Картон

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Картон / Cynara cardunculus / нь Asteraceae овогт багтдаг олон наст өргөст ургамал юм. Картоныг Испанийн артишок, кардон, кардони, кардуни, карди гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн амтлагч болгон ашигладаг эсвэл навчит ногоо болгон хэрэглэдэг.

Картоны иш нь босоо, нэг метр хүртэл өндөр юм. Зарим сорт ба түүнээс дээш. Ургамал нь 50 см хүртэл ургадаг bipinnate навчтай. Тэдгээр нь таслагдсан, дэлбээний үзүүрүүд, өргөн, махлаг гол судлууд байдаг. Картонон ягаан цэцгийг баг цэцэг, сагсанд цуглуулдаг. Испанийн артишокийн үр нь том, саарал, торлог утастай, хатуу бүрхүүлтэй байдаг. Мянган картон үр нь гучин грамм жинтэй бөгөөд тэдний соёололт долоон жилийн турш хадгалагддаг.

Картон хуурай уур амьсгалд дасан зохицсон. Энэ нь Марокко, Португал, Ливи, Грек, Хорват, Кипр, Канарын арлууд, Мадейрад зэрлэг байгальд байдаг. Энэ нь Франц, Аргентин, Австрали, Калифорнид болон бусад оронд ургадаг.

Картоны түүх

Картон цаасны хамгийн эртний тэмдэглэлүүд нь МЭӨ IV зууны үеэс эхтэй. Энэ ургамлыг анх Грекийн зохиолч Теофрастус тайлбарласан байдаг. Хэдийгээр тэр үл мэдэгдэх ургамлын яг гадаад төрх байдалд бүрэн итгэдэггүй боловч тэр үүнийг зоригтойгоор кактус гэж нэрлэдэг. Картоныг анх Грек, Ром, Персийн хоолонд ашиглаж байжээ. Энэ нь дундад зууны үед ч гэсэн алдартай амтлагч хэвээр байв. Аажмаар энэ ургамлыг Франц, Испани, Италид тариалж эхлэв.

Картоны төрөл

Картон зууны өмнө Газар дундын тэнгисийн төв ба баруун хэсэгт тариалж байжээ. Тэр цагаас хойш түүний олон сортыг бий болгосон. Картоны хүнсний сортуудаас хамгийн алдартай нь Турк, Зааны Ясан юм. Тэд зэрлэг картоноос ялгаатай нь ишнээс өндөр иштэй (2 метр хүртэл), навчит ногоо болгон хэрэглэдэг.

Тэд бас илүү том нахиа байдаг. Эдгээр хоёр сорт нь бага өргөстэй, навч нь илүү зузаан байдаг. Шинэ эрлийзүүд нь илүү их ургац авахын тулд бүтээгдсэн боловч ургамлын өргөсгүйгээр тариалж буй хүмүүст аюул учруулахгүйгээр амархан хурааж авдаг.

Картоны найрлага

Навчнуудад картон каротин, сахар, эрдэс давс, витамин С болон бусад бодис агуулдаг. Картон нь тиамин (витамин В1), ниацин (витамин В3), пантотений хүчил (витамин В5), витамин В6, фолийн хүчил (витамин В9), магни, төмөр, манган, цайр, фосфор болон бусад эх үүсвэр юм.

Картон өсөн нэмэгдэж байна

Хэрэв та картон ургуулахыг хүсвэл энэ өргөст ургамлын хэд хэдэн шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой. Картонон нь сайн боловсруулсан, дулаан, тэжээллэг, чийглэг хөрсөнд илүү дуртай байдаг. Хэрэв та ядуу, хуурай хөрсөн дээр картонон үржүүлбэл таны авах бүтээгдэхүүн тийм ч чанартай биш байх болно. Ерөнхийдөө картон нь аюултай хортон шавьж, өвчний аюулд ордоггүй.

Тариалахад тохиромжтой хугацаа картон хавар байна. Энэ нь хоорондоо 80 сантиметр зайтай эгнээнд тариалагддаг. 4 эсвэл 3-р сард та хоёр үрийг дараалан (40 см-ийн зайд) хийж, зөвхөн нэг ургамал үлдээж болно. Картон цаасыг аль болох нарлаг газарт тарих нь сайн боловч хэсэгчилсэн сүүдэрт ч гэсэн хэвийн ургах болно. Картоныг жигд усалж, усалгааны хооронд ургамлыг үргэлж хатааж байгаарай.

