2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Нийт арван хоёр төрлийн кунжут байдаг боловч эрүүл хоолонд дуртай хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай нь бор, хар, шаргал кунжут юм. Энэ нь хальсалж, хальсгүй авах боломжтой.
Хальсалж, хальслаагүй кунжут авах уу гэдэг нь хэцүү байдаг. Аль тахинийг сонгох вэ гэсэн асуулт гарч ирэхэд улам хэцүү болно. Хатуу кунжутын хальсыг арилгаагүй тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн нь бараан өнгөтэй, гашуун амттай байдаг бөгөөд арилгахад өнгө нь цайвар, тахин нь зөөлөн болдог. Энэ нь олон хүмүүс цайруулсан кунжутын үрийг илүүд үздэг. Эрүүл мэндийн үүднээс авч үзвэл өөр зүйл өөр байдаг.
Кунжутын хальсыг арилгахад түүний найрлага дахь ашигтай бодисын нэлээд хэсэг нь арилдаг. Хальслаагүй кунжутын үр нь цайруулсан кунжутын үрээс 95% илүү кальци агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь кальцийн оксалат хэлбэртэй байдаг тул шингэхэд хэцүү байдаг. Хэдийгээр түүний их хэсэг нь биед нэвтэрдэг боловч бие махбодь зориулалтын дагуу ямар хэсгийг ашигладаг болохыг мэддэггүй.
Мэргэжилтнүүд үүнийг хэлж байна хальсалж кунжутын үр нь цус багадалт, зүрх судасны өвчин, ясны сийрэгжилтээс болж зовж шаналж буй хүмүүст хамгийн их хэрэгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний үзэж байгаагаар хальслаагүй кунжут нь илүү чухал ач холбогдолтой бөгөөд учир нь амин чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нөгөө хэсэгт нь байхгүй арьсанд байдаг.
Хальслаагүй кунжутын үрээр хийсэн тахинид илүү их амин дэм, эрдэс бодис агуулагддаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч ихэнх зүйлүүд нь хальсалж, цайруулаагүй кунжут.
Нунтагласан тахини, кунжут нь тэжээллэг чанараа хадгалж үлддэг. Мэргэжилтнүүд кунжут нь хальсалж, хальсангүй гэсэн нь ямар ч хэлбэрээр ашигтай байдаг гэж хатуу хэлдэг. Зарим хүмүүс хальслаагүй кунжутын улмаас таагүй мэдрэмж төрдөг бөгөөд үүнийг хальсалж солих шаардлагатай байдаг.
Жижиг үрэнд 80 гаруй өөр өөр эрүүл бодис агуулагддаг. Нунтагласан зуурмагийг шингээж авахад хялбар болгодог. Кальциас гадна эдгээр нь төмрийг агуулдаг бөгөөд үхрийн махны элэгнээс гурав дахин их байдаг.
Чухал нөхцөл бол гүнжидийг түүхийгээр нь идэх явдал юм. Ялангуяа арьс нь хатуу, үр нь жижиг тул хальслаагүй бол сайн зажилж идэх хэрэгтэй. Муу зажилсан үрийг бие махбодь боловсруулж чадахгүй.
Тахинаас гадна түүхий кунжутыг салат, мюсли дээр нэмж болно. Жижиг жимснүүд нь жигнэмэгийнхээ гайхалтай үнэрийг илтгэдэг. Гэхдээ дараа нь тэд зарим ашиг тусаа алддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Далайн мах, далайн басс эсвэл хулд загасыг сонгох уу?
Ямар ч эргэлзээгүйгээр далайн хоол амттай, эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ирэхэд загасны сонголт , бид алийг нь сонгохоо бодож эхэлж байна. Шалгуур нь олон байж болох боловч ихэвчлэн загасны үнэ, түүний хэмжээ хамгийн чухал байдаг.
Хоол хийхэд сонгох зэс эсвэл төмөр аяга таваг
Гэрийн эзэгтэй бүр янз бүрийн төрлийн гэр ахуйн хэрэгсэлд хоол хүнс хэрхэн нөлөөлдөг болохыг мэддэг байх ёстой. Бие махбодид сөрөг мэдрэмж төрүүлж болох хослолууд байдаг. Өнөө үед зэс савыг бага багаар ашиглах болсон. Ижил төстэй айл өрхүүдийн ихэнх нь дотоод засал чимэглэлийн нэг хэсэг болжээ.
Яагаад ногоон эсвэл хар биш харин ургамлын гаралтай цай сонгох хэрэгтэй вэ?
Ургамлын гаралтай цай өдөр ирэх тусам түгээмэл болж байна. Одоо зуны улиралд өдөр бүр хэмжээтэй хэрэглэх нь сайн байдаг. Тэд эдгэрэхээс гадна эмчилгээний шинж чанартай байдаг. Цай нь эрүүл мэнд, мэргэн ухаан, аз жаргалын гол хүчин зүйл болсоор ирсэн.
Хальслаагүй самар илчлэг багатай байдаг
Самар хальслахгүй бол илчлэг багатай байдаг. Хэрэв бид хальсалж хальслахын оронд хальслаагүй самар идвэл 40% бага калори хуримтлуулах боломжтой. Жеймс Пейнтерээр удирдуулсан Зүүн Иллинойгийн их сургуулийн судлаачид өөрсдийн нээлтийг пистачиосын нөлөө гэж нэрлэжээ.
Хоол хийхээс өмнө залуу төмсийг хальсалж болохгүй
Зуны улирал эхлэхтэй зэрэгцэн зах зээл дээр бидний дуртай хүнсний ногооны нэг нь шинэ төмс гарч ирэв. Тэд маш амттай байхаас гадна маш их хэрэгцээтэй бөгөөд боловсруулалт нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Хамгийн чухал нь хоол хийхдээ цайруулах шаардлагагүй болно.
