2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Мөөгөнцөр бүхий бяслаг нь дэлхий даяар тансаг хоол болохыг зүй ёсоор хүлээн зөвшөөрдөг. Ихэнх хүмүүс тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглаж зүрхэлдэггүй, гэхдээ л жинхэнэ утга нь эндээс илэрдэг.
Мөөгөнцөр бүхий бяслаг сүү эсвэл бэлэн бяслагт тодорхой төрлийн мөөгөнцөр оруулах замаар хийдэг. Мөөгөнцөр нь сонирхолтой суваг, цэгүүдийг үүсгэдэг.
Хамгийн алдартай цэнхэр бяслаг бол Францын Рокфорт юм. Өдөр тутмын хоолондоо бага зэрэг сараалжтай Roquefort нэмбэл гайхалтай үнэр, амттай болно.
Рокфортын хэсгүүдийг хооронд нь тавь. Энэхүү бяслаг нь улаан дарстай хослуулан төгс төгөлдөр юм.
Стилтон бол Английн алдарт бяслаг юм. Энэ нь хүнсний ногоо, ялангуяа селөдерей, түүнчлэн шанцайны ургамал эсвэл брокколитай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой.
Горгонзола бол 879 оноос хойш үйлдвэрлэгдэж ирсэн Италийн хөх бяслаг юм. Горгонзолыг пицца, рисотто, спагетти дээр нэмнэ. Энэ нь лазанаг цацахад маш тохиромжтой.
Цэнхэр бяслагны олон төрөл байдаг боловч бүгдийг нь хоол хийхэд ашиглаж болно. Цэнхэр бяслагыг том хэрчээд зөгийн бал, улаан дарсаар үйлчил.
Цэнхэр бяслагыг буталж, хүнсний ногоо эсвэл жимсний салатанд нэмнэ. Ашиглах хөгцтэй бяслаг дулаахан байхад нь шарсан мах цацаж өгөх.
Махны соусанд үрж жижиглэсэн хөх бяслаг нэмээд нилээд жижиглэсэн ногоон амтлагчаа хийгээд гайхалтай соусаа амтлаарай.
Цэнхэр бяслагны амтлагч нь чанасан ногоо, түүхий эдийг хослуулахад тохиромжтой. Энэ нь чанаж болгосон брокколи, цэцэгт байцаа хийхэд нэн тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Талх мөөгөнцөр эсвэл байгалийн мөөгөнцөр үү?
Шинэхэн талхны үнэрт дургүй хүн бараг байдаггүй. Талх мөөгөнцрийн эсвэл байгалийн исгэлэн гэж нэрлэгддэг зүйл хийхгүй бол талх хийх боломжгүй гэдгийг бидний ихэнх нь мэддэг. Хоёр бүтээгдэхүүн хоёулаа ижил нөлөөтэй боловч найрлагын хувьд эрс ялгаатай юм.
Бяслаг, тараг бүхий хоолны дэглэм
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бидний дуртай бүтээгдэхүүнийг багтаасан өөр өөр, хялбар хоолны дэглэмээр биднийг гайхшруулж байгаа боловч нөгөө талаар тэд маш амттай, ашигтай байдаг. Эдгээр нь бидний биеийг хортой хорт бодисоос цэвэрлэхээс гадна жингээ хасахад тусалдаг.
Висконсин бяслаг бол дэлхийн хамгийн сайн бяслаг юм
АНУ-ын Висконсин мужид үйлдвэрлэсэн бяслаг дэлхийн шилдэг бяслаг шалгаруулах тэмцээнд түрүүлэв. Энэ нь хамгийн сүүлд 1988 онд Висконсин мужид бяслаг хүртсэнээс хойш 28 жилийн хугацаанд анх удаагаа болж байгаа юм. Тэмцээний ялагч нь Emmi Roth компанийн бүтээл бөгөөд түүний захирал Нэйт Леопольд өнгөрсөн жил тэдний хувьд хамгийн сайн жил байсан гэж хэлээд шагналаараа бахархаж байна.
Гурван хуурамч брэнд бяслаг, хоёр брэнд шар бяслаг BFSA-д баригджээ
Болгарын зах зээл дээр хуурамч сүүн бүтээгдэхүүний асуудал байсаар байгаа бөгөөд СХЗГ-ын сүүлчийн шалгалтаар сүүнээс гардаггүй 3 брэнд бяслаг, 2 брэнд шар бяслаг илэрчээ. Нийтдээ янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс 169 дээж бяслаг, шар бяслаг, цөцгийн тос, тараг авсан.
Мөөгөнцөр бяслаг хэрхэн төрдөг вэ?
Олон жилийн өмнө манай оронд хэн ч хөгцтэй бяслаг худалдаж авахгүй байсан, гэхдээ бид түүний амтанд нэгэнт дасчихсан бол бид үүнийг хийж чадахгүй. Bree, Camembert, Gorgonzola, Roquefort нь хөгц мөөгөнцөрөөрөө гайхалтай амттай тул онцгой үнэр нь илүү халуун ногоотой болгодог.
