2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
"Пьер Дюкан хоолны дэглэм" гэж нэрлэдэг хамгийн алдартай тураах дэглэмүүдийн нэг нь сүүлийн саруудад дэлхий даяар маргаан дэгдээгээд байна.
Доктор Пьер Дюкан бол Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бөгөөд уургийн дэглэмийн Гуру юм. Дюкан өөрийн мэргэжил нэгт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Жан-Мишель Коэний эсрэг шүүхэд гомдол гаргажээ. Сүүлийнх нь Дуканы хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлтэй гэж холестерол ихэсгэж, зүрх судасны өвчин үүсгэдэг, уушгины хорт хавдар үүсгэдэг гэж үздэг.
Дуканы хоолны дэглэм нь цочролын уургийн хэрэглээг өдөөж буй "довтолгооны үе шат" -ыг бий болгодог. Коэн болон бусад олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хувьд энэ төрөл нь биед тэнцвэргүй байдал үүсгэдэг тул аюултай гэж үздэг.
Коэн нь жингээ хасах дэглэмийг маш бага шаарддаг бөгөөд өдөрт 900-1600 калори илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг бөгөөд энэ нь дасгал хөдөлгөөнийг хасдаггүй, ялангуяа жин хасахад тустай байдаг.
Болгар улсад Ducan хоолны дэглэм өргөн тархсан байдаг. Гэхдээ манай тэргүүлэх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн нэг Профессор Донка Байкова түүнийг дэмжигчдийн дунд байдаггүй.
Хоолны дэглэм судлаачдын холбооны захирлаар ажилладаг Байкова хэлэхдээ жимсийг хоолны дэглэмээс хасах нь бие махбодийг нүүрс усгүй болгодог.
"Тархи үүнээс хамгийн их шаналдаг. Үүний үр дүнд хүн удаан бодож, шүүмжлэлгүй ханддаг, зомби шиг донтсон хоолны дэглэмийг үргэлжлүүлдэг" гэж доктор Байкова "Монитор" -д хэлэв.
Түүний хэлснээр туранхай турах нь бие махбодод жинхэнэ стресс болдог тул туйлын хор хөнөөлтэй гэнэ. Зөвхөн шингэцгүй уураг хэрэглэж жингээ хасах гайхалтай хурд нь түүнд шинэ жингийнхээ бүх үе шатыг санах боломжийг олгодоггүй.
Дараа нь анх хоолны дэглэмээс гарахад жин эргэж ирдэг. Dukan-ийн хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар онцолсон мах, сүүн бүтээгдэхүүний уургууд нь бүх систем, эрхтэнд ачаалал өгч, хамгийн түрүүнд элэг өвдөж эхэлдэг.
Бие дэх жимс, хүнсний ногооны шүүс, тэдгээрийн эслэг байхгүй бол уургийн задралын явцад ялгардаг ацетон, альдегид, кетон нь задралд орж шээсээр ялгардаггүй тул бие махбодид жинхэнэ хортой бөмбөг болдог.
Профессор Байковагийн хэлснээр Пьер Дюканы хоолны дэглэмийн дагуу хүнсний ногоог хоёр, гурав дахь долоо хоногт багтаахад олон хүмүүсийн хувьд оройтсон байдаг. Үүнээс гадна хүний биед агуулагдах уургийн хоолыг мочевин, креатинин, шээсний хүчил гэж задалдаг. Тэд элэгний хортой байдаг.
Мочевин нь элэгний гепатоцитуудыг гэмтээдэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг хорт бодисоос салгахад тусалдаг.
Үүний зэрэгцээ, амьтны уургийг хэт их хэрэглэснээс үүссэн хорт хаягдал нь тулай өвчнийг өдөөж, бөөрөнд задрахгүй урат чулуу үүсгэдэг.
Ducan-ийн хоолонд ханасан өөх тосны хүчил агуулсан цэс нь муу холестерины хэмжээг ихэсгэж улмаар зүрх судасны хүндрэлд хүргэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Маргарин нь хорт хавдар үүсгэдэг хоол хүнс мөн үү?
Маргарин тос орлуулагчдын нийтлэг нэр юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг яг хэзээ үйлдвэрлэсэн нь тодорхойгүй байна. 1960-аад оны үед Францын эзэн хаан III Наполеон цэрэг, доод ангиудад хэрэглэхэд тохиромжтой тосны орлуулалтыг хангалттай хэмжээгээр бүтээсэн хүнд шагнал гардуулж байсан нь үнэн юм.
Халуун ундаа, шарсан мах нь улаан хоолойн хорт хавдар үүсгэдэг
Халуун ундаа нь аюултай байж болно. Эдгээр нь улаан хоолойн хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлж болзошгүй юм. Халуун ундаа нь салст бүрхэвчийг цочроож, задалдаг. Энэхүү сэрэмжлүүлгийг хоол тэжээлийн үндэсний зөвлөх, Нийгмийн эрүүл мэндийн төвийн захирал, профессор Стефка Петрова гаргажээ.
Өглөөний хоолны үр тарианы багц нь хорт хавдар үүсгэдэг
Дэлхийн хамгийн том үр тарианы үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ савлагаанд дахин боловсруулсан цаас хэрэглэхээ болихоор төлөвлөж байна. Энэ нь саяхан Швейцарийн эрдэмтэд үр тариа хадгалдаг хайрцгууд нь хорт хавдар үүсгэдэг бөгөөд хэрэглэгчдийн эрүүл мэндэд асар их эрсдэл учруулдаг болохыг саяхан олж тогтоосны дараа болсон юм.
Шарсан талх, төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг
Шарж хэрчсэн зүсмэлүүд, түүнчлэн шатаасан төмс нь хорт хавдар үүсгэдэг акриламид үүсгэдэг тул хорт хавдар үүсгэдэг гэж Британийн Хүнсний Стандартын Агентлагийн хийсэн судалгаагаар тогтоожээ. Мэргэжилтнүүд зүсмэл буюу төмсний өнгө нь бараан байх тусам таны эрүүл мэндэд илүү аюултай болохыг анхааруулж байна.
Таргалалтыг хариуцдаг хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Гадны хорт бодис гэдэг нь хүрээлэн буй орчноос гардаг хорт бодис юм. Эдгээр нь хоол хүнс, ундны усыг бохирдуулах эсвэл амьсгалах, арьсаар нэвтрэх зэргээр хортой байдаг. Тэдгээр нь олон бөгөөд тус тусын өргөрөг, нийгмийн хөгжлөөс хамаардаг. Гадны хорт бодисын хамгийн том эх үүсвэр бол цахилгаан станцууд юм.
