2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бидний хэрэглэдэг элсэн чихэр нь чихрийн нишингэ боловсруулсны дараа эцсийн бүтээгдэхүүн болно. Бид бүгдээрээ мэддэг эцсийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл хэд хэдэн алхамыг хийдэг.
Чихрийн нишингэ хурааж байна
Элсэн чихрийн нишингэ намар, өвлийн эхээр хөрснөөс ухаж авдаг. Тиймээс ч элсэн чихэр үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн үйлдвэрүүд рүү зөөвөрлөсний дараа үлдсэн навч, чулуу болон бусад хог хаягдлаас угааж цэвэрлэнэ.
Элсэн чихэр олборлох
Элсэн чихэр гаргаж авах үйл явц нь нишингийг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж эхэлнэ. Энэ нь элсэн чихэр гаргаж авах хэсгийг нэмэгдүүлдэг. Олборлолт нь сарниулагч төхөөрөмжид хийгддэг бөгөөд зэгс нь бүлээн усанд нэг цаг орчим байдаг. Зарчмын хувьд диффуз гэдэг нь цайны өнгө, үнэрийг цайны саванд бүлээн усанд дүрсэн цайны навчнаас гаргаж авах үйл явц юм.
Гэхдээ энд сарниулагч нь манжин, усаар дүүрэхэд хэдэн зуун тонн жинтэй байдаг. Энэ нь ус эсрэг чиглэлд шилжихэд манжингийн хэсгүүд нэг үзүүрээс нөгөө зах руу аажмаар өнгөрдөг хэвтээ ба босоо хөдөлгөөнт сав юм. Үүнийг урвуу урсгал гэж нэрлэдэг бөгөөд ус ихсэх тусам чихрийн уусмал хүчтэй болж, ихэвчлэн эссенц гэж нэрлэдэг.
Элсэн чихэр шахаж байна
Сарнилаар дамжин өнгөрч байгаа манжингийн хэсгүүд нойтон бөгөөд ус нь элсэн чихэр агуулсан хэвээр байна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг тусгай шахагчаар шахаж, аль болох их мөн чанарыг тэднээс салгаж болно. Энэхүү мөн чанарыг сарниулагчийн устай хольж, шахсан манжингаа аль хэдийн нухаж, хатаах үйлдвэр рүү илгээж, тэндээс зарим амьтны гаралтай хүнсний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох эм бэлддэг.
Элсэн чихэр
Үйл явцын дараагийн алхам бол элсэн чихэр үйлдвэрлэхэд ашиглахаас өмнө мөн чанарыг цэвэрлэх явдал юм. Үүнийг нүүрстөрөгчжүүлэх процесс гэж нэрлэгддэг бөгөөд элсэн чихрийн мөн чанарт жижиг шохойн чулуу бий болдог. Тэд мөн чанараараа хөгжсөний дараа бүх элсэн чихэргүй хэсгүүдийг цуглуулдаг бөгөөд мөн чанараараа шүүгдээд шохойн чулуу энэ бүх сахаргүй хэсгүүдийг авч явдаг. Дараа нь элсэн чихрийн мөн чанар нь боловсруулахад бэлэн болно, гэхдээ маш ховор тохиолддог.
Буцалж буй элсэн чихэр
Үйл явцын хамгийн сүүлийн алхам бол сиропыг 60 орчим тонн чихрийн сироп агуулдаг асар том тавиур дээр байрлуулах явдал юм. Энд сиропын төлөв байдал нь элсэн чихрийн талст үүсэхэд тохиромжтой болтол илүү их ус буцалгана. Сургуульд байхдаа ийм зүйл хийсэн байж болох юм, гэхдээ элсэн чихэр биш, учир нь сайн хэлбэржсэн чихрийн талст хийхэд хэцүү байдаг. Үүссэний дараа элсэн чихрийн талст ба эссенцийн холимогийг угаалгын газар шиг центрифугаар ялгаж авна - хувцас нь хуурай байхаар центрифугээр хийдэг. Дараа нь чихрийн талстыг халуун агаараар хатааж, савлахад хүргэхэд бэлэн болно.
Эцсийн бүтээгдэхүүн бол элсэн чихэр юм
Эцсийн бүтээгдэхүүн нь өрхүүд эсвэл зөөлөн ундаа үйлдвэрлэгчидээс үл хамааран цагаан бөгөөд идэхэд бэлэн болно. Бүх сахарыг мөн чанараас нь гаргаж авдаггүй тул цэвэршүүлээгүй элсэн чихэр үйлдвэрлэхэд чихэрлэг бүтээгдэхүүн болох манжингийн мелассын хоёрдогч үйлдвэрлэл явагддаг. Энэ нь үхэрт хоол хүнс үйлдвэрлэх, эсвэл үйлдвэрт архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Нишингэ меласса нь чихрийн нишингийн меласстай ижил үнэр, амттай байдаггүй тул түүнийг рум хийхэд ашиглаж чадахгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Элсэн чихэр
Элсэн чихрийг гурван цагаан хорны аль нэгэнд нь давс, элсэн чихэр болон гурил. Үүнийг мэдсэн ч хүмүүс чихэрлэг амт нь гашуун амтнаас хамаагүй тааламжтай, сэтгэл татам, илүүд үздэг тул олон мянган жилийн турш элсэн чихэр хэрэглэсээр ирсэн. Өнөө үед ухамсар нь нийгмийн гол шинж чанар болж, хүний биед элсэн чихрийн хор хөнөөлийг онцлон тэмдэглэдэг хүмүүс байнга гарч ирдэг боловч энэ нь ч гэсэн чихэрлэг "
Элсэн чихэр нунтаг хийцгээе
Заримдаа та ашиглах хэрэгтэй болдог нунтаг элсэн чихэр , гэхдээ та одоогоор гэртээ байхгүй байгаа бөгөөд нэг шалтгаанаар дэлгүүр орохыг хүсэхгүй байгаа нь харагдаж байна. Таны хийж чадах хамгийн хялбар зүйл бол өөрөө хийх явдал юм нунтаг элсэн чихэр .
Элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс
Элсэн чихэр нь байгалийн гаралтай жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамлын гаралтай нүүрс усны нэг төрөл бөгөөд цэвэршүүлсэн буюу боловсруулсан элсэн чихрээс ялгаатай. Элсэн чихрийг дараахь байдлаар гурван том хэсэгт хуваадаг: моносахарид, дисахарид ба полисахарид.
Элсэн чихэр таны арьсыг хэрхэн гэмтээдэг вэ?
Бидний нөхцөл байдал олон хүчин зүйлээс хамаарна. Бидний иддэг зүйлээс бас! Бидний хоолонд элсэн чихэр их байх тусам арьсны байдал улам дорддог. Өдөр тутмын хоолны цэсэндээ сахараас хэрхэн зайлсхийх вэ? Элсэн чихэр яагаад бидний хувьд дайсан юм бэ?
Элсэн чихэр бидний биед хэрхэн хор хөнөөл учруулдаг вэ?
Манай гаригийн гурав дахь оршин суугч бүр илүүдэл жинтэй байдаг. Дэлхийн эрдэмтдийн олон судалгаагаар үүний шалтгаан нь энэ юм чихрийн хэт их хэрэглээ . Энэхүү амтат бүтээгдэхүүн нь согтууруулах ундаа, мансууруулах бодис шиг донтуулдаг. Цагаан нунтаг нь бодисын солилцооны үйл явцтай холбоотой олон өвчний өдөөн хатгагч юм.
