2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хамгийн нийтлэг буруу ойлголтуудын нэг бол чидуны тос нь зөвхөн хүйтэн гал тогоонд хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Чидун жимсний тос байдаг тул өөх тос нь хүний эрүүл мэндийн нэгдүгээр дайсан гэсэн ойлголтоос ялгаатай нь энэ нь тийм биш юм.
Чидун жимсний тос нь элэгний өөхний хуримтлалыг бууруулах чадвартай. Тиймээс, бусад бүх ашиг тусын нэгэн адил орчин үеийн хүний эрүүл, хоол тэжээлийн тэжээлд эрх мэдэл бүхий байр суурийг эзэлдэг.
Чидун жимсний тос нь хоол хийх, шарах, жигнэх бусад өөх тосноос хамаагүй илүү тохиромжтой байдаг. Гэхдээ жигнэх, шарах ажилд ашиглахдаа анхаарах хэдэн онцлог шинж чанарууд байдаг.
Юуны өмнө үүнийг буцалгах хүртэл халааж болохгүй, ингэснээр түүний химийн найрлага өөрчлөгдөж, задралын урьдчилсан нөхцөл болно. Чидун жимсний тос нь антиоксидант, био идэвхит бүрэлдэхүүн хэсэг, эрүүл мэндэд олон тооны ашиг тустай фенолоор баялаг юм.
Гэсэн хэдий ч боловсруулалтын өндөр температур нь тэдгээрийн задрал, үр ашгийг алдахад хүргэдэг. Үүнээс гадна, биед хортой бодисууд үүсдэг.
Чидун жимсний тосоор хоол хийхдээ үйлдвэрлэсэн огнооноос хойш хагас жилээс хэтрэхгүй байх ёстой, учир нь энэ нь маш их шүрших болно. Энэ нь хараахан суурьшиж амжаагүй махан биетэй холбоотой юм. Энэ шалтгааны улмаас залуу чидуны тос нь боловсорч гүйцсэн чидуны тосноос илүү хүчтэй амттай байдаг.
Хүйтэн шахсан чидуны тосыг хоол хийхэд ашиглаж болохгүй. Энэ нь зөвхөн түүхий эдэд хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд салат амтлахад хамгийн тохиромжтой. Хоол хийхэд тусгайлан боловсруулсан чидуны тос байдаг бөгөөд дулааны боловсруулалт хийх явцад амтаа хадгалдаг. Бодит байдал дээр энэ нь хүйтэн шахахтай ижил шинж чанаргүй боловч тосноос илүү эрүүл байх нь гарцаагүй.
Лаазлахад ашиглахад бараг бүх чидуны тос тохиромжтой байдаг. Бараг бүх бүтээгдэхүүнийг лаазалж болно, ихэнхдээ хүнсний ногоо, бяслаг, жимсээр хийдэг.
Хамгийн чухал нөхцөл бол хүнсний бүтээгдэхүүнийг бүрэн хучиж, усыг нь гаргаж авах, хөгц үүсэхээс зайлсхийхийн тулд урьдчилан буцалгаж эсвэл хатаана.
Чидун жимсний тосыг салатанд нэмэхэд эцэст нь хийх нь зүйтэй. Энэ аргаар найрлага нь хамгийн сайн нийлдэг. Чидун жимсний тос халаахдаа бага зэрэг буталсан сармис, шинэхэн үнэрт ургамал нэмж болно.
Гоймон бэлтгэхдээ 1-2 хоолны халбага оливийн тос нэмж өгөх нь зүйтэй гэсэн нийтлэг ойлголт байдаг. Ингэснээр чанаж болгосон тохиолдолд тэдгээр нь наалдахгүй. Өөх тос нь усны дээд хэсэгт хэвээр байгаа тул бид энэ мэдэгдэлтэй 100% санал нийлэхгүй байна. Үнэн бол та байнга хутгах хэрэгтэй, ялангуяа зуурмаг зууралдахгүй байхыг хүсч байвал эхэндээ.
Чидун жимсний тос, сармис, чинжүү, розмарин, ганга зэргийг хослуулан махыг даршилж авахад нэн тохиромжтой. Пиццаны зуурмаг дээр 1-2 хоолны халбагын чидун жимсний тос нэмбэл маш уян хатан болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Чидун жимсний тосоор шарсан мах
Чидун жимсний тос нь цагаан хоолтон болон загасны хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой өөх тос юм. 1 килограмм түүхий ногоог хуурахад 150 мл оливийн тос хэрэгтэй. Чидун жимсний тос нь ургамлын тосны хамгийн өөх тос юм. Чидун жимсний тосонд агуулагдах өөх тосны хүчлүүдийн молекулууд бусад ургамлын тосныхоос их байдаг.
Кокосын тосоор хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Кокосын тос нь кокосын тааламжтай үнэртэй бөгөөд маш их хоолны дуршилтай байдаг. Энэ бол бидний олж чадах хамгийн эрүүл хоол хүнсний тоонд багтдаг. Энэ нь хоол хийх явцад тогтвортой байдалтай холбоотой юм. Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тос гэх мэт тодорхой төрлийн өөх тосоор чанаж бэлтгэхэд өндөр температур нь түүний эмзэг бүтцийг устгадаг.
Самрын тосоор хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Ийм алдартай самрын цөцгийн тосыг хүн бүр сонсож байсан боловч самрын тос бий болохоос өмнө газрын самрын тос бас байдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Мөн газрын самар нь бүйлс, самар, самар гэх мэт самарны бүлэгт ордоггүй, харин буурцагт ургамлын бүлэгт багтдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг байх.
Эрдэмтэд: Тиймээс та илүү их чидун жимсний тосоор хоол хийх хэрэгтэй
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн талаар сонсоогүй хүн бараг байдаггүй. Энэ төрлийн хоолны дэглэмийн алдар нэр нь эрүүл мэндэд онцгой ач тустай байдаг. Хоолны дэглэм нь Грек, Италийн бүс нутгийн уламжлалт хоолонд үндэслэн хоолыг нь нэгэн зэрэг амттай, тэжээллэг, эрүүл болгоно.
Рапсын тосоор хэрхэн хоол хийх талаар
Рапсын тос бол рапсын жижиг үрийг дарж гаргаж авдаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр нь байцаа, цэцэгт байцааны гэр бүлийн үзэсгэлэнтэй шар цэцэглэдэг ургамлуудаас олж авдаг. Сүүлийн жилүүдэд рапсын тос улам бүр түгээмэл болж байна.
