2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бид өдөр бүр хооллодог боловч бидний хэн нь ч хоол тэжээлийн үе шат, хоол боловсруулах явцын талаар тун ховор боддог. Бүх хоол боловсруулах үйл явц нь хоол хүнс хэрэглэснээс эхэлдэг. Хоол боловсруулах нь хоол хүнсийг бидний биед шингээж авах хэлбэрээр боловсруулах үйл явц юм.
Хоол боловсруулах систем нь бидний хэрэглэдэг бараг бүх хоолыг шингээх чадвартай байдаг. Үл хамаарах зүйл бол бидний өвчин тусах тохиолдол юм.
Хоол боловсруулах тогтолцооны бүтэц дараах байдалтай байна.
- амны хөндий;
- улаан хоолой;
- гэдэс;
- нарийн гэдэс;
- бүдүүн гэдэс.
Хоол боловсруулах үйл явц нь амнаас эхэлдэг бөгөөд хоол хүнсийг дөрөвний нэг минутын турш механик эсвэл химийн аргаар боловсруулдаг. Бидний аманд зажлах, шүлс гоожих, хоол хүнсэнд хазуулсан зүйлийг шүлсний тусламжтайгаар зажилж, дараа нь улаан хоолой руу орж, ходоод руугаа үргэлжлүүлэн явдаг.
Ходоод нь улаан хоолой ба нарийн гэдэсний хооронд байрладаг бөгөөд хоол хүнсний гол боловсруулалт эхэлдэг. Ходоодонд аль хэдийн орсон хоолыг ходоодны шүүсний ачаар боловсруулдаг. Энэ нь хэрэглэсэн хүнсний хэмжээнээс хамааран ойролцоогоор 3-5 цагийн дотор тохиолддог.
Эхлээд ходоодонд хоол байгаа л бол хэдэн цаг үргэлжилж, бүрэн хоосорсны дараа л зогсдог.
Ходоодны гарцаар дамжин хоол хүнс нарийн гэдсэнд ордог. Нарийн гэдэс бол шим тэжээлийн задралын ихэнх хэсэг явагддаг. Нарийн гэдэсний шингэц нь гэдэсний шүүстэй холбоотой байдаг. Нэг өдөр бидний бие 3 литр орчим гэдэсний шүүс ялгаруулдаг. Нарийн гэдэс нь гурван үндсэн хэсгээс бүрддэг - арван хоёр нугас, бүдүүн гэдэс, гэдэс.
Арван хоёр хуруу гэдсэнд хоол боловсруулах нь цөс, нойр булчирхайн шүүсээс болдог. Арван хоёр хуруу гэдэс гэж нэрлэгддэг хоол боловсруулах лаборатори.
Хоол боловсруулах үйл явцын дараагийн үе шат нь үүнээс үүссэн хүнсний зутанг бүдүүн гэдэс рүү оруулах явдал юм. Бүдүүн гэдэс нь мухар олгой, бүдүүн гэдэс, шулуун гэдсээр гэсэн гурван үндсэн хэсгээс бүрдэнэ.
Бүдүүн гэдэсний бактерийн ургамал нь хоол боловсруулах бүтээгдэхүүнийг хувиргадаг. Ийм гол процессууд нь нүүрс ус исгэх, уургийн ялзрал юм. Хаягдлыг 24 цагийн дотор биеэс ялгаруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Allspice нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг
Allspice нь Өмнөд ба Төв Америкийн ширэнгэн ойд тохиолддог зэрлэг мөнх ногоон модноос гаралтай. Энэ нэр нь анхилуун үнэрээс гаралтай бөгөөд шанцай, хумс, цагаан гаа, задийн самар зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Авсны ач тус хавар хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг хөнгөвчлөх, халуун ногоо нь өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй бөгөөд бие махбодийг эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс хамгаалж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
Хоол боловсруулах эрхтний асуудал
Ходоод гэдэсний болон хоол боловсруулах эрхтний нийтлэг бэрхшээлийг үүсгэж болзошгүй хамгийн сүүлийн үеийн анагаах ухааны 8 шалтгааныг тоймлон хүргэж байна. Хүчлийн гадагшлах урсгал Цээж хорсох гэх мэт рефлюксийн шинж тэмдэг нь хоол боловсруулах эрхтний хамгийн түгээмэл эмгэгүүдийн нэг юм.
Хоолны сурах бичиг: Шувууны мах боловсруулах, хоол хийх
Шувууны мах нь ус, давс, уураг, амин дэмээр баялаг. Нэмж дурдахад энэ нь маш амттай, шингэхэд хялбар бөгөөд хоолны болон хүүхдийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Түүний амт нь шувууны идэш тэжээл, наснаас ихээхэн хамаардаг. Шувууны дотор талыг цэвэрлэхийн тулд эхлээд эхний үений хөлийг тасдаж, толгойг нь салга.
Интоор нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг
Интоорын баялаг химийн найрлага нь бидний эрүүл мэндэд маш их сайнаар нөлөөлдөг. Жимсний модны жимсийг ихэвчлэн ходоод, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулахад зөвлөж байна. Үүний үр дүнд хоол боловсруулалтыг хөнгөвчилдөг. Интоор нь эрдэс баялаг ихтэй байдаг.
Хумс нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг
Гал тогоонд өдөр бүр хэрэглэдэг халуун ногооны ихэнх нь антиоксидант ихтэй байдаг. Хумс нь бууж өгдөггүй төдийгүй дээд хэсэгт нь эрэмбэлэгддэг. Анхилуун амтлагч нь витамин С, витамин К, магни, кальци, манган агуулдаг. Хумс нь омега-3 тосны хүчил ба эслэгээр баялаг юм.
