2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хятад бол ургамлын төрөл зүйлийн дэлхийн лабораторийн нэг зүйл юм. Тэнд тэд тоо томшгүй олон янз байдаг. Ургамал нь Хүнсний ногооны эзэн хаан гэсэн эпитетийг хүртэхийн тулд энэ нь үнэхээр ер бусын байх ёстой. Ийм нэртэй ургамлыг нэрлэдэг базель.
Энэ нь олон зууны туршид мэдэгдэж ирсэн бөгөөд Өмнөд Азийн орнуудын үндэсний хоолны олон төрлийн хоолонд гол орц болдог. Тэд үүнийг бас нэрлэдэг Малабар бууцай, усан үзмийн бууцай, цейлон бууцай гэх мэт. Энэ гайхамшигтай ногоо гэж юу вэ, тэр хэзээнээс Европын ширээнд зочин болсон бэ? Бусад нь юу вэ програмууд өлгөгдсөн байна хоолноос бусад нь?
Лаврын ургамлын ангилал
Базель бол сонирхолтой ургамал юм. Түүний харьяалагдах төрөл нь бага байна. Зөвхөн 5 төрлийн ургамал мэддэг. Мадагаскарад энэ мөлхөгч ургамлын 3 зүйл байдаг бөгөөд Зүүн Африк, Зүүн Өмнөд Азид үүнийг олж болно. Энэ бол урт усан үзмийн мод бөгөөд иш нь 10 метр хүртэл ургадаг.
Европт энэ мөлхөгч ургамлыг газарзүйн агуу нээлтийн үеэр Малабар арлаас авчирсан бөгөөд үүгээрээ нэг нэрийг нь нэрлэжээ. Эхний дээжийг Англид авчирч, амтыг нь нэн даруй үнэлэв. Байгалийн хаана ч ургадаг байсан түүнийг голчлон хоолонд ашигладаг.
Шинжлэх ухааны нэр нь Basella alba бөгөөд энэ нь Basellaceae овгийн олон наст усан үзмийн мод юм. Ургамал нь халуун орны Ази, Африкт байдаг бөгөөд навчит ногоо болгон ашигладаг. Энэ нь Хятад, Белиз, Бразил, Колумб, Баруун Энэтхэг, Фижи, Полинез зэрэг улсад байгалийн жамаар тогтоогдсон байдаг.
Усан сангийн тодорхойлолт
Базель бол хурдан ургадаг зөөлөн ишний усан үзмийн мод юм. Энэ нь зузаан, хагас шүүслэг зүрх хэлбэртэй навчаар тодорхойлогддог. Тэд зөөлөн амт, салст бүтэцтэй байдаг.
Тэдний ургамал нь хоёр сорт - ногоон, улаан. Basella alba-ийн иш нь нүцгэн, ногоон, ногоон навчтай, янз бүрийн Basella alba Rubra-ийн иш нь нүцгэн, хар ягаан өнгөтэй байдаг. Навч үүсэх үед ногоон өнгөтэй байдаг боловч ургамал нь боловсорч гүйцээд хөгшин навч нь ягаан өнгийн пигмент үүсгэдэг. Энэ нь навчны ёроолоос эхэлж, ирмэг хүртэл мөлхдөг.
Бутлахад иш нь хүчтэй үнэр ялгаруулдаг.
Лаврын цэцгийг 15 см урт, баяжуулалтын хэлбэртэй баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Цэцгүүд нь жижиг, гуурсан хэлбэртэй бөгөөд цэцэглэх явцад цайвар ягаан улаанаас улаан, заримдаа нил ягаан өнгөтэй болдог.
Базелийн жимс жижиг, 0.6 см хүртэл, гялалзсан, хар улаан, гэхдээ нил ягаан, бараг хар өнгөтэй байдаг. Тэд дугуй хар үртэй.
Үр, шороогоор үржүүлдэг. Энэ нь өндөр температурт маш сайн ургадаг. Үйлдвэрийн гол дайсан бол хуурай агаар юм. Энэ нь хэвийн хөгжилд чийг хэрэгтэй.
Сав газрын тархалт ба давуу нөхцөл
Базелла альба нь халуун, чийглэг, нарлаг уур амьсгалыг илүүд үздэг. Энэ нь Азийн халуун орны бүс нутгаас гаралтай боловч Энэтхэг, Индочина, Индонез, Малайз, Филиппинд газар нутгаа олжээ. Энэ бол Өмнөд Хятад, Төв Америк, Африк болон зарим халуун орны бүс нутагт түрэмгий зүйл юм. РН нь 5, 5-8 хооронд байх органик бодисоор баялаг элсэрхэг хөрсөнд ургамал хамгийн сайн ургадаг.
Базелийн химийн найрлага ба фармакологийн шинж чанарууд
Базелийн химийн найрлага бүрэн тодруулаагүй байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь навч, жимсэнд бета-цианидын пигмент агуулдаг нь тодорхой байна. Эдгээр нь бетандин гексозууд ба бетандин дигексозууд юм. Жимс дотор агуулагдах фолийн, марганец, магни, төмөр, зэс, кали, кальци, цайр, түүнчлэн А, С аминдэмийг ашигтай бодисуудад нэмэх хэрэгтэй.
Химийн баялаг найрлага нь Basella alba-ийн фармакологийн шинж чанартай холбоотой юм. Хүнсний эслэг Малабар бууцайны найрлага ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгох. Энэ нь сулруулах нөлөөтэй байдаг.
Витамин С-ийн өндөр агууламж нь шархыг хурдан эдгээх шалтгаан болохоос гадна ургамлын вирусын эсрэг шинж чанарыг тайлбарладаг.
