Тэмээн хяруулын мах бэлтгэх нарийн зүйл

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Том сүлжээ дэлгүүрүүдээс та манай өргөргийн махан бүтээгдэхүүний өдөр тутмын хэрэглээний ердийнхөөс өөр сав баглаа боодол олж авах боломжтой. Хийж амжаагүй, яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа тул бид зориглохыг хичээхгүйгээр зүгээр л сониуч зангаараа зогсож, төрөл, хувилбаруудыг хардаг.

Айдсаа даван туулаад сонголтоо хийгээд ганц хоёр хайрцаг аваарай. Тэднийг танд зориулагдсан онцгой өдөр гэж нэрлээд, сайн сайхан болно гэдгээ сэтгэлзүйн хувьд тохируул.

Таны сонголт аль хэдийн унасан байна тэмээн хяруулын мах. Тэмээн хяруулын махаар аяга таваг бэлтгэх талаар зарим онцлог зүйл дээр анхаарлаа хандуулъя.

Та худалдаж авах болно гэдгээ мэдэж байх хэрэгтэй тэмээн хяруулын хөл Учир нь энэ хэсгийг ихэвчлэн ашигладаг. Махны чанарыг хөлний аль хэсгээр хийсэн болохыг тодорхойлдог: гуя, хөлний дотор эсвэл гадна тал. Гуяны махыг хамгийн их үнэлдэг. Багц дээрх сонголтыг уншихдаа үүнийг санах нь зүйтэй.

Та шийдэж болно тэмээн хяруулын фермээс шинэ мах худалдаж авах. Яагаад болохгүй гэж? Тэмээн хяруулын шувууг үзэх нь хялбар байдаг тул бараг бүгдээрээ дурсгалын зүйл эсвэл зугаатай бэлэг авахад зориулж зарагддаг тул олон улс байдаг. Энэ тохиолдолд махны талаархи мэдээллийг фермерүүдийн саналыг сонсоход хэрэгтэй болно. Та ямар нэгэн зүйлийг ойлгосон гэдгээ харуулах хэрэгтэй.

Яагаад гуянаас тэмээн хяруулын мах сонгох хэрэгтэй вэ?

Яагаад гэвэл энэ нь стейк, стейкэнд хамгийн их таалагддаг. Тэд эргээд шарсан мах, шарах тавган дээр хамгийн сайн бэлтгэгддэг, учир нь ийм аргаар чанаж болгосон бол тэмээн хяруулын стейк нь тэдний амтыг төгс хөгжүүлдэг.

Шарах махыг бид бүгд сайн мэддэг. Таны үл мэдэгдэх анхны оролдлогын эхлэх цэг энд байна. Танил үйл ажиллагаа хийх нь хоол хийхэд итгэлтэй байх нь дамжиггүй.

Та өдрийг төлөвлөсөн; та махны төрлийг тодорхойлсон байна; та үүнийг бэлтгэх аргыг сонгосон. Таны хийх ёстой зүйл бол цөөн хэдэн зүйлийг санах явдал юм тэмээн хяруулын мах бэлтгэхэд нарийн мэдрэмж - бодит хоол хийх үйл ажиллагааны талаар. Эцэст нь бид тохирох чимэн гоёг хэлэлцэх болно.

Шарсан тэмээн хяруулын стейк

- Бифштексийг 20-30 минутаас нэг цаг хүртэл маш богино хугацаанд даршилдаг, яагаад гэвэл тэд амталсан бүх үнэрээ хурдан шингээдэг тул эргээд та маш их халуун ногоо хэрэглэхээс сэргийлж чадна. Улаан дарстай хослуулан нэг, дээд тал нь хоёроор зогсоо, махыг өвөрмөц чанараа илчлэх боломжийг олго. Дарс нь өөрөө бас халуун ногоо гэдгийг санаарай. Тэмээн хяруулын махыг зөвлөж байна задийн самар, кориандра, розмарин, мэргэн / мэргэн /, цагаан гаа, шар буурцаг, хар чинжүү, сармис, ганга, бальзамын цууны дусал / ба үнэрт баялаг /. Чидун жимсний тос нэмнэ. Хагас цагийн дараа тэдгээрийг гал тогооны цаасаар арчина;

