2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүйтэн өдрүүд ойртох тусам амттай, дулаахан шөл бэлтгэх нь улам бүр татагдах болно. Энэ төрлийн хоол хүнс нь бие махбодь, организмд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг болох нь батлагдсан. Бидэнд янз бүрийн шөл бэлтгэх хэд хэдэн жор байдаг.
Гэсэн хэдий ч Италийн соёл нь манай ардын уламжлалд идэвхтэй нэвтэрч, гоймонгийн шөл хийх зарим амттай жорыг бидэнд танилцуулж байна. Манай ногоотой хослуулан ашигтай, амттай сайхан симбиоз байдаг. Гоймонгийн шөл хийх таван жорыг танилцуулж байна.
Улаан шош, гоймонтой шөл
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 50 гр жижиг зуурмаг, 2 tbsp. чидун жимсний тос, 1 толгой хуучин сонгино, 4 хатаасан чинжүү, 1 лууван, 1 толгой цагаан улаан лууван, 200 гр алабаш, жижиг селөдерей үндэс, 400 гр жижиглэсэн лаазалсан улаан лооль, 1 tbsp. улаан лоолийн нухаш, 400 гр улаан шош, 2-3 ширхэг шинэ селөдерей, 1/2 баглаа шинэхэн яншуй, 1.5 литр ус, давс, чинжүү
Бэлтгэх арга: Сонгино, хатаасан чинжүү, лууван, манжин, алебастр, селөдерей үндэс нь нилээд жижиглэсэн байна. Чидун жимсний тосыг саванд хийж халаана. Сонгино 5 минутын турш жигнэнэ. Үндэс, лаазалсан улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, хатаасан чинжүү нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Усыг асгаж сайтар хутгаад тагийг нь таглана. Буцалсны дараа температурыг бууруулж, бүх ногоог зөөлөн болтол 30 минут буцалгана.
Гоймон нэмнэ. Таггүйгээр 7-9 минут буцалгана. Эцэст нь хатаасан улаан шош нэмнэ. Шөлийг жижиглэсэн селөдерей, яншуй навчаар амтлана. Дахин 2-3 минут буцалгасны дараа галд ав.
Гоймонтой ногооны ногооны шөл
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 200 гр дун хэлбэртэй гоймон, 300 гр брокколи, 400 гр байцаа, 50 мл тос, 1 лууван, 2 литр ус, нимбэгний шүүс, яншуй.
Бэлтгэх арга: Брокколи, байцаа, лууванг нилээд цавчих. Газрын тосыг гүн гүнзгий саванд халаана. Хүнсний ногоогоо чанаж иднэ. Зөөлөн бол усаа асгаад 20 минут орчим буцалгана.
Давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй улирал. Гоймонгоо нэмээд дахиад 9-10 минут буцалгана. Шөл нь жижиглэсэн яншуй цацаж үйлчилдэг.
Гоймонтой улаан лоолийн шөл
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 литр сараалжтай улаан лооль, 3 tbsp. чидун жимсний тос, 400 гр лаазалсан цагаан шош, 1 улаан сонгино, 1 хумс сармис, 200 мл хуурай цагаан дарс, 4 tbsp. нүхтэй чидун, 100 гр нарийн гоймон
Бэлтгэх арга: Сонгино, сармисаа нилээд цавчих ба халуун оливийн тосонд 3 минут хуурна. Дараа нь дарсыг асгаж, температурыг бууруулдаг. Дахин 3 минутын турш гал дээр тавь. Улаан лоолийг нэмээд хутгана. Бүтээгдэхүүнийг саванд шилжүүлдэг. 1 литр ус нэмээд буцалгана. Ийм зүйл тохиолдвол буурцаг, хэрчсэн чидунаа нэмнэ. 10 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
Гоймоныг буцалсан давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгаад 4 минут орчим болтол шөл дээр нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад гал дээр дахин 6 минут байлгана.