А аминдэмийн маш өндөр агууламж нь салст бүрхэвчийг дэмжиж, амны хөндий ба уушигны хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь мөн зарим судалгаанаас үзэхэд үржил шимийг сайжруулдаг.
Лаврын эдгээх шинж чанарууд
Basella alba-ийн эдгээх шинж чанарууд уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглээг олж мэдсэн. Шилэн эслэгээр баялаг тул навчийг нь тайвшруулах эм болгон ашигладаг бөгөөд жирэмслэх гэх мэт нөхцөлд ч хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.
Бага илчлэг Малабар бууцай нь жингээ хасах сайн арга юм.
Навчны шүүсийг шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Энэ нь antipyretic нөлөөтэй тул халуурахад уудаг.
Базелла альба нь вирусын халдвараас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх сайн үйлчилгээтэй бодис юм.
Гадны хэрэглээнд ургамлын навчнаас гаргаж авсан, буцалгах шинж чанартай зуурмагийг ашигладаг. Орон нутагт үзүүлэх цочроох нөлөө нь буглаа, шарх, буцалгааны эмчилгээнд ашиглагддаг.
Усан сангийн ашиглалт
Basella alba нь янз бүрийн салбарт хэд хэдэн програмыг олж авдаг. Энд хамгийн нийтлэг байдаг.
Базель хоол хийх
Базелийн үйлдвэрийг санамсаргүйгээр бууцай гэж нэрлэдэггүй. Түүний амт нь навчит ногоотой маш төстэй байдаг. Амт нь ногоотой бөгөөд манжин, бяслаг, бууцай, залуу эрдэнэ шишийг бага зэрэг санагдуулдаг. Энэ нь шинэхэн, боловсруулсан хоёулаа сайхан амттай байдаг. Энэ нь шөл, төрөл бүрийн салат, жигнэмэг, шарсан маханд карри бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.
Энэ нь шарсан, чанаж, шатаасан чанаж болно. Барууны хоолонд үүнийг энгийн бууцайнаас илүү үнэлдэг.
Малабар бууцай нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэдэггүй тул бэлэн болохоос нь өмнө бууцайтай адил халуун хоолонд нэмдэг. Халуун хоолонд нэмэхэд базель аажмаар илүү наалдамхай бүтэцтэй болдог. Энэ нь бусад бүтээгдэхүүнийг тод ногоон өнгөөр будах чадвартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ чадварыг вазелин, мармелад бэлтгэхэд ашигладаг.
Малабар бууцай бол Азийн хоолны маш алдартай бүтээгдэхүүн юм. Вьетнамд энэ нь сам хорхой, наймалж махаар чанаж, далайн шөлөнд хийж өгдөг. Филиппинд Малабар бууцайны навч нь утан гэж нэрлэгддэг хүнсний ногооны бүх төрлийн хоол хүнс юм. Тэдгээрийг будаагаар үйлчил. Энэ нь ихэвчлэн сардина, сонгино, сармис, яншуйгаар чанаж иддэг.
Энэхүү бууцай нь 100 граммаар ердөө 19 калори илчлэг агуулдаг тул ногоо хайрлагчдын хувьд сайн үзүүлэлт баталгаатай байдаг. Үүнээс гадна энэ нь маш сайн тэжээллэг чанар, маш сайн амттай байдаг.
Цэцэрлэгжүүлэлт хийх Базель
Уян хатан, нарийхан ишийг бүрхсэн тод ногоон навчнууд, сонирхолтой баг цэцэгтэй цугларсан бяцхан цэцэгс, гялалзсан жимснүүд нь Basella alba-г хүсүүштэй гоёл чимэглэлийн ургамал болгодог. Энэ нь зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй цэцэрлэгийн ургамал болгон ургуулдаг.
Малабар бууцайны усан үзмийн ороонго нь байшингийн хашаа, gazebos эсвэл ханыг засах боломжтой. Цэцэрлэгч нар гэж нэрлэгддэг олон янз байдлыг илүүд үздэг Улаан базелла. Энэ нь улаавтар өнгөтэй гоёл чимэглэлийн иш, навч нь үзэсгэлэнтэй ягаан судалтай байдаг.
Цэцэрлэгжүүлэлт хийхдээ энэ усан үзмийн мод нь мадаггүй зөв байдаг тул анхаарал халамж шаарддаггүй. Энэ нь наранд байх ёстой бөгөөд тогтмол усалдаг байх ёстой. Үүн дээр хортон шавьж, өвчин бараг ажиглагддаггүй. Зөвхөн эвгүй байдал нь залуу эмзэг найлзуурууд юм. Энэ нь шилжүүлэн суулгахад асуудал үүсгэдэг. Тэд гэмтэж бэртэх эсвэл хуурайших магадлалтай.
Базелийн хэрэглээний бусад чиглэлүүд
Жимсээс сурч мэдсэн ургамлын жимсний жүүсээс улаан будаг гаргаж авдаг. Тэд үүнийг будгийн зориулалттай гоо сайхны бүтээгдэхүүн, жишээлбэл уруулын будаг, ичгүүрт оруулдаг. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн, чихэр, вазелин бүтээгдэхүүн, түүнчлэн даавууг будахад ашигладаг. Энэ нь экологийн бэх үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.
Манай ширээн дээр ямар хаврын ногоо байх ёстойг хараарай. Хэрэв та зах дээрээс базель олж чадахгүй бол бууцайны холбоосыг аваад эдгээр амттай бууцайны жоруудын аль нэгийг нь бэлтгээрэй.
