Шар буурцагны татсан мах - бидний мэдэх ёстой зүйл

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Энэ бол махны хувьд маш сайн сонголт юм шар буурцаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг цагаан хоолтон, эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэгч хүмүүс эрт дээр үеэс өргөн хэрэглэж ирсэн.

Асаахаасаа өмнө цэсэнд шар буурцаг татсан мах та энэ талаар илүү ихийг сурч мэдэх хэрэгтэй - ашиг тус, хор хөнөөл, хамгийн чухал нь эсрэг заалтууд.

Шар буурцагны татсан мах нь цагаан хоолтон хүмүүсийн хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Ийм хүмүүст амьтны уургийг шууд утгаар нь орлуулж болно.

Шар буурцагны татсан махыг хэрэглэснээс эрүүл мэндэд тустай байдаг

- Гэдэсний микрофлорт үр дүнтэй нөлөө үзүүлэх;

- Төв мэдрэлийн тогтолцооны зохицуулалт;

- Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;

- Тархины эсийг нөхөн сэргээх;

- Анхаарал төвлөрүүлэх, санах чадварт эерэг нөлөө үзүүлэх;

- Бие махбодоос хүнд металл, радионуклидийг аажмаар зайлуулах. Шар буурцгийн махны энэхүү шинж чанараас шалтгаалан түүний хэрэглээг диализийн процедуртай (цус цэвэршүүлэх) адилтгаж үздэг.

- Остеопорозоос урьдчилан сэргийлэх;

- Дархлааг бэхжүүлэх;

- Хөгшрөлтийн эрт үеийн шинж тэмдгүүдээс урьдчилан сэргийлэх;

- Хорт хавдрын эсийн хөгжлийг зогсоох;

- Эмэгтэйчүүдийн сарын тэмдгийн мөчлөгийн зохицуулалт;

- Цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгах.

Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй шар буурцагны мах хоол хийх явцад эзэлхүүн нь хоёр, заримдаа гурав дахин нэмэгддэг. Тиймээс хуурай хоол хийх бүтээгдэхүүнийг хэт их хийж болохгүй.

Хэрэв та тогтмол шийдсэн бол шар буурцагны татсан мах идэх, дараа нь хоолны дэглэмийн хэмжээг хянахаа мартуузай. Эмэгтэйчүүд 100 гр бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт гурван удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эрэгтэйчүүдэд норм нь өөр өөр байдаг: шар буурцгийн хэрэглээ нь эмэгтэй дааврын шүүрэлтэй холбоотой тул хамгийн ихдээ 7 хоногт нэг удаа 100 гр байдаг.

Шар буурцгийн татсан махан хоолыг унтахаас 4-өөс доошгүй цагийн өмнө идэх хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Үүнийг өгөхийг зөвлөдөггүй хүүхдэд зориулсан шар буурцагны мах, бүтээгдэхүүн нь изофлавон агуулдаг тул өсөн нэмэгдэж буй организмын дааврын суурь байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ нь ялангуяа охидод хамаатай юм.

Нэмж дурдахад дааврын суурь байдалд хүчтэй нөлөөлдөг изофлавоны өндөр концентрацитай тул хөдөлмөрийн насны эмэгтэйчүүд шар буурцгийг хэрэглэж болохгүй.

Шар буурцагны татсан махыг хоол хийх

Бидний дээр дурьдсанчлан шар буурцагны татсан мах нь сонгодог амьтдын татсан махнаас өөр сонголт юм. Тиймээс, та татсан махаа тавьдаг ихэнх жороор ашиглаж болно. Жишээлбэл, та шар буурцгийн бүтээгдэхүүн дээр нэмээд ердийн баклажан, цуккини, улаан лооль, төмс нэмж, цагаан хоолтон муссака бэлтгэж болно.

Опционы хувьд татсан шар буурцагтай спагетти соус хийх боломжтой. Та дуртай Болонезийн спагетти эсвэл зүгээр л хиймэл татсан спагеттитэй дүйцэх болно.

Татсан махаар чихмэл баклаж, татсан махтай зулчирт дуртай юу? Эдгээр жорууд дээр ч гэсэн та шар буурцгийн бүтээгдэхүүн дээр бооцоо тавьж болно гэдгийг би танд хэлэх ёстой. Татсан махан бялуу ч мөн адил. Эсвэл татсан махтай байцаа.

Гэхдээ нэг онцлог шинж чанар байдаг. Авахаасаа өмнө шар буурцагны татсан махыг хоол хийх, та зарим зөвлөмжийг унших хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр ердийн зүйл бол та уншиж болно шар буурцгийг хэрхэн яаж боловсруулах вэ жишээ нь зууханд хийхээсээ өмнө.