Өсөн нэмэгдэж буй картон цаасны чухал хэсэг нь цайруулах буюу боодол гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг навчийг цайруулж, хэрэглэхэд илүү эмзэг болгох зорилгоор хийдэг. Энэ процедурыг 9, 10-р сард хийдэг. Ургамлыг боодол дээр боож, оройг нь боож, дараа нь сүрэл эсвэл хөрсөөр хучдаг. Тиймээс, картон нь хоёр долоо хоногийн турш зогсож байх ёстой.

Дараа нь навчийг нь тайрч, савлана. Хөргөх газар хадгална. Газар дээр үлдсэн ургамлыг өвлийн хүйтнээс хамгаалахын тулд хөрсөөр хучдаг. Дараа жил нь тэд цэцэглэдэг иш, цэцэг, үрийг үүсгэдэг. Шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлж өгвөл та картоныг дөрвөн жил хүртэл ургуулах боломжтой.

Картоны ашиг тус

Картон Энэ нь ихэвчлэн сонирхолтой дүр төрхөөрөө ч ургадаг. Сүүлийн үед энэхүү экзотик Thistle нь биодизель үйлдвэрлэхэд улам бүр ашиглагдаж байгаатай холбоотойгоор түгээмэл болж байна. Картоны үрээс гаргаж авсан тос нь наранцэцэг, гүргэмийн тосыг санагдуулдаг. Сардинияд картоныг биопластикын үндэс суурийг бүрдүүлдэг био цэвэршүүлэх үйлдвэрт түүхий эд болгон ашигладаг.

Картон цаас хэрэглэх нь бидний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь зөв хөгжихөд бидний биед шаардлагатай шим тэжээл, витаминаар баялаг юм. Навчис ногоогоор идсэн картон нь өлсгөлөнг хурдан хугацаанд хангаж, улмаар илчлэг биш юм. Картонон нь даралтыг хэвийн болгох чадвартай бөгөөд антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь цусны эсийг бий болгоход тусалдаг. Үүнээс гадна картон нь холестерины түвшинг бууруулдаг.

Хоол хийхэд картон

Хэдийгээр цэцгийн үр картон мөн идэж болохуйц ургамлын ишийг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг. Гэхдээ зэрлэг картон үрийг цуглуулж, өмнөд Итали, Сицилийн нутгийн хоолонд хэрэглэсээр байна.

Картон бариул нь урт бөгөөд селөдерей бариул шиг харагдана. Тэд өвлийн сүүл эсвэл хавар хурааж авдаг. Ургамлыг хоолны зориулалтаар бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх навч, өргөсийг зайлуулах хэрэгтэй. Та төмсний хальсалж ишийг хальсалж болно. Дараа нь тэдгээрийг нэг см урт хэсэг болгон хувааж, хүрэн борлохоос зайлсхийхийн тулд нимбэгний шүүстэй хүйтэн усанд байрлуулна.

Дараа нь та тэдгээрийг илүү хэврэг болтол нь буцалсан усанд хорин минутын турш хийж болно. Дараа нь цайруулсан цаасан хайрцаг гаргаж ирээд алчуур дээр тавьж ус зайлуулах хэрэгтэй. Энэ аргаар боловсруулсан картоныг ирээдүйд ашиглахын тулд хөргөгчинд хадгалж эсвэл нэн даруй аяга таваг дотор хийж болно. Зарим төрлийн цаасан картонын үндэс нь хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг боловч цөөн тохиолддог. Үүнийг чанаад дараа нь салатанд хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Картон уламжлал ёсоор шөл, салат, жигнэмэг зэргийг хийж өгдөг. Ургамлын иш нь махлаг бөгөөд сайхан үнэртэй байдаг. Италийн зарим бүс нутагт картон шөлийг Христийн Мэндэлсний Баярын үдийн хоолонд бэлтгэдэг уламжлалтай. Энэ нь тахианы шөл нэмээд жижиг махан бөмбөлгөөр хийдэг. Францын зарим хотуудад картоноор тусгай жор бэлтгэдэг.

Картонон бол хүнсний ногоо, махаар бэлтгэдэг Испанийн Кокидо мадриленьо хоолонд орлуулшгүй орц юм. Картононыг Португалийн цитрусын бага зэргийн амттай зарим бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Ургамал нь халуун ногоо болдог гэдгийг бид мартаж болохгүй. Энэ зорилгоор навчны үндсэн судлууд ба картонын үндсэн үндэсийг ашигладаг. Эдгээр нь янз бүрийн төрлийн махыг амтлахад хэрэглэгддэг.