд маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд нөгөө талаараа чихэрлэг зүйлд шунах хүсэл эрмэлзлийг даван туулахад нь тусалдаг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч гэсэн хэтрүүлэлгүй бүх төрлийн жимсийг идэж болно.
Passion жимс: Гайхамшигтай амттай хүсэл тэмүүлэлтэй жимс
Өнөөдөр манай тавиур дээр урьд өмнө бидэнд чамин байсан олон төрлийн жимсийг олж авах боломжтой хэдий ч зарим нь ер бусын, ойлгомжгүй хэвээр байна. Ийм жимсний нэг бол хүсэл тэмүүллийн жимс юм. Олон хүмүүс үүнийг жүүс, тараг болон бусад орц найрлагын жагсаалтаас олж мэдсэн.
