2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Португальд байхдаа та онцгой туршлагыг мэдрэх боломжтой. Хэрэв та санамсаргүй наран тал руугаа чиглэвэл тэдний гал тогоонд тодорхой зүйлээр бахархдаг газар үнэхээр олон байгааг олж мэдэх болно. Дарс нь ойлгомжтой боловч талх, нарийн боов гэх мэт зүйлс бас ойлгомжтой байдаг.
Жишээлбэл, Синтра хотод тэд маш ердийн амтат бялуу хийдэг. Тэднийг travesseiros гэж нэрлэдэг бөгөөд нарийн царцдас, элсэн чихэр, өндөг, бүйлсний дүүргэлттэй байдаг. Та үүнийг өөр газар туршиж үзэх боломжгүй.
Pastéis de nata - боов бол хийсвэр боовоор хийсэн жижиг сагс бөгөөд гайхалтай агаар моссоор дүүргэсэн байдаг - сүү, элсэн чихэр, гурил, өндөгнөөс хийсэн чихрийн тос. Мэдээжийн хэрэг, Pastéis de Belém-ийн жор нь зөвхөн санаачлагчдын нууц юм.
Түүхийн дагуу бялууг Лиссабон дахь Жеронимос Мостейро дос Жеронимос хийдээс католик лам нар бүтээсэн нь өнөө үед хамгийн чухал дурсгалт газруудын нэг болжээ. Дундад зууны үед сүм хийдүүд өндөг их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд цагаан арьстнууд нь хувцас үйлдвэрлэх, дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг байжээ.
Үлдсэн шарыг хэрэглэх шаардлагатай байсан тул янз бүрийн бялуу хийсэн. Өнөөдрийг хүртэл Португальд туулайн бөөр, зууван хэлбэрийн алдартай амттан байдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн элсэн чихэр, ванилийн шараар хийдэг. Гэхдээ энэ нь лам нарын зохион бүтээсэн цорын ганц жороос хол байв. Чухамдаа тэд тус улсад чихэр боов тараахад их хувь нэмэр оруулсан юм.
Зул сарын баяраар Португалчууд 12-р сарын 25-наас 1-р сарын 6-ны хооронд хэрэглэдэг хааны өдрүүд гэж нэрлэдэг Португалийн уламжлалт бялуу болох Боло Рэй буюу Хааны бялууг бэлтгэдэг. Дунд хэсэгт нүхтэй дугуй хэлбэр нь титэмийг дуурайдаг. Болгарын уламжлалд уурын үүрэг гүйцэтгэдэг Боло Рейд шош байрлуулдаг. Португалийн итгэл үнэмшлийн дагуу шошыг хэн олсон нь ирэх жил бялууны мөнгийг төлнө.
Португалийн өөр нэг алдартай амттан бол Queijadas юм. Queijada гэдэг үг нь Португалийн queijo - (keiju) бяслаг гэсэн үгнээс гаралтай. Эдгээр бялуу нь Португалийн уламжлалт амттан бөгөөд бүс нутаг бүр өөрийн жороороо алдартай боловч Синтра дахь алдартай кэйжадаштай хэн ч дүйцэх нь бараг үгүй.
Тэд уламжлалт ёсоор гэрийн бяслаг, ваниллин, нимбэгний хальстай хамт бэлтгэдэг. Өнгөц харахад онцгүй зүйл байхгүй ч сая сая жуулчид энэ нарийн боовны төгс төгөлдөрт хүрэх гэж л хот руу зочилдог.
Португалийн хоолны дур сонирхлыг татсан амттан бол жимсний сагс, порт цөцгий, хушга идээ юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Германы амттанг сонгов
Баварийн тос Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 tsp сүү, 1 tbsp элсэн чихэр, 1 өндөг, хагас tsp желатин, 1 tsp цөцгий, 2 tbsp нунтаг сахар, 1 ваниллин, 1 tsp тос. Бэлтгэх арга: Желатиныг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь шарыг элсэн чихэрээр цохино.
Гүзээлзгэнэтэй амттанг уруу татах
Цаг гүзээлзгэнэтэй амттан хавар-зуны улиралд байдаг боловч зах зээл дээр гүзээлзгэнэ жилийн турш аль хэдийн бэлэн болжээ. Гүзээлзгэний тусламжтайгаар та хайртай хүмүүс, зочдын алга ташилтыг олж авахын тулд гайхалтай гүзээлзгэнэтэй амттан бэлтгэж болно.
Алмазан худалдаачин дэлхийн хамгийн үнэтэй амттанг худалдаж авав
Очир эрдэнийн худалдаачин Карл Вайнингер одоогоор зарагдаж байгаа дэлхийн хамгийн үнэтэй амттанг худалдаж авлаа. Британийн бизнесмэн шоколадтай идээний нэг хэсгийг 22000 фунтээр төлсөн байна. Бялууг Кумбрия дахь зочид буудалд зардаг. Энэхүү дээд амжилтыг Гиннесийн номонд бүртгүүлэхээр төлөвлөж байна гэж Sky News мэдээлэв.
Португалийн хоолны амттай саналууд
Португалийн хоол нь шүүслэг бөгөөд шинэлэг юм. Олон хүмүүс үүнийг испани хэлтэй төстэй гэж боддог боловч энэ нь өөрийн гэсэн мэргэжлээр дутагдахгүй нь лавтай. Португалийн уур амьсгал зөөлөн бөгөөд газарзүйн байрлалаас шалтгаалан тус улс загасчлах, хүнсний ногоо, өмнөд жимс ургуулах таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Португалийн хоолны аялал: Амт, хоол, амттан
Испанийн нэгэн адил Португалийн хоолонд түүхэн хэд хэдэн нөхцөл байдал нөлөөлдөг: Ромын эзэнт гүрний нэг хэсэг, тэдгээрээс чидун төгөлийг өвлөн авсан, Маврууд, бүйлс, инжирийн оршихуй, газарзүