2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Өөрийн жүүс эсвэл смүүтигийн жор дээр артишокийн түүхий эд нэмэхэд гайхалтай сонсогдож байна уу? Артишокт агуулагдах өвчин намдаах хүчтэй нэгдлүүдийг та удахгүй улам их гайхах болно.
Гэхдээ эхлээд энэхүү өвөрмөц ногооны талаархи сонирхолтой түүх, хамгийн сүүлийн үеийн судалгааг товч авч үзье.
Бага түүх
Илжигний өргөст гэр бүлийн энэ гишүүнээс айх нь амархан боловч бараг бүх артишок идэж болно!
Бүртгэгдсэн түүхэнд артишок нь 3000 орчим жилийн өмнө Газар дундын тэнгисээс эхтэй бөгөөд хойд зүгээс Итали, Испани, Франц, өмнөд ба зүүн талаараа Хойд Африк, Араб хүртэл тархжээ.
Артишокыг эртний Ромчууд болон Грекчүүд хоол хүнс, эмийн зорилгоор, ялангуяа афродизиак болгон ашиглаж байжээ. Эртний Грекчүүд Зевс түүний анхаарлыг хуурч, түүнийг өргөс болгон хувиргасан үзэсгэлэнтэй эмэгтэйд уурлаж, артишокийг бүтээсэн гэж үздэг байв!
1800-аад оны үед энэхүү гайхамшигтай хоол нь Франц, Испанийн цагаачдаар дамжин АНУ-д нэвтэрсэн юм.
Сүүлийн үеийн сонирхолтой судалгаа
Судалгаанаас харахад артишок нь хоол боловсруулах эрхтний хямрал, хүчилтөрөгчийн рефлекстэй холбоотой өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй тул олон асуудлыг арилгаж өгдөг боловч өтгөн хаталт, ходоодны хямралыг арилгадаг.
Нью-Йоркийн их сургуулийн Лангон анагаах ухааны төвийн мэдээлсэн өөр нэг судалгаагаар артишокийн хэрэглээ диспепси, гэдэс дүүрэх, ходоодны өвчин, суулгалтыг арилгадаг болохыг тогтоожээ.
Судалгаанаас харахад артишок дахь хүчтэй нэгдлүүд муу (LDL) холестериныг бууруулж, сайн (HDL) -ийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.
Артишок нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх нэгдлүүд агуулдаг болохыг бусад судалгаа харуулж байна.
Гайхамшигтай ашиг тус
Калори, өөх тос багатай, артишок баян эслэг, антиоксидант, фолийн хүчил, флавоноид, полифенол, витамин, эрдэс бодис.
Артишокийн тэжээллэг ашиг тус энэ нь супер хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтдаг. Үүнд агуулагдах витаминууд нь A, C, E, K, D ба олон төрлийн B цогцолбор нэгдлүүд юм.
Артишокийн эрдэс бодисын баялаг нь кальци, төмрөөс авахуулаад фосфор, кали, манган, цайр, натри, зэс хүртэл байдаг. Хачирхалтай нь, артишок нь антиоксидантын агууламж өндөртэй хоол хүнсний жагсаалтад багтдаг. Үнэн хэрэгтээ, шинжлэх ухаан нь артишокийг №7-т хамгийн их антиоксидант өгдөг шилдэг 20 хоолонд оруулдаг!
Дараахь мөрнүүдээс хэрхэн бэлтгэх талаар үзнэ үү өвөрмөц ашигтай артишокийн смүүти:
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 алим; 2 лууван; 1/4 аяга жижиглэсэн түүхий артишок; Ногооноос 3-4 навч (байцаа, бууцай ()); 1-ээс 2 хоолны халбагын үр эсвэл самар (хушга, хулууны үр, кунжутын үр эсвэл бүйлс); 1-ээс 2 аяга үнээний сүү (эсвэл будаа, бүйлс, овъёос эсвэл кокос).
Бэлтгэх арга: Найрлагыг холино. Ногоон ногоог гашуун гэдгээс гадна хэт их гэдэс ходоод хямрааж болзошгүй тул зөвхөн 3-4 навч нэмнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Хэзээ, хэрхэн, хичнээн хэмжээний гүргэмийг аяга таваг дээр нэмнэ
Гүргэм бол халуун ногооны хаан бөгөөд түүнийг ихэвчлэн хар алт гэж нэрлэдэг. Маш их бэрхшээлтэйгээр гаргаж авсан нь эрт дээр үеэс хүмүүсийг өөрийн амт, үр өгөөжтэй чанаруудаар увидасаар ирсэн. Халуун ногоо хэрэглэх нь амархан мэт боловч энэ нь огт тийм биш юм.
Эдгээр бүтээгдэхүүнээр хоол хүнсэндээ хангалттай хэмжээний селен нэмнэ
Селен бол ашигт малтмал юм Энэ нь байгалийн хөрс, хоол хүнс, бага хэмжээгээр усанд агуулагддаг. Селен бол хүний биед маш чухал ач холбогдолтой эрдэс ба антиоксидант бодис юм. Селен бол антиоксидант хамгаалалтын ферментийн нэг хэсэг юм.
Туслаач! Гэнэт илжиг жин нэмнэ
Илжиг Энэ нь хүсээгүй өөх тос хуримтлагдахад хамгийн мэдрэмтгий байдаг эмэгтэйчүүдийн хэсэг юм. Үүний шалтгаан нь хэд хэдэн байж болно: хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маяг, эрүүл бус хоол хүнс идэх эсвэл зүгээр л удамшлын замаар дамжих. Шалтгаан нь хамаагүй, ихэнх бүсгүйчүүд толинд харах нь надад таалагддаггүй бөгөөд би зүгээр л том илжиг харсан.
Булангийн навчийг ямар аяганд нэмнэ
Лаврын навч нь Газар дундын тэнгис, Бага Азиас ирдэг. Үүнийг эртний Грекчүүд мэддэг байсан бөгөөд тэд үүнийг ариун дагшин ургамал хэмээн хүндэтгэдэг байжээ. Ялагчдыг түүгээр чимэглэж, халуун ногоотой хоолонд нэмсэн. Хоол хийхэд ашигладаг булан навч нь ямар ч хоолыг тансаг хоол болгон хувиргадаг.
Кайенны чинжүүг ямар аяганд нэмнэ
Кайенны чинжүү бол дэлхийн хамгийн халуун амтлагчдын нэг юм. Энэ нь ялангуяа халуун улаавтар чинжүү юм. Энэ нэр нь эдгээр чинжүү чинжүү ургадаг Кайенн голын нэрээс гаралтай. Цэвэр хэлбэрийн амтлагч нь "улаан чинжүү" юм. Гэсэн хэдий ч кайенны чинжүү гэдэг нэрийг ихэвчлэн энэ улаан чинжүүний зире, ганга, сармис, анхилуун чинжүү, хатаасан сонгины нунтаг зэрэг халуун ногоотой хольсон гэж ойлгодог.
