2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хүмүүс сайн тогоочийг зуурмагаас тааж болно гэж ярьдаг. Өнөөдөр бид ямар ч супермаркетаас худалдаж авах боломжтой хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн зуурмаг элбэг дэлбэг байх үед гар хийцийн зуурсан гурилыг үл тоомсорлож байна. Гэхдээ цэвэр цөцгийн тосоор хийсэн жинхэнэ хийсвэр боов нь тэсвэрлэх чадваргүй, үйрмэг бөгөөд хөнгөн юм.
Бодит хуучны өөх тос зуурмаг - гадна тал нь үйрмэг, шаржигнах, дотроо зөөлөн, шинэхэн байх нь англи хэлний онцлог шинж чанар бөгөөд мартахад харамсалтай байх болно. Цөцгийн тосоор хийсэн зуурмаг ч гэсэн амтгүй байж болно (хэрэв та тосыг хуурч мэхлэхээр шийдээгүй бол) зуурмаг хийхэд хамгийн хялбар байдаг - уян хатан, дуулгавартай, ямар ч хэлбэрээр агуулахад бэлэн байдаг.
Халуун ногоотой Францын зуурмаг нь англичуудад зориулсан гастрономийн амттан, цөцгийн тосоор хийсэн зуурмаг юм. Энэ нь баялаг, амттай бөгөөд илүү хатуу чигжээсийг тэсвэрлэх чадвартай байдаг.
Давс зуурмаг бэлтгэх үндсэн дүрэм
Хоолны дэвтэрт маш олон дүрмүүд байдаг бөгөөд хэрэв та зуурмаг хийх явц нь маш аюултай бөгөөд хэцүү тул зөвхөн супермаркет орох хэрэгтэй гэж үзвэл уучлагдах болно. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Туршилтыг хийхэд маш хялбар байдаг - ихэнх дүрмийг зөрчиж болно. Бүх дүрмийг зөрчдөг гэрийн эзэгтэй нар байдаг боловч тэдний нарийн боов нь эргэлт буцалтгүй амттай байдаг.
Та бичсэн жороо амархан арилгаж чадна, гурилыг шигшиж чадахгүй, өөх тосоор нь том хэмжээтэй болтол нь сайтар холино - бүтээгдэхүүнийг ч хэмжихгүй байж магадгүй юм.
Энэхүү хөнгөмсөг техникээс бүү ай - төгс зуурмаг нь таных болно!
Амттай хийсвэр боов
Сонгодог амттай хийсвэр боов нь бяслагтай зуурмаг бөгөөд цөцгийн тосны нэг хэсгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар солино. Бид энд чеддар хэрэглэдэг, гэхдээ та Пармезан авч болно. Ногоон амтлагч ба гич нь эдгээр сонирхолтой бяслаг туузанд онцгой амт өгдөг.
Бяслаг тууз
цөцгийн тос - тараахад 100 гр нэмнэ
гурил - шүршихэд 175 гр ба түүнээс дээш
давс, газрын хар чинжүү
Чеддар бяслаг - 40 гр сараалжтай
шинэ сонгино - 1 tbsp жижиглэсэн
яншуй - 1 tbsp жижиглэсэн
гич нунтаг - 1 чимх
өндөг - 1 ширхэг. эвдэрсэн
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Гурил дээр цөцгийн тос нэмээд нарийн үйрмэгийн зуурмагийг зуурна. Давс, бяслаг, халуун ногоо, хар чинжүү, гич нэмнэ.
Холимогийг наахын тулд 4-5 хоолны халбагыг зодуулсан өндөг нэмээд шарсан талхыг богино зуурна. Гилгэр хальсандаа боож хөргөгчинд байлгаарай. Зуурсан гурилан дээр зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлж, тууз болгон хуваа. Зуурмагийн туузыг спираль хэлбэрээр боож, жигд цаасаар хучсан тавиур дээр тавина. 8-10 минутын турш жигнэх хүртэл шарж иднэ.
Төмсний зуурмаг
Энэ нь хөнгөн, шаржигнуур, газрын амттай. Та сараалжтай төмстэй гараараа ажиллах ёстой гэдгийг санаарай - хүнсний процессор дээр тэд наалдамхай будаа шиг харагдана.
үхрийн цөцгийн тос - 100 гр
гурил - 100 гр
түүхий төмс - 100 гр сараалжтай
чимх давс
Гурилтай цөцгийн тосыг нарийн үйрмэгийн холимог болгон холино. Сараалжтай төмс, давс нэмнэ. Гөлгөр зуурсан гурил хийхийн тулд богино зуурна. Бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод хөргөгчинд хадгална.
