2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Байхын тулд будаа нь зөвхөн амттай биш юм, гэхдээ бас анхилуун үнэртэй, янз бүрийн төрлийн халуун ногоо тусалдаг. Холимогоо өөрөө бэлтгэ, чанасан будаа хийхэд тохиромжтой.
Дараах халуун ногооны нэг чимх холино: буталсан хумс, цагаан гаа, кардамон, шанцай, турмерик, зире, хар чинжүү, fennel үр, сармис нунтаг, Cayenne чинжүү, давс.
Энэхүү халуун ногооны холимогоор будаа бэлтгэхийн тулд нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан болтол хуурч, үрж жижиглэсэн улаан лооль хийгээд хуурна.
Хагас килограмм нилээд жижиглэсэн мах, нэг халбага халуун ногооны холимог нэмээд арван таван минутын турш хуурна. Хоёр хоолны халбагын ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Хагас килограмм basmati будаа буцалгаж, ус асгаж, зузаан ёроолтой саванд цагаан будааны давхаргыг ээлжлэн махан давхаргаар хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хутгана.
Өөр нэг тохиромжтой холимог цагаан будааны халуун ногоо сармис нунтаг, халуун улаан чинжүү, амтат улаан чинжүү, элсэн чихэр, улаан лоолийн нунтаг, турмерик, давсаар тэнцүү хэмжээгээр бэлтгэдэг.
Бусад цагаан будааны амтлагчид тохиромжтой газрын тосны цагаан гаа, улаан чинжүүтэй хамт шарж, гичийн тосны үрэнд шарна.
Цагаан будааны тохиромжтой амтлагч нь хуурай хайруулын тавган дээр шарсан гоньд юм. Кокосын бага зэрэг үртэс нэмж оруулж болно.
Кориандр нь будаа, мөн турмерик, гүргэм, кардамон, цагаан гаа, кориандра, тосонд шарсан селөдерей үндэс, яншуй зэрэгт тохиромжтой.
Танилцсаны дараа амттай будаанд тохиромжтой халуун ногоо, цагаан будаатай тахиа, улаан лоольтай будаа, будаатай туулай, хайруулын тавган дээр будаа, будаатай бууцай гэх мэт цагаан будааны зарим уламжлалт жорыг бэлтгэж болно. Испанийн паелла эсвэл суши яагаад болохгүй гэж. Сайхан амраарай!
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан будааны маргаангүй таван ашиг тус
Будаа бол эртний хөдөө аж ахуйн тариалангийн нэг бөгөөд Азичуудын хувьд хоолны шинж чанар болжээ. Гэхдээ түүний давуу тал нь хоол тэжээлийн чанараас хамаагүй илүү юм.Үүнээс гаргаж авсан түүхий эд нь үнэ цэнэтэй гоо сайхны найрлага юм. Өөр өөр төрлийн будааг төдийлөн боловсруулдаггүй тул тэдгээрийн өндөр тэжээллэг чанарыг хадгалж байдаг.
Цагаан будааны цуу
Цагаан будааны цуу нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг исгэлэн амттай шингэн юм. Цагаан будааны цууг янз бүрийн төрлийн хоолонд амтлагч хийхэд ашигладаг боловч ихэвчлэн шинэ салат хийдэг. Энэ нь исгэсэн будаа эсвэл цагаан будааны дарсаар хийсэн бөгөөд ялангуяа Хятад, Япон, Солонгос, Вьетнамд түгээмэл хэрэглэгддэг.
Цагаан будааны төрөл
Будаа бол хамгийн эртний ургацын нэг юм. Сүүлийн үеийн мэдээллээс харахад зургаан мянга гаруй жилийн өмнө Хятадад анх тариалж байжээ. Өвөг дээдэс нь олон янз байдаг зэрлэг будаа , өнөө үед эдгээр өргөрөгт элбэг байдаг. Цагаан будааг Грек улсад Арабын худалдаачид авчирсан бөгөөд хожим нь Их Александр Энэтхэгт тарааж өгчээ.
Цагаан будааны цуутай хоолны хэрэглээ
Хэд хэдэн төрлийн цуу байдаг бөгөөд бид тэдгээрийг ихэвчлэн алим, дарс, бальзам, будаа гэж хувааж болно. Болгар улсад алим, дарсны цууг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд саяхан бальзамын цагаан цуу гал тогоонд оржээ. Гэсэн хэдий ч бид цагаан будааны цууны талаар хангалттай мэдлэггүй байдаг тул магадгүй үүнийг ашигладаггүй байж магадгүй юм.
Ногоон шош, шошны зөв амтлагч
Болгарын боловсорч гүйцсэн шошноос шөл, жигнэмэг эсвэл кастрюль хэлбэрээр бэлтгэсэн эсэх, туранхай, махтай эсэхээс үл хамааран алдартай Болгарын үндэсний хоол бараг байдаггүй. Энэ бол хоол хийхэд хамгийн их ашиглагддаг буурцагт ургамлын нэг боловч харамсалтай нь зохих ёсоор бэлтгээгүй эсвэл буруу халуун ногоо хэрэглэвэл буурцаг таны сэтгэлийг маш хурдан бухимдуулж болзошгүй юм.