2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Ферментүүд нь бидний бие махбод дахь олон тооны процесс, химийн урвалыг хурдан явуулахад тусалдаг ийм бодисууд юм. Эдгээр нь амьсгалах, хоол боловсруулах, булчингийн үйл ажиллагаа зэрэгт гол үүрэг гүйцэтгэдэг.
Ферментүүд уургаас бүрддэг бөгөөд бидний биед хаа сайгүй байдаг. Тэдний ажил нь бидний бодисын солилцоонд маш чухал ач холбогдолтой юм. Бусад функцүүдэд булчин хөгжүүлэх, хорт бодисыг устгах, бидний биед орж буй янз бүрийн шим тэжээлийг задлах зэрэг багтана.
Хамгийн чухал зүйлүүдийн нэг ферментүүд Учир нь бидний бие бол хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг дэмждэг хүмүүс юм. Тэдний тоо маргаантай байгаа боловч доор бид 10-ийг авч үзэх болно чухал ферментүүд бидний хоол боловсруулахад туслах хоол хүнс.
Целлюлаза
Энэ бол жимс, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн үр тариа идэхэд бидний биед хэрэгтэй хоол боловсруулах фермент юм. Энэ бол бидний бие махбодь өөрөө үүсгэдэггүй фермент тул бид үүнийг гаднаас авах хэрэгтэй. Үүнийг хоол хүнсний нэмэлт тэжээл эсвэл түүнд баялаг хоол хүнсээр дамжуулан хийдэг. Жишээ нь авокадо, вандуй.
Липаза
Энэхүү фермент нь өөх тосыг задлах үүрэгтэй бөгөөд өөх тосны асуудалтай хүмүүст хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Ногоон ургамал нь энэхүү ферментээс гадна авокадо, будаа, эрдэнэ шиш болон бусад зүйлсээр баялаг юм.
Протеаз
Уураг шингээх үүрэгтэй энэхүү ферментийн дутагдал нь өтгөн хатах, хүчил, хий үүсэхэд хүргэдэг. Хэрэв танд эдгээр шинж тэмдгүүд илэрвэл таны бие энэ өвөрмөц ферментийн дутагдалтай байх магадлалтай. Эмийн сангаас гадна ферментийг хан боргоцой, папайя эсвэл янз бүрийн амьтдын нойр булчирхай зэрэг зарим хоол хүнсээр авах боломжтой.
Пептидаз
Энэ бол төрөл зүйл юм уургийн фермент Энэ нь бие махбод дахь уураг, ялангуяа олон хүний харшил үүсгэдэг цавуулаг задалдаг. Протеазын ферментийн нэгэн адил хан боргоцой, папаяд байдаг.
Альфа-галактозидаз / мелибиаз
Энэ нь нүүрс ус шингээх чадвар сайтай бөгөөд хий үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь эслэг хоолыг шингээхэд тусалдаг бөгөөд ихэвчлэн өргөст хэмхэнд түгээмэл байдаг.
Пектиназ
Бие дэхь пектиныг задлах үйлчилгээтэй. Алим зэрэг олон төрлийн жимс жимсгэнэ пектиназ агуулдаг боловч та үүнийг янз бүрийн ногоо, мөөгнөөс олж болно.
Амилаза
Амилазын ачаар цардуул зэрэг нүүрс ус, түүнчлэн янз бүрийн полисахаридууд задардаг. Олон ургамал амилазаар баялаг боловч ихэнхдээ та үүнийг эрдэнэ шиш, банана, өндөг, зөгийн бал болон бусад зүйлээс олж чаддаг.
Глюкоамилаза
Зарим нүүрс усыг глюкоз болгон задлахад идэвхтэй оролцдог.
Invertase
Дахин хэлэхэд фермент Энэ нь ихэвчлэн элсэн чихэр эсвэл гэгддэг зарим нүүрс усны задралд хувь нэмэр оруулдаг. сахароз. Энэ нь ихэвчлэн ногоон ургамал, төмсөөр олддог.
Лактаза
Энэ ферментийн нэрээс та таамаглаж байгаагаар энэ нь бидний биед агуулагдах лактозыг задлахад тусалдаг. Харшилтай эсвэл лактоз үл тэвчих чадвартай олон хүмүүс байдаг бөгөөд энэ нь тэдний биед энэ фермент байхгүй гэсэн үг юм. Бид үүнийг алим, тоор зэрэг төрөл бүрийн жимс жимсгэнэ, улаан лооль, бүйлс, сүүнээс авах боломжтой.
Эдгээр нь зөвхөн багахан хэсэг юм ферментүүд бидний бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд тусалдаг. Хоол боловсруулах системтэй холбоотой асуудал гарвал асуудал хаанаас гарч байгааг олж мэдээд цаг тухайд нь хариу арга хэмжээ авч эмчид хандана уу.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв бидэнд асуудал гараагүй бол янз бүрийн бодис, ферментээр хангадаг өөр өөр хоол хүнсийг хоол хүнсэндээ оруулахад бидэнд юу ч саад болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Ургамлын уураг гэж юу вэ, тэдгээрийг хаанаас авах вэ?
Уураг нь хүний биед маш чухал ач холбогдолтой. Эдгээр нь амин хүчил гэж нэрлэгддэг жижиг хэсгүүдээс бүрддэг. 20 орчим амин хүчил байдаг бөгөөд тэдгээрийн найм нь зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг. Энэ нь өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр бие махбодид хүргэх боломжгүй гэсэн үг юм.
Бета-глюканууд ба тэдгээрийг хаанаас олох вэ
Бета-глюканууд нь хүний биед нэн тустай шим тэжээл юм. Бид үүнийг олж болох олон хоол байдаг. Хоол тэжээлийн нэгдлүүд нь бүхэл бүтэн эрүүл мэндэд олон чухал ач тустай байдаг. Бета-глюканууд нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад идэвхтэй оролцдог.
Липойн хүчил - хэрэглээ, ашиг тус, хаанаас авах вэ
Липойны хүчил нь хүний биед хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг органик нэгдэл юм. Бидний бие байгалиасаа липойн хүчил үүсгэдэг боловч үүнийг бий болгодог янз бүрийн хоолонд агуулагддаг хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл. Судалгаанаас харахад липоидын хүчил нь жин хасах, чихрийн шижин болон эрүүл мэндийн бусад нөхцөлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна.
Хоол боловсруулах ферментүүд - тэдгээрийг яаж авах вэ?
Манай хоол боловсруулах систем нь хүний биед хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зөв арчилгаа нь бидний эрүүл мэнд, урт наслалтыг баталгаажуулдаг. Оролцсон эрхтнүүд нь хоол хүнс, шингэнийг авч уураг, нүүрс ус, өөх тос, амин дэм болгон задалдаг.
Фитохимийн хүч ба тэдгээрийг хэрхэн авах
Ургамлын гаралтай ихэнх хоолонд агуулагдах фитохимийн бодисууд нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг гэж үздэг. Мянга мянган фитохимийн бодис байдаг нь мэдэгддэг. Хүний биед баталгаатай хамгийн үнэ цэнэтэй ашиг тус бүхий заримыг нь энд оруулав.
