2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Амарула / Амарула / бол зааны соёогоор нэрлэгддэг шанцайны ургамал, жимснээс бэлтгэдэг Өмнөд Африкийн алдартай ликёр юм. Амарула нь дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг бөгөөд борлуулалтын хувьд хүндтэй хоёрдугаар байрыг эзэлдэг бөгөөд зөвхөн Ирландын кремийн ликёр Baileys-ийн дараа ордог.
Ликерийг үзэхээсээ өмнө модны талаар илүү ихийг олж мэдье, үүний ачаар бид өнөөдөр гайхалтай ундааг амтлах болно. Lettuce / Sclerocarya birrea / бол жинхэнэ Африкийн баялаг юм. Энэхүү хоёр модтой мод нь зөвхөн Экваторын Африкт ургадаг бөгөөд 10-18 метр өндөрт хүрдэг.
Ургамал нь үржлийн үеэр үрж ургадаг эрэгтэй зааны хамгийн дуртай зүйл юм. Шанцайны ургамал нь чавга шиг дугуй хэлбэртэй жимс ургадаг бөгөөд цайвар ногооноос шаргал өнгөтэй болгоно. Тэд цитрус жимс эсвэл самар шиг амттай, хоолны дуршил сайтай махтай байдаг.
Зөвхөн нэг жилийн хугацаанд шанцайны ургамал хагас тонн хүртэл жимс ургуулж чаддаг. Тэдний гайхалтай амт нь тэднийг олон хүний дуртай хоол болгодог. Заан, гахай, сармагчин, хирс бол тэднийг идэх дуртай зүйлийн нэг юм. Африкийн ард түмэн эдгээр жимсийг маш их анхаарч үздэг. Эдгээрийг хааны хоол гэж үздэг бөгөөд олон тооны зан үйлд ашигладаг. Тэднээс ундаа бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь нас барсан чухал хүмүүсийн сүнсэнд зориулагдсан эсвэл хүндэтгэлтэй дарга нарт хандивласан байдаг.
Шанцайны ургамал нь нууцаар бүрхэгдсэн, олон чанарыг өөртөө шингээсэн мод юм. Тэрээр Африкийн олон домогт чухал оролцогч юм. Орон нутгийн овог аймгуудын дунд үүнийг хуримын сүлд мод гэж нэрлэдэг байсан тул гэрлэх ёслолыг олон зууны туршид түүний сүүдэр дор зохион байгуулж ирсэн юм. Модны жимсийг эмэнд тооцдог бөгөөд эрчүүдийн бэлгийн сулрал, эмэгтэйчүүдийн үргүйдлийн эсрэг хэрэглэдэг. Зарим итгэл үнэмшлийн дагуу хоёр давхар ургамлын холтос нь нярай хүүхдийг төрөхөөс нь өмнө түүний хүйсийг сонгоход тусалдаг. Охиныг хүсэгчид эм модны декоциний уухыг хүсдэг бол эрэгтэй хүүхдийг хүсдэг хүмүүс эрэгтэй шанцайны ургамал декоциний уудаг.
Амарулагийн түүх
Африкийн гайхалтай ликёр Амарула зах зээлд харьцангуй шинэ юм. Анх 1980-аад онд хэрэглэгчдэд танилцуулж байжээ. Жинхэнэ амарулаг Southern Liqueur Co. үйлдвэрлэдэг. Хэдийгээр энэ ундаа эхэндээ бараг мэдэгддэггүй байсан боловч хурдан алдаршжээ. Өнөөдөр энэ нь зуу гаруй оронд байдаг. Үүнийг Африкийн сүнс гэж нэрлэдэг.
Амарулын шинж чанарууд
Амарула нь чихрийн агууламж 20 хувь, спиртийн агууламж 17 хувьтай байдаг цөцгийтэй ликёр юм. Амарулаг эргэлзээгүй Бейлистэй зүйрлэж болно. Гэсэн хэдий ч ликёр нь өвөрмөц найрлагын нэг болох шанцайны шүүсээр ялгагдана. Энэ нь ундаа нь тусгай карамель амт, үнэрийг өгдөг. Тэд мөн жимсний тэмдэглэлийг мэдэрдэг. Амарула нь онцгой чихэрлэг байдлаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь ундааны талаархи зөрчилтэй сэтгэгдлүүдийн шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч энэ ундааны чанар нь хүн бүрт таалагддаггүй.
Амарула үйлдвэрлэх
Шанцайны ургамал үйлдвэрлэх нь үүссэн ундааны чанараас хамаарах маш чухал процесс юм. Жимсээ сайтар түүж, хальсалж цэвэрлээд дараа нь исгэхээр үлдээнэ. Дараа нь нэрэлт ирдэг. Нэрмэлийг салатны баяжуулсан хандтай холино. Холимогийг тусгай царс торхонд 2 жил боловсорч гүйцнэ. Эцэст нь хүссэн дүр төрхийг олж авах хүртэл материалыг шинэхэн цөцгийтэй холино. Хүлээн авсан Амарула харанхуй шилэнд савладаг.
Амарула сонгох, хадгалах
Энэ төрлийн согтууруулах ундааг ихэвчлэн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж болох бөгөөд үнэ нь Baileys-тэй ойролцоо байна. Ликерийг харанхуй шилэн саванд хийж, шошгон дээр нь заан байрлуулсан болно.
Энэ амьтан нь шанцайны ургамал, жимс жимсгэндээ маш их хайртай тул ундааны бэлгэдэл юм. Согтууруулах ундаа сонгохдоо хугацаа нь дуусахаас гадна үйлдвэрлэгчийн нэрийг анхаарч үзээрэй. Энэ мэдээлэл нь лонхны шошгон дээр байх ёстой.
Цөцгийтэй ликёр хадгалах талаар та лонхыг 5-20 градусын температурт харанхуй, сэрүүн газар байлгахыг зөвлөж байна. Лонхыг онгойлгосны дараа согтууруулах ундаа 6-7 сарын турш ууж болно.
Амарулатай хоол хийх
Амарула Baileys-тэй ижил аргаар ашиглаж болно. Энэхүү ликёр нь амтат коктейлийг холиход тохиромжтой бөгөөд төрөл бүрийн цөцгийний ликёр, виски, Амаретто болон бусадтай хослуулж болно.
Өвөрмөц амт нь цөцгий, пуддинг, зайрмаг, мусс, бялуу, бялуу, ороомог, жигнэмэг, бялуу, маффин, бялуу, бяслагтай бялуу болон бусад жимсний эсвэл самар агуулсан жороор ашиглах боломжийг олгодог.
Ямар ч тохиолдолд эцсийн үр дүн нь таны аманд хайлдаг анхилуун, амтат амттан байх болно.
Амарулагаар үйлчлэх
Амарула Bayliss-тэй адил үйлчилдэг. Энэ нь шилээр хийгдсэн, нарийхан өтгөнтэй ликёр шилэнд хийгддэг. Тэдний хэлбэрийг янз бүрээр өөрчилж болно. Амарулад цөөн хэдэн мөсөн шоогаар үйлчилж болно. Кофе, капучино зэрэг халуун ундаатай хослуулах нь тохиромжтой.
