2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Нэлээд олон шалтгааны улмаас дэлхийн сая сая хүмүүс махнаас татгалзаж, махыг нь идэхээр шийджээ цагаан хоол. Гэхдээ Грекээс хийсэн шинэ судалгаагаар бүгд биш гэдгийг харуулж байна цагаан хоолтон эрүүл байдаг - ялангуяа аль хэдийн таргалсан хүмүүст.
„ Цагаан хоолтон хоолны чанар харилцан адилгүй байна”гэж Афин дахь Харокопио их сургуулийн Матина Куваригаар ахлуулсан баг дүгнэж байна.
Европын зүрх судасны нийгэмлэгийн (ESC) виртуал хуралдаан дээр хийсэн илтгэлээрээ түүний баг Афины таргалалттай, хэвийн даралт, холестерол, цусан дахь сахартай, зүрхний өвчингүй байсан санамсаргүй байдлаар сонгогдсон 146 хүний хоолны дэглэмийг үнэлэв.
Тэдний хоолны дэглэмийг өмнөх жилийн хооллох ердийн хэв маягт анхаарлаа хандуулсан санал асуулга ашиглан үнэлэв. Энэ нь Грек улсад түгээмэл хэрэглэгддэг 156 хүнс, ундааны талаар асуулт асуудаг.
10 жилийн хугацаанд оролцогчдын бараг тэн хагас нь цусны даралт ихсэх, цусан дахь холестерины хэмжээ, цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэн нь зүрхэнд онцгой эрсдэлтэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай эрүүл хоолонд анхаарлаа хандуулдаг хоолны дэглэм нь хэвийн даралт, цусан дахь липид, сахартай холбоотой байдаг. Эдгээр илүү эрүүл цагаан хоолтон үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, самар, чидун жимсний тос, цай / кофе, түүнчлэн аль болох бага химийн аргаар бэлтгэсэн хоол хүнс орно.
Нөгөө талаас, эрүүл бус ургамлын гаралтай хоол хүнс - Шүүс, амтат ундаа, цэвэршүүлсэн үр тариа (цагаан талх, гоймон гэх мэт), төмс, бүх төрлийн нарийн боов гэх мэт бүтээгдэхүүнүүд нь ихэвчлэн даралт ихсэх, холестерол, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг гэж багийнхан олж тогтоосон.
"Энэ үр дүн нь эмэгтэйчүүдэд илүү мэдрэгддэг" гэж Кувари ESC-ийн мэдээнд тайлбарлав. "Өмнөх судалгаагаар эмэгтэйчүүд ургамлын гаралтай хоол хүнс, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг эрчүүдээс цөөн тоогоор идэх хандлагатай байгааг харуулсан. Гэхдээ энэ нь баталгаатай эрүүл хооллолт биш бөгөөд эргээд эрүүл мэндэд илүү их нөлөөлдөг болохыг бидний судалгаа харуулж байна."
Ихэнх хоолны судалгаагаар ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг "цагаан хоолтон" эсвэл "бага махтай" гэж тодорхойлдог бөгөөд энэ нь ургамлын бүх хоолыг тэнцүү гэж үздэг гэж судлаачид хэлэв. Гэхдээ "бидний судалгаа нь янз бүрийн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний тэжээллэг байдлын ялгааг голчлон төвлөрүүлдэг" гэж Кувари нэмж хэлэв.
Шарон Зараби бол Нью Йоркийн Ленокс Хилл эмнэлгийн бариа хөтөлбөрийг удирддаг хоол тэжээлийн чиглэлээр бүртгэгдсэн мэргэжилтэн юм. Шинэ олдворуудыг уншаад махыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлэхгүй гэдэгтэй санал нэг байна.
"Цагаан хоолонд шилжиж, махнаас зайлсхийх нь инсулины түвшинг нэмэгдүүлж, жингээ хасахад хүргэдэг өндөр боловсруулсан нүүрс ус агуулах орон зайг ихэсгэдэг" гэж тэр тайлбарлав.
Зөв зохистой хооллолтыг сонирхож, инсулин (өөх тос хадгалах даавар), цусны даралт, триглицерид, холестериныг багасгахыг хүсдэг мэдлэг сайтай цагаан хоолтон хүмүүс хоол хүнснээсээ хамаарч самар, үр, загас, өндөг зэрэг хоолоо төлөвлөх хэрэгтэй хоолны дэглэм нь сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл далайн хоол идэх боломжийг олгодог "гэж Зараби хэлэв. Ийм байдлаар тэд "уургийн хэрэглээг хянах, илүүдэл нүүрс ус нэмэхээс зайлсхийх боломжтой" гэж тэр тайлбарлав.
Таны хоолны дэглэмээс үл хамааран гол зүйл нь "арчлахад хялбар, тааламжтай" болгох явдал юм гэж тэр нэмж хэлэв.
Дүгнэлтийг эмнэлгийн зөвлөгөөн дээр танилцуулж байгаа тул үнэлгээний сэтгүүлд хэвлэгдэх хүртэл урьдчилж тооцсон байх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан эрүүл цэс
Ихэнх хүмүүс цагаан хоолтон эрүүл хоол иддэггүй, цагаан хоолтон бол орчин үеийн нийгмийн хөдөлгөөн гэж боддог. Хоёулаа бүрэн төөрөгдөл юм. Пифагор, Плутарх, Платон, Сократ, Сенека, Будда зэрэг эртний олон философич, сэтгэгчид нь цагаан хоолтон, Леонардо да Винчи, Винсент ван Гог зэрэг дэлхийн алдартай уран бүтээлчид, зохиолч, яруу найрагч, хөгжимчин болон бусад олон хүмүүс байв.
Цагаан хоолтон эрүүл хоолны дуршилтай хүмүүст зориулсан санаанууд
Хавар, зуны эхэн сар бол бүх цагаан хоолтнуудын хувьд жинхэнэ диваажин юм, учир нь тэр үед өвлийн улиралд бидний цэснээс алга болсон бүх төрлийн шинэ ногоо гарч эхэлдэг. Энэ бол бид танд санал болгож буй шалтгаан юм Эрүүл цагаан хоолны дур сонирхлыг хангах 3 санаа , бидний өдөр тутмын амьдралд болон баярын ширээ бэлтгэхэд тохиромжтой.
Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан уургийн зургаан эх үүсвэр
Хамгийн их санаа зовдог зүйлсийн нэг цагаан хоолтон ба веган хоолны дэглэм бууруулсан дүнтэй холбоотой уураг хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Гэсэн хэдий ч мэргэжилтнүүд хооллолтын зөв төлөвлөлтийг хийснээр бидний биед шаардлагатай амин чухал бодисыг авч болно гэдэгт хатуу байр суурьтай байгаа.
Аль шоколад нь эрүүл, аль нь эрүүл биш вэ?
Шоколад нь эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ нэлээд маргаантай байдаг ч бидний дуртай зүйл юм. Шоколад нь их хэмжээний сахартай байхаас гадна чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны өндөр агууламж, бусад шалтгаанаар тэд үүнийг хэрэглэх боломжгүй юм.
Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст өглөөний цай уух Quinoa
Киноа нь цагаан хоолтон, веганчууд эсвэл зүгээр л эрүүл холестеролгүй өглөөний хоол идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан өглөөний цайны сонголт юм. Киноа бүхий өглөөний цайны бүх жор нь цагаан хоолтон байдаг бөгөөд ихэнх нь веган бөгөөд цавуулаг агуулдаггүй тул quinoa нь цавуулаггүй хоол юм.
