2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сонгино олон тооны ашиг тусаараа биднийг баярлуулдаг. Гэхдээ бид үүнийг хэзээ ч шинэхэн идэж чадахгүй. Энэ нь бараг бүх хоолыг бэлтгэх нэг хэсэг тул гал тогоо бүрт зайлшгүй байх ёстой бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс амин дэм, эрдэс бодисын нөөцөө дүүргэхийн тулд олон жилийн турш ашиглаж болох гар хийцийн хатаасан сонгино бэлтгэж болно.
Сонгино хатаах процедур нь үндсэн алхмуудыг мэддэг бол цаг хугацаа их шаарддаггүй. Юуны өмнө, хатуу сонгино аваарай, учир нь хатах үед энэ нь эзлэхүүний талаас илүү хувийг бууруулдаг.
Сонгиног сайтар угааж цэвэрлээрэй. Зарим нь үүнийг бүхэлд нь хатаахыг илүүд үздэг боловч тогоочийн хэмжээтэй хэсэгчлэн хуваасан нь дээр.
Тохирох хэмжээтэй тавиурыг сонгоод цэвэр гялгар цаас эсвэл сониноор хучих. Энэ нь чийгийг шингээж, сонгино хайруулын тавган дээр наалдахгүй. Жижиглэсэн сонгиноо дотор нь хийгээд бага температурт хамгийн ихдээ 60-70 градусын зууханд хийнэ.
Зуухны хаалга чийгийг гаргахын тулд бага зэрэг нээлттэй байх ёстой. Үйл явцыг байнга хянаж байх ёстой. Сонгино ёроолдоо сониноо хуулж эхлэхэд үе үе хутгаж эхэлнэ.
Энэ нь бүрэн хуурай болтол хийгддэг бөгөөд энэ нь жижиглэсэн сонгины хэмжээнээс хамаарна. Үүний үзүүлэлт бол хурууны хооронд шахахад масштаб нь тасардаг. Шатахгүй байхын тулд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн хатаасан сонгиноо зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Энэ хугацаанд агаараас тодорхой хэмжээний чийг шингээдэг тул хайрсыг хуурай, хэврэг гэхээсээ илүү хатуу, уян хатан болгодог. Хатуу хаалттай хайрцагт хадгална.
Хатаасан сонгиныг хэд хэдэн аргаар ашигладаг. Үүнийг шууд аяганд хийж эсвэл урьдчилан дэвтээнэ. Энэ нь анхны дүр төрхийг нь сэргээхийн тулд хийгддэг. Хэрэв шарсан байвал заавал дэвтээнэ.
Тунг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй. Дунд хэмжээний сонгино нь 1 tbsp-тэй тэнцүү байна. хатаасан. Энэ нь бүхэлдээ сонгины төрөл зүйл, хэр их ус агуулахаас хамаардаг тул энэ нь зарим талаар субьектив юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Хатаасан улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хатаасан улаан лооль нь сүүлийн жилүүдэд түгээмэл болж байна. Тэднийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ер бусын халуун ногоотой амт, үнэртэй байдаг. Өтгөн бүтэцтэй сайн боловсорч гүйцсэн, ялангуяа том биш махлаг улаан лооль нь хатаахад хамгийн тохиромжтой байдаг.
Хатаасан хар шохой - хэрхэн яаж хийх, хаана ашиглах вэ
Хатаасан хар шохой жижиг, 2-4 см диаметртэй, дугуй хэлбэртэй, зууван хэлбэртэй байна. Холтосны өнгө нь шар хүрэн хүрэн хүрэн хүртэл янз бүр байдаг, заримдаа бараг хар харагддаг. Ийм учраас бүтээгдэхүүнийг ингэж нэрлэдэг. Дотор нь хатсан, хар хүрэн хар, хэврэг, хайрст үлд.
Хатаасан загасыг хэрхэн яаж хийх вэ
Гэгээн Николасын сэдэв дээр байхдаа шинэ загас хурдан муудаж байгааг санацгаая. Үүний тулд хадгалахын тулд ямар нэгэн арга замыг олох хэрэгтэй. Ийм хатаах нь усыг зайлуулах замаар ажилладаг хоолыг хадгалах арга юм. Усыг ихэвчлэн ууршуулах замаар (агаар хатаах, наранд хатаах, тамхи татах эсвэл салхинд хатаах) зайлуулдаг боловч лиофилизаци (хөлдөөх) тохиолдолд усыг сублимацаар арилгадаг.
Чидун жимсний тосонд хатаасан улаан лоолийг хэрхэн яаж хийх вэ
Манай улсад улаан лоолийг эрт дээр үеэс хүндэлж ирсэн. Тэд аль хэдийн жилийн турш зах зээл дээр гарч ирсэн. Сүүлийн жилүүдэд хатаасан улаан лооль түгээмэл болж, одоо бараг бүх дэлгүүрт худалдаалагдаж байна. Чидун жимсний тосонд хатаасан улаан лооль Италиас ирсэн - баян, олон янзын амттай улс.
Гэрийн хатаасан хашыг хэрхэн яаж хийх вэ
Хаш бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногооны нэг юм. Энэ нь дангаараа болон олон тооны шөл, аяга, сүмсээс гадна хэрэглэгддэг. Хатаасан баклаж нь онцгой шинж чанартай бөгөөд манай оронд улам бүр түгээмэл болж байна. Хэдийгээр тэд маш чамин харагддаг боловч бэлтгэл хийхэд төвөгтэй биш бөгөөд шүүгээний тавиур дээр цөөн хэдэн лонхтой байх нь гайхалтай юм.