- Шарах мах халуун байх ёстой. Чи яг түүний хажууд зогсоод, секундомер авахыг хүсвэл гал тогооны өрөөний цагийг тавиад, стекийн талыг нь цэгцлээрэй. Нэг нь хөлөг онгоцны температурыг бууруулахгүйн тулд, нөгөө нь та илүү хурдан хэмжээгээр үйлчлэх боломжтой байх ёстой шарсан махан тэмээн хяруулын мах. Миний давуу эрх бол махны шүүс нь дуусч, төөрөх тул ил задгай хавиргатай төхөөрөмж биш харин хавиргатай шарах тогоо юм.

– Тэмээн хяруул 1 минутын турш жигнэх. Тэд эргэдэг. Үүнийг 1 минутын турш дахин илрүүлсэн болно. Минутын төгсгөлд мах шарах төхөөрөмжийн хүчийг дунд зэрэг бууруулж, стекийг дахин эргүүлж, 3 минутын хугацааг энэ талд тооцно. Бусад нь - 3 минут. Хэрэв энэ нь танд хангалттай биш бол хатаасан хэлбэрээр идэхийн оронд дараа нь жигнэх боломжтой.

- Хавчаар ажилла, хатгаж болохгүй, учир нь тэдний шүүс дуусах болно. Тэдгээрийг бага зэрэг дар. Тэд хаваржих хэрэгтэй. Бид махны бэлэн байдлын гурваас таван градусын талаар ярилцах үүрэг хүлээхгүй. Зүгээр л цагаа хэмнээрэй.

- Бэлэн стейкийг бага зэрэг давсалж / одоо л / гэр ахуйн хөнгөн цагаан тугалган цаасаар ороож 10 минутын турш махны шүүсийг булчингийн бүх ширхэг дээр тарааж тараана. Эхлээд зөвхөн нэг стек хайчилж аваад үзээрэй. Энэ мах нь маш хүчтэй бөгөөд хагас тахианы мах эсвэл хүзүүний стейктэй тэнцэх хэмжээний мах нь таныг цатгаж, хэт их идэж эхлэхэд хангалттай гэдгийг мэдэж аваарай.

Тэмээн хяруулын махыг чимдэг

Бодох цаг болжээ тэмээн хяруулын махыг чимдэг, тэмээн хяруулын маханд тохиромжтой. Манай улсад түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо бол стейкний маш сайн компани юм. Цуккини ба лууван, төмс, хаш, таана, шанцайны ургамал зэргээс эхэлнэ. Нэмж дурдахад, самар, жимсний соустай чимэн гоёг, ялангуяа жижиг, бөөрөлзгөнө, нэрс гэх мэт махыг санал болгож болох боловч цитрус нь тохиромжтой байдаг.

Энэ нь гоймон, үр тариа, далайн гаралтай чимэн гоёг чимэглэх стандарт бус санал байх бөгөөд энэ нь буруу биш байх болно. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнүүд нь маш их алдартай бөгөөд хаа сайгүй олж болно.

Энэхүү мэдээлэл, гал тогоонд илүү зоригтой, өөртөө итгэх хүсэл эрмэлзэлтэй байснаар бүх зүйл болохоос өөр аргагүй юм!

Та шарсан мах хэрэглэсэн биз дээ? Энэ мах таны хийсэн бүх зүйлээс илүү хурдан бэлэн болох болно. Дараа нь та шарсан мах, хоол хийх, махан боов хийхийг хүсэх болно тэмээн хяруулын мах ба … зугтах арга алга.

Тэмээн хяруулын маханд тохирсон ундаа

Энэ нь улаан дарсаар хамгийн сайн хэрэглэдэг. Хэрэв энэ нь бас гэртээ байгаа бол төлөвлөсөн онцгой өдөр нь төгс төгөлдөр хэлбэртэй болно!

Амжилт!