Бяслагтай төмсний бялуу
төмсний зуурмаг - 1 тун
Цөцгийтэй бяслаг - 100 гр
улаан лооль - 5 ширхэг. нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан
сонгино - Жижиг хэсгүүдэд хуваасан 1/2 жижиг толгой
үхрийн цөцгийн тос - 30 гр
талхны үйрмэг - 50 гр
Gouda бяслаг - 50 гр, сараалжтай
давс, газрын хар чинжүү
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Зуурсан гурилаа 18 см-ийн голчтой салдаг ёроолтой хэлбэрт багтааж өнхрүүлээд зуурсан гурилаа 15 минутын турш бие даан жигнэнэ. Зуухны температурыг 190 градус хүртэл бууруулна. Зуурмагийн суурь дээр Cream бяслаг тараана. Хагас хэрчсэн улаан лоолийг тагла.
Тосонд сонгиноо бага зэрэг хуурна. Хөргөж, талхны үйрмэг, Гоудатай холино. Улирал, бялуу дээр хийнэ. Бялууны төгсгөлд үлдсэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуул. Дахин 20-25 минутын турш жигнэх Халуун хэлбэрээр үйлчил.
Өөх тос
Бөөрний өөхийг Английн дэлгүүрүүдээр савлаж, тохиромжтой хэмжээгээр худалдаж авч болно.
575 гр зуурмагийн хувьд:
перенал өөх - 175 гр
жигд нунтаг нэмсэн гурил - 350 гр ба түүнээс дээш цацаж болно
давс - 1/2 tsp.
Хэрэв та шинэхэн өөх тос хэрэглэдэг бол эхлээд хэсэг болгон хувааж, дараа нь хүнсний процессорт маш сайн нунтаглана. Саванд жижиглэсэн тал, гурил, давсыг холино. Зөөлөн зуурсан гурил хийхэд хангалттай хэмжээний ус нэмээд гурилан гадаргуу дээр богино зуурна.
Талх нарийн боов: Талх нарийн боовны зуурмаг нь уурнаас бага зэрэг хуурай бөгөөд шаржигнах царцдастай байдаг. Жимсний бялууг та дээд царцдас болгон ашиглаж болно. Жишээлбэл, өтгөн зуурсан өөх тос зуурмагаар хэрчсэн дугуйлангаар сайтар жигнэж тавь, та амттай хоол авах болно.
Уураар амьсгал боогдох
Энэ бол стейк, бөөрний идээ гэх мэт удаан хугацаанд чанах шаардлагатай хоолонд хамгийн тохиромжтой сонгодог арга юм. Хоол хийх урт хугацаа нь зуурмагийг өтгөн амтгүй царцдас үүсгэхийн оронд шарлаж, үйрмэг болгоно.
Зөвлөмж болгож буй:
Жимс - яагаад бид тэдгээрийг амттангаар идэх ёсгүй вэ
Гүзээлзгэнэ, банана, алим, жүрж … Шүүслэг, чамин, анхилуун үнэртэй, жимс жимсгэнэ бид өлссөн үед, мөн таашаал авах шаардлагатай үед биднийг хангахын тулд үргэлж хамт байдаг. Эдгээр нь амин дэмээр дүүрэн, эслэгээр баялаг, эрүүл мэндэд тустай.
Хөргөгчинд хэзээ ч хадгалах ёсгүй хоол хүнс
Энэ нь логик сонсогдохгүй ч хөргөгч нь янз бүрийн төрлийн хоол хүнс хадгалах хамгийн тохиромжтой газар биш юм. Хэрэв та зарим хоолыг хийвэл гадаргуу нь харлахад тэд амт, бүтэц, үнэр, тэр ч байтугай гадаад төрхөө алддаг. Жишээ нь лаврын, кофе, талх, тарвас гэх мэт.
Хөргөгчинд хадгалах ёсгүй хоол хүнс
Хөргөгч нь манай бүх бүтээгдэхүүнийг хадгалах хамгийн найдвартай газар биш, учир нь зарим хоолонд хүйтэн температур огт тохирохгүй байдаг. Гэхдээ энэ нь тийм гэсэн үг биш юм Асууж байгаа хоолоо хөргөгчинд хадгална уу , тэд хэрэглэхэд аюултай байх болно.
Тулайд хэрэглэх ёсгүй ундаа
Тулай Энэ нь цочмог үрэвсэлт үений үений үрэвсэл дахин давтагдах эмгэг юм. Тулайны хамгийн их өртдөг хэсэг бол эрхий хурууны үе юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бөөрний чулуугаар илэрч болно. Тулай бол туйлын өвдөлттэй өвчин юм. Тулай өвчтэй хүмүүс сүүлийн хэдэн арван жилд ихээхэн нэмэгдэж, амьдралынхаа янз бүрийн үе шатанд Барууны ертөнцийн хүмүүсийн 1-2% -ийг хамарч байна.
Өвлийн улиралд мартах хоол хүнс
Өвлийн улирлын үеэр бидний биеийн үйл ажиллагаа өөрчлөгддөг. Бидний дархлаа суларч, бодисын солилцоо удааширч, дааврын үйл ажиллагааны үйлчлэл. Бидний биеийн хөдөлгөөн буурч, эрчим хүчний хэрэглээ буурдаг. Богинохон өдрийн үр дүнд мелатонины ялгаралт буурч, энэ нь бидний сэтгэл санаанд нөлөөлдөг.
