2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Carom нь Киселичевийн гэр бүлд багтдаг Averrhoa carambola модны үр жимс юм. Үүнийг одны жимс гэж нэрлэдэг. Эх орны карамбола бол Молукка ба Цейлон юм. Байгалийн нөхцөлд карамбола Индонезийн ой модтой газарт олддог.
Таримал сорт карамбола Индонез, Энэтхэг, өмнөд Хятад, Филиппин, АНУ, Вьетнамын зарим хэсэгт ургадаг.
Карамболагийн жимс нь махлаг, шар өнгийн янз бүрийн сүүдэртэй. Жимсний хэмжээ өөр өөр байдаг - тахианы өндөгнөөс том жүрж хүртэл. Загалмайгаар тайрахад од хэлбэртэй зүслэгийг олж авдаг тул "далайн од" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь одны жимс гэсэн үг юм. Карамболагийн амтыг алим, чавга, усан үзмийн хооронд ямар нэгэн зүйлээр тодорхойлдог.
Карамболын төрөл
Хоёр үндсэн төрөл байдаг карамбола - эхнийх нь исгэлэн, маш хүчтэй үнэртэй жижиг жимстэй; хоёр дахь нь илүү том жимстэй, бага зэргийн амттай, оксалик хүчил багатай байдаг. Энэ нь жимсний исгэлэн амтыг өгдөг.
Карамболагийн найрлага
Оддын жимсний найрлагад органик хүчил, витамин B1, B2, B5, витамин С, бета каротин, эрдэс кальци, төмөр, фосфор, натри, кали орно.
100 гр карамбола 31 ккал, 6.7 гр нүүрс ус, 0.3 г өөх тос, 2.8 г эслэг, 1 г уураг агуулдаг.
Карамбола сонгох, хадгалах
Жимс сонгох карамбола холтос, хүрэн ирмэгийн жигд шар өнгөтэй. Ирмэг дээрх гүн хүрэн, арьсан дээрх улбар шар өнгө нь жимсийг удаан хадгалж, өвөрмөц үнэр, амтыг алдах үзүүлэлт юм.
Хэрэв холтос дээр ногоон өнгийн сүүдэр байвал энэ нь дотоод хэсэг нь хараахан боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд та карамболаг гэртээ боловсорч гүйцээд байлгаж болно.
Ногоон жимсийг тасалгааны температурт үлдээх хэрэгтэй, гэхдээ сайн боловсорч гүйцээд гялгар уутанд хөргөгчинд хийнэ.
Карамбола хоол хийх
Боловсорсон жимс карамбола шинэхэн хэрэглэж болно. Карамболагийн арьс нь идэж болдог бөгөөд мах нь маш шүүслэг бөгөөд ялимгүй хатирдаг. Зарим сорт нь чихэрлэг, бусад нь бага зэрэг исгэлэн байдаг. Хэрэв та сонговол салат, далайн хоол, авокадо эсвэл пиццаны аяганд карамбола нэмж болно.
Хятадад карамболаг загастай хослуулан хэрэглэдэг бөгөөд Малайгийн хойгт хумс, элсэн чихэр, заримдаа алимыг чанаж иддэг. Ногоон карамбола жимсийг даршилсан ногоо шиг даршилж эсвэл сам хорхойг чанаж болгосон нь Тайландын ердийн зүйл юм.
Филиппинд жүүсийг ихэвчлэн ашигладаг карамбола амтлах зориулалттай. Карамбола цэцэг нь исгэлэн бөгөөд Жава арал дээрх салатанд нэмдэг. Энэтхэгт эдгээрийг янз бүрийн лаазалсан хоол хэлбэрээр бэлтгэдэг. Карамбола бол жимсний салат, бялуу, мелби, коктейлийг чимэглэх, чимэглэхэд тохиромжтой сонголт юм. Түүний өвөрмөц од хэлбэр нь ямар ч хоолонд чамин харагдуулах болно.
Карамболагийн ашиг тус
Карамбола нь зөвхөн дур булаам дүр төрх төдийгүй эрүүл мэндийн чухал шинж чанартай байдаг. Карамбола нь нянгийн эсрэг ба антиоксидант үйлчилгээтэй. Энэ нь эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд холестерол, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.
Энэ нь шүд, бохьнд тустай, бие махбодийг янз бүрийн халдвараас хамгаалдаг. Карамбола бол хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хамгийн тохиромжтой жимсний нэг юм.
Азийн ардын анагаах ухаанд навч, цэцгийг ашигладаг карамбола. Сонирхолтой баримт бол исгэлэн карамболын жимсний шүүс нь оксалик хүчил агуулдаг бөгөөд хувцасны толбыг арилгадаг. Нэг ширхэг карамболын тусламжтайгаар та гууль, зэс бүтээгдэхүүнийг өнгөлж болно.
Карамболагийн хор хөнөөл
Хэрэв та гастрит, арван хоёр нугасны шарх, энтероколит өвчнөөр өвдвөл карамбола хэрэглээг бүү хэтрүүл, учир нь тааламжгүй шинж тэмдэг илэрч болзошгүй юм. Түүнчлэн, карамболад агуулагдах оксалик хүчил их хэмжээгээр агуулагдах нь хүний биеийн давсны солилцоог тасалдуулж, бөөрний асуудал үүсгэдэг.
