2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Энэхүү жорыг дагаж, оройн хоолны үеэр та гэр бүлийнхэндээ үнэхээр амттай итали пиццагаар үйлчлэх болно.
Зуурмагийн бүтээгдэхүүн:
гурилын төрөл 500 - 1/2 кг
5-р сар
давс -2 tsp
oregano -1/2 tsp
сүү - 2 tbsp.
шар - 1 ширхэг.
чидун тос - 2 tbsp.
ус - 250 мл.
сумс:
хальсалж лаазалсан улаан лооль
халуун ногоо: давс, чинжүү, лаврын, орегано
Хачир:
моцарелла бяслаг
шинэ мөөг
хиам (эсвэл таны сонгосон бусад мах)
Пиццаны зуурмаг бэлтгэх:
Гүн саванд гурил, мөөгөнцөр, давс, орегано зэргийг тавина. Сүү, өндөгний шар, чидуны тос нэмнэ. Байнга хутгаж аажмаар ус нэмнэ. Зуурмагийг тавагны хананаас болон гараас салж эхлэх хүртэл зуурна (5-7 минут). Хоолоо алчуураар хучиж өрөөний температурт 2-3 цаг байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нь хоёр дахин нэмэгдэх болно.
Пиццаны соус бэлтгэх:
Шинэ улаан лооль, кетчуп хэрэглэж болохгүй. Sauce бэлтгэхийн тулд лаазалсан хальсалж улаан лоолийг нухаад давс, перец, шинэхэн лаврын болон орегано зэргээр амтлана. Лаазалсан улаан лоолийн оронд та гар хийцийн улаан лоолийн соусыг ашиглаж болно.
Пиццагаа тавь
Жигнэх тавиурын ёроол, ханыг бага зэрэг тосоор тосолно. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг бөмбөлөг хэлбэртэй аваад шууд хайруулын тавган дээр байрлуулна. Зуурмагийг хуруугаараа бага зэрэг дарж, төвөөс нь тогооны хананд тараана.
Чухал: Та нимгэн царцдас авах хэрэгтэй. Хэдийгээр найрлагыг нь 2 пиццанд өгдөг боловч тогооны хэмжээнээс хамаарч та зуурсан гурил бага хэрэглэх шаардлагатай болж магадгүй юм.
Пицца хийх явцад гарсан анхны алдаа бол толгой эргэмээргүй орц найрлага нэмж оруулах явдал юм. Энд дүрэм нь бага байх тусам илүү их байх болно, өөрөөр хэлбэл. та цөөн орц найрлагыг ашиглах хэрэгтэй. Үгүй бол зуурсан гурил жигнэх боломжгүй бөгөөд наалдамхай болно.
Улаан лоолийн соустай зуурсан гурилаа тараана. Давхарга нь тунгалаг байх ёстой. Мозареллагийн хэсгүүдийг соусын дээд хэсэгт тараана. Пиццаны төгсгөлд шинэ мөөг, сонгосон махаа (сонирхогчийн хиам, хиам гэх мэт) тараана. Дахин нэг удаа - найрлагыг нь хэтрүүлж болохгүй!
Дээд ба доод тавиурыг асааж, зуухыг хамгийн их температурт халаах хэрэгтэй. Пиццагаа жигнэхийн тулд тавь. Талх нарийн боовны хугацаа 5-10 минут байна. Зуурмаг нь алтан өнгө авахад пицца бэлэн болно гэдгийг та мэдэх болно.
Үүнийг арилгасны дараа дээрээс нь хэдэн лаврын навч тавь. Сайхан хооллоорой!