Гоймонтой тахианы шөл
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 tbsp. жижиг гоймон, 6 тахианы хөл, 3 tbsp. чидун тос, 3 ширхэг гахайн мах, 1 сонгино, 1 tbsp. нилээд жижиглэсэн яншуй, 1 лууван, 1-2 иш селөдерей, 2 төмс, 1 литр тахианы шөл, 200 гр хөлдөөсөн вандуй, 6 ширхэг пармезан, давс, чинжүү
Бэлтгэх арга: Чидун жимсний тос халааж, тахиагаа алтан болтол нь хуурна. Гахайн мах, төмс, лууван, сонгино, селөдерейг жижиг шоо болгон хувааж, байнга хутгаж шарна.
Халуун шөлийг хүнсний ногооны дээр хийнэ. Махаа нэмээд давс, перецээр амтлаад амталж бэлэн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь хөлийг нь аваад вандуй, гоймон нэмээд дахиад 10 минут буцалгана. Шөлийг тавган дээр тараана. Тус бүрт хөл, пармезаны хэсэг тавьж, яншуй цацаж үйлчил.
Италийн гоймонгийн шөл
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 200 гр гоймон, 20 гр цөцгийн тос, 60 гр шар бяслаг, 2 өндөг, 1000 мл ногооны шөл, 30 гр гурилын төрөл 500, яншуй баглаа
Бэлтгэх арга: Хүнсний ногооны шөлийг буцалгаад шүүж шүүнэ. Дахин буцалгана. Шөлөөр шингэлсэн цөцгийн тос, гурилыг тусад нь хийж хутгана. Буталсан гоймоныг бүтээгдэхүүнд нэмнэ. 20 минут буцалгана. Амт нь чинжүү, давсаар амтална. Шөлийг өндөг, нимбэгний шүүстэй хамт барьдаг. Сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн яншуй халбагаар цацаж үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Загасны шөл хийх гурван амттай, хялбар жор
Ихэнхдээ хүн далайн амралтаараа юу идэхээ бодохдоо загаснаас илүү тохиромжтой зүйл байхгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрдэг. Загасны амттай шөл эсвэл загасны цөцгийтэй шөлөөс илүү сайн зүйл юу байж болох вэ? Гэхдээ энэ зорилгоор та далайд байх шаардлагагүй, учир нь та гэртээ загасны шөл үргэлж бэлтгэж болно.
Чөмөг, барилгын хамт амттай шөл, шөл хийх эмээгийн дүрэм
Шөл, шөлийг бэлтгэдэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс: мах, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, загас, буурцагт ургамал, гоймон, жимс жимсгэнэ. Шөл, шөлийг хоёр бүлэгт хуваадаг: чөмөгтэй, байшинтай. Өөхгүй, орон нутгийн зарим шөлийг чөмөгөөр хийдэг.
Сүүтэй шөл хийх гурван амттай, хурдан жор
Шөл нь маш их хэрэгцээтэй гэдгийг бүгд мэддэг боловч сүүтэй шөл нь ялангуяа ашигтай байдаг. Тэд хоол боловсруулах тогтолцоог үндсэн хоолонд бэлтгээд зогсохгүй амин дэмээр баялаг эх үүсвэр болдог. Тиймээс бид шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг сурах нь зүйтэй юм, энд бид хамгийн хялбар 3 жорыг сонгосон болно.
Мөөгний шөл хийх хамгийн амттай гурван жор
Мөөг нь амттай байхаас гадна олон ашигтай шинж чанартай байдаг: тэд хурдан бэлтгэгддэг, юу ч хаядаггүй, хөргөгчинд 5 хоног хадгалахад хялбар байдаг бөгөөд үнэхээр хөвөн болж чаддаг тул тэд бүх хоолонд тохиромжтой бүх төрлийн үнэрт ургамал, халуун ногоог шингээдэг тул хэд хэдэн шөл.
Хүүхдээ хөмсөг зангидахгүйн тулд: Ашигтай, амттай гар хийцийн шөл, шөл
Шөл, гэртээ хийсэн шөл нь бага насны хүүхдүүдэд зайлшгүй шаардлагатай хоол юм. Энэ нь бага хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдагтай холбоотой юм. Шөл, шөл, ялангуяа мах нь ходоодны шүүрлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
