2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэдийгээр үхрийн мах Манай оронд хамгийн алдартай нь биш тул дэлхийн хоолны хамгийн алдартай жорыг бэлтгэхэд оролцдог. Энэ талаар мэдэх цорын ганц зүйл бол залуу амьтнаас авсан байх ёстой, өөрөөр хэлбэл энэ нь хэтэрхий хатуу болдог.
Дэлхийн хамгийн алдартай үхрийн махны жорыг танд танилцуулах болно зохих боловсруулалт энэ махны.
Провансаль стейк (Франц)
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 гр татсан үхрийн мах, 100 гр мөөг, 1/2 сонгино, 1 өндөг, цөөн хэдэн ширхэг жижиглэсэн яншуй, амт нь давс, перец, өнхрөх гурил, хайруулын тос
Бэлтгэх арга: Татсан маханд нилээд жижиглэсэн мөөг, үрж жижиглэсэн сонгино, өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин хольж, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгаарай, ингэснээр үнэр нь сайн холилдоно. Шаардлагатай цаг хугацаа өнгөрсний дараа холимогоос 6 гонзгой стейк гарч, гурилаар өнхрүүлнэ. Ягаан өнгөтэй болтол халуун тосонд шарна. Өөх тосыг гадагшлуулахын тулд гал тогооны цаасан дээр байрлуулсан бөгөөд чанасан ногоо эсвэл нухсан төмсөөр чимэн гоёх хоолонд бэлэн болно.
Жимстэй үхрийн мах (Израиль)
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Хөхнөөс үхрийн мах 1 кг, 3 сонгино, 250 гр quince, 250 гр шар хулуу, 1 tsp. цуу, 1 tsp. элсэн чихэр, давс, шанцай, 4 аяга ус, хайруулын тос
Бэлтгэх арга: Махыг тэнцүү хэмжээгээр хувааж, давсалж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна. Тэнцүү хуваасан quince ба хулуу, цуу, элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Бүх зүйл дээр ус хийнэ, махыг бүрэн бэлэн болтол ойролцоогоор 2 цагийн турш хооллоорой.
Шарсан стейк (Англи)
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 гр үхрийн мах булангийн тос, давс, чинжүү зэргийг тарааж цацна
Бэлтгэх арга: Махыг 2 см-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, хоёр талдаа тосоор тосолно. Амт нь чинжүү, давс цацаж, халуун шарсан мах дээр тавина. Стейкийг тал бүрийг нь бүрэн бэлэн болтол тал бүр дээр 5 минут орчим жигнэнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Италийн үхрийн мах - өвөрмөц чанар, яагаад ийм амттай байдаг вэ
Италийн хоол бол дэлхий даяар хамгийн их танигдсан, таалагдсан хоол болох нь дамжиггүй. Түүнчлэн, Итали хоол нь маш амттай, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд олон хүмүүст таалагддаг. Алдарт Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг бүрдүүлдэг тул тэд маш эрүүл байдаг.
Шарсан махыг ийм байдлаар бэлтгэдэг! Тогооч нарын зөвлөгөөг дагаж мөрдөөрэй
Шувуу, ан агнуур Бүхэл бүтэн шувууны мах, шүүслэг мах болох хөлний дээд хэсэг, далавч зэрэг нь хамгийн зөв сонголт юм. Хэрэв шарсан махыг таглаагүй бол том шувууг талыг нь хувааж, хэсэгчлэн хуваахгүй бол бүхэлд нь сайн шарж чадахгүй. Хэрэв та үүнийг бүхэлд нь байлгахыг хүсч байгаа бөгөөд таны шарсан мах тохиромжтой бол та үүнийг шорлог дээр хийж болно.
Эрдэмтэд: Үүнтэй адил будаа чанаж идээрэй
Бид бүгд амттай хоол идэж, шинэ, шинэ хоолны уруу таталтыг туршиж үзэх дуртай. Гэсэн хэдий ч мөнхийн сонгодог хоол бөгөөд мах, ногоотой хамаагүй ямар ч хоолонд хамгийн тохиромжтой хачир болох хоол хүнс байдаг. Будаа бол яг ийм хоол бөгөөд үүнийг хүссэнээрээ янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.
Хамгийн амттай шарсан төмсийг ийм байдлаар хийдэг
Хэдийгээр бид шарсан төмсийг хүүхдүүдийн дуртай зүйл гэж үздэг ч тэдэнд дургүй насанд хүрэгчид хүртэл хуруугаараа тоолж болох нь судалгаагаар нотлогджээ. Бодит байдлаар хэлбэл. Үнэн бол тэд "зохион бүтээсэн" тул шарсан төмс - 17-р зууны хаа нэгтээ тэд маш их нэр хүндтэй болж байгаа тул бидний цэснээс алга болно гэж бараг төсөөлөхгүй.
Бид танд уриалж байна! Эдгээр жоруудын нэгийг үхрийн бөөрөөр чанаж болгоно
Бэлтгэх үхрийн бөөр Энэ нь манай эмээ нарын үеийнх шиг алдартай байхаа больсон боловч энэ нь бидний хоолны цэсийг төрөлжүүлэх сайн арга юм. Дэлгүүрт үхрийн бөөр зарахад танд хэцүү байх болно, гэхдээ тосгодод амьтан тэжээдэг танилуудтай бол та хүссэн хэмжээгээрээ авах боломжтой болно.