Сонирхолтой баримтууд:
• Жинхэнэ итали пиццаны зуурмагийг 00 төрлийн гурилаар хийсэн бөгөөд энэ нь ердийнхөөс илүү уураг агуулсан, өндөр үнэтэй гурил юм. Уургууд нь наалдамхай үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд зуурмагийн уян хатан чанарыг өгдөг. Италийн тэргүүлэх мастер пиццачид энэ төрлийн гурилыг ашиглан урагдалгүйгээр сунгахад хялбар маш сайн зуурсан гурил олж авдаг. Бидэнтэй өөр хувилбар бол гурилын төрөл 500;
• Өндөгний шарыг зуурсан гуриланд хийж алтан шаргал өнгөтэй болгоно, гэхдээ та үүнийг алгасаж болно;
• Дүрмээр бол пиццаг 500 0С-т 2 минутын турш жигнэдэг боловч ихэнх зууханд ийм температур хадгалагддаггүй. Маш өндөр температуртай зуух хэрэглэдэг, 35-40 секундын жигнэх хугацаатай мастер пиццаны газар хүртэл байдаг;
• Хэрэв та нэмэлт амтыг хүсч байвал пиццагаа зуухнаас гаргахаас 1-2 минутын өмнө өндөгийг нь төвд нь хагалж, үрж жижиглэсэн Пармезан нэмж эсвэл чидун хийж болно;
• Хэрэв дээрээс нь орц найрлагыг нь жигнэж, зуурсан гурил нь түүхий хэвээр байвал дараагийн удаа пиццагаа доод тавиур дээр зууханд хийж шарна. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол нимгэн зуурсан гурил, цөөн тооны орцыг туршиж үзээрэй.
Пиццаны сайн тал бол та туршиж үзэх боломжтой. Өөрийгөө бүү хязгаарла, төгс пиццагаа олоорой!
Зөвлөмж болгож буй:
Төгс веган бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Бялуу Болгар улсад тортилла гэж нэрлэдэг бөгөөд өндөг, төмсөөр хийсэн испани омлет юм. Заримдаа жижиглэсэн хиам, халуун чинжүү, сонгино зэргийг үндсэн найрлагад нэмдэг. Испанийн алдарт мэргэжлийн олон жор байдаг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг ялгаатай байж болно.
Төгс Frappe-г хэрхэн яаж хийх вэ
Зөвхөн маргаан байхгүй төгс frappe зуны урт халуун өдрүүдэд кофе сонирхогчдыг орлож болох юм. Гэхдээ кофены ихэнх фэнүүд уусдаг кофенд дургүй байдаг, учир нь энэ бол гол зүйлсийн нэг юм frappe найрлага , энэ ундаа хийхэд хэцүү болно. Мэдээжийн хэрэг бид хэзээ ч бууж өгдөггүй бөгөөд өнөөдөр зарим гайхалтай санаануудыг өгөх болно хэрхэн төгс frappe хийх вэ .
Төгс тортеллини хэрхэн яаж хийх вэ
Тортеллини бол италичуудад зориулагдсан оросуудад бууз гэж юу вэ. Энэ төрлийн гоймон чихмэл бөгөөд гэртээ амархан бэлтгэж болно. Ингэснээр та тортеллиний орц найрлагыг мэдэж, дүүргэгчийг нь сонгож, тохирох соусаар бэлтгэх боломжтой болно. Тэдний зуурах зуурмаг нь стандарт бөгөөд 300 гр гурил, 3 өндөг, 1 хоолны халбага оливийн тос, 1 цайны халбага давснаас бэлтгэдэг.
Төгс бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Бяслагны бялуу бол туйлын амттай амттан бөгөөд ихэнх санал бодлын эсрэг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Та үүнийг какао эсвэл энгийн жигнэмэгээр хийж болно, мөн сүү, гэрийн бяслаг, өтгөн бяслаг, шатаасан эсвэл зууханд шаардлагагүй жороор хийсэн жорууд байдаг.
Төгс өндөгний тосыг хэрхэн яаж хийх вэ
Өндөгний цөцгий нь цөцгий амттан хийхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд жигнэмэгийн тос эсвэл чихэртэй тос гэж нэрлэдэг. Энэ нь цардуул эсвэл гурил нэмж бэлтгэсэн бөгөөд бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Энэхүү тосыг ваниллин, кофе, шоколад, бүйлс, карамель, ром эсвэл жүржийн амтаар амтлах боломжтой.