Татсан шар буурцаг нь хэрэглэхэд хялбар, хямд уургийн эх үүсвэр юм. Шар буурцагны татсан махыг шар буурцгийн гурилаар хийдэг бөгөөд тахианы мах, хиам, үхрийн махыг дууриахын тулд тэдгээрийг карьер, хар чинжүү, анхилуун чинжүү, зире, сармис, сонгино болон / эсвэл улаан дарсаар амтлагчгүйгээр үлдээж эсвэл амтлах боломжтой. Та худалдаж авах боломжтой хатаасан шар буурцагны татсан мах багцаар. Та үүнийг бараг бүх томоохон зах зээл эсвэл эрүүл хооллох, цагаан хоолтон хооллох төрөлжсөн дэлгүүрээс олж болно.

Шар буурцгийн татсан махыг боловсруулах арга хэлбэрийг энд оруулав.

1-р алхам

Зууханд эсвэл богино долгионы зууханд буцалгахын тулд 3/4 аягыг 1 аяга бэлтгэсэн ногооны шөл (эсвэл дотор нь хэрчсэн ногооны шөлтэй ус) авчирна.

Алхам 2

Шар буурцгийн татсан мөхлөгт 1 аяга дээр буцалж буй ногооны шөл хийнэ. Хоолоо таглаад хэдэн минутын турш сайн чийгшүүлж хавагнах хэрэгтэй.

Алхам 3

Шар буурцгийн татсан махаа хүссэнээрээ амтлаарай. Шарах, тахианы мах, шарсан мах, сармис, сонгино эсвэл дуртай халуун ногооны холимог бэлтгэхэд зориулж урьдчилан савласан халуун ногооны хольцыг ашиглаарай.

Алхам 4

Татсан шар буурцгийг спагетти сумс, тако, кассерол эсвэл бусад дуртай хоолонд хийж жорондоо нэмнэ. Энэ нь бүх үнэрт сүмсүүдэд тохиромжтой.

Алхам 5

Татсан шар буурцаг ашиглана уу ердийн татсан мах шиг. Хөргөх ба хэд хоногийн дотор ашиглах эсвэл хөлдөөх.

Шар буурцгийн бүтээгдэхүүний талаар бид өөр юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Шар буурцгийн бүх боломжит ашиг тус нь чухал анхааруулгатай байдаг: Эдгээрийг гаргаж авахын тулд шар буурцгийн хамгийн бага боловсруулсан хэлбэрийг сонгох хэрэгтэй - tempeh, tofu, miso, edamame зэргийг анхаарч үзээрэй.

Эдгээр хоол хүнс нь ихэвчлэн өндөр боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс олж авдаг элсэн чихэр, эрүүл бус өөх тос, натри эсвэл хадгалах бодисгүйгээр шар буурцгийн бүх багцыг өгдөг.

Шар буурцагны хиам нь махны аналог, шар буурцаг, шар буурцагны тараг эсвэл уургийн нунтаг хэлбэрээр ихэвчлэн зөвхөн шар буурцгийн уургийн тусгаарлагч агуулдаг бөгөөд бүх шар буурцгийн тэжээл биш юм. Яг бусад боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэгэн адил тэдгээр нь шим тэжээлийн нягтрал багатай байдаг.

Хоол боловсруулахад шаардлагатай бусад фермент, бактериудаас уургийг зайлуулах нь хоол тэжээлийн чанарт нөлөөлдөг гэж АУ-ны доктор, "Эмч нар юу иддэг вэ" номын зохиогч Доктор Таз Батиа хэлжээ.

Шар буурцгийг хэр олон удаа идэх ёстой вэ? Бүх хоол хүнсний нэгэн адил хязгаарлалт хийх арга зам юм. Ерөнхийдөө долоо хоногт хамгийн бага боловсруулсан шар буурцгийн гурваас таван нэгжийн хоол маш сайн байдаг гэж Батиа хэлэв. Хэрэв та итгэлгүй байгаа эсвэл эрүүл мэндийн асуудалтай (гипотиреодизм гэх мэт) асуудалтай байгаа бол дараагийн удаа хоолны дэглэмийн талаар эмчээсээ асуугаарай.

Өдөр бүр идэж байгаа зүйлээсээ хамаарч дүпү, шар буурцгийн сүү, мисо, темпех, эдамаме зэрэг шар буурцгийн хоол нь сонгодог эрүүл хоол хүнс шиг сонсогдож магадгүй юм. Гэхдээ махан хоолонд хэрэглэдэг энэхүү цагаан хоолтон, веганчууд болон бусад хүмүүсийн хувьд шар буурцгаар баялаг хоол хүнс нь маргаантай нэр хүндийг олж авсан юм. Өмнө нь хэвлэгдсэн зарим судалгаа нь үнэхээр аймшигтай байж болох бөгөөд шар буурцгийн хэрэглээ ихсэх нь таны даавар, бамбай булчирхайг төөрөлдүүлж, хорт хавдар үүсгэдэг байж болзошгүй гэж үзэж байна. Орчин үеийн судалгаа нь эдгээр цуурхалыг няцааж, шар буурцгийн дунд зэргийн хэрэглээ нэлээд ашигтай байдаг гэж нэмж хэлэв. Гэсэн хэдий ч шар буурцгийн талаархи судалгаа цаашид явагдах болно гэдгийг эрдэмтэд нуухгүй байна.