2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Ургамлын гаралтай ихэнх хоолонд агуулагдах фитохимийн бодисууд нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг гэж үздэг. Мянга мянган фитохимийн бодис байдаг нь мэдэгддэг. Хүний биед баталгаатай хамгийн үнэ цэнэтэй ашиг тус бүхий заримыг нь энд оруулав.
Биофлавоноид - Тэдний 6000 орчим нь мэдэгддэг. Эдгээр нь ихэвчлэн жимс, чихэрлэг амттай хүнсний ногоонд байдаг. Янз бүрийн биофлавоноидууд өөр өөр ашиг тустай байдаг - зарим нь антиоксидант, бусад нь янз бүрийн өвчнөөс хамгаалах "бодис" болдог. Флавоноид гэж нэрлэгддэг эдгээр фитохимийн нэг дэд бүлэгт антиоксидант кверцетин багтдаг бөгөөд зүрх судасны өвчлөлийг бууруулж, катаракт өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг гэж үздэг. Кверцетин нь цай, улаан дарс, усан үзэм, ногоон шошнд агуулагддаг.
Allicin - сармис, таана, сонгино, зэрлэг сармистай байдаг фитохимийн бодис. Цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, дархлааг идэвхжүүлдэг.
Каротиноидууд - хамгийн алдартай нь бета картоин ба ликопен юм. Эдгээр нь зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг гэж үздэг хүчтэй антиоксидант юм. Каротиноидын маш сайн эх үүсвэр нь манго, улаан лооль, үхрийн нүд, лууван, хулуу, хар ногоон навчит ногоо зэрэг тод өнгийн жимс, хүнсний ногоо юм.
Глюкозинолатууд - ихэвчлэн цовдлогдсон ногоо, ялангуяа брокколи, Брюссель нахиалдаг, байцаа, цэцэгт байцаанд байдаг. Эдгээр нь хорт хавдрын эсрэг хүчтэй нөлөөтэй байдаг. Глюкозинолатын үйлдвэрлэсэн хорт хавдрын эсрэг хамгийн идэвхтэй бодисуудын нэг бол сульфорафан юм.
Кумаринууд - хорт хавдраас хамгаална. Жүрж бол шүтээний баялаг эх сурвалж юм.
Фитоэстрогенүүд - Эдгээр нь эмэгтэй бэлгийн даавар эстрогентэй төстэй химийн найрлагатай бөгөөд хөхний хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдар гэх мэт даавраас хамааралтай зарим хорт хавдраас хамгаалдаг гэж үздэг. Изофлавон гэж нэрлэгддэг эдгээр фитохимийн олон төрлийн бодисууд нь цэвэршилтийн үеийн шинж тэмдгүүдийг арилгаж өгдөг. Шар буурцаг, вандуй нь изофлавоноор асар их баялаг юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Дарс ба баярын өдрүүд: Тэдгээрийг хэрхэн хамт эдлэх талаар хэдэн зөвлөгөө
Хөгжилтэй, шуугиантай, дур булаам - амралт энд байна. Бэлгийн хувьд гайхалтай, шарсан талханд дулаацдаг шиг. Хэдийгээр аяга таваг нь баярын ширээний баатрууд боловч ундаа шиг чухал ач холбогдолтой гэдгийг та мэдэх ёстой. Дарс бол хясаа, галууны элэг, утсан хулд, ан амьтан, трюфель хоёулаа жинхэнэ талыг нь харуулахгүй дарс юм.
Ургамлын уураг гэж юу вэ, тэдгээрийг хаанаас авах вэ?
Уураг нь хүний биед маш чухал ач холбогдолтой. Эдгээр нь амин хүчил гэж нэрлэгддэг жижиг хэсгүүдээс бүрддэг. 20 орчим амин хүчил байдаг бөгөөд тэдгээрийн найм нь зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг. Энэ нь өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр бие махбодид хүргэх боломжгүй гэсэн үг юм.
Ферментийн төрөл, тэдгээрийг хаанаас авах вэ
Ферментүүд нь бидний бие махбод дахь олон тооны процесс, химийн урвалыг хурдан явуулахад тусалдаг ийм бодисууд юм. Эдгээр нь амьсгалах, хоол боловсруулах, булчингийн үйл ажиллагаа зэрэгт гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Ферментүүд уургаас бүрддэг бөгөөд бидний биед хаа сайгүй байдаг.
Хоол боловсруулах ферментүүд - тэдгээрийг яаж авах вэ?
Манай хоол боловсруулах систем нь хүний биед хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зөв арчилгаа нь бидний эрүүл мэнд, урт наслалтыг баталгаажуулдаг. Оролцсон эрхтнүүд нь хоол хүнс, шингэнийг авч уураг, нүүрс ус, өөх тос, амин дэм болгон задалдаг.
Өдөрт нүүрс усны хүлээн зөвшөөрөгдөх хэсэг, тэдгээрийг юунаас авах вэ?
Нүүрс усгүй хооллолт, хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах нь жингээ хурдан бууруулах хамгийн үр дүнтэй аргуудын нэг боловч ийм горимыг удаан хугацааны туршид дагаж мөрдөж чаддаг зүйл гэж үзэж болохгүй. Эрүүл мэндийг оновчтой байлгахын тулд үүнийг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээ гэхдээ бас муу, сайн гэж хувааж хурдан, удаан нүүрс ус болгон хуваах хэрэгтэй.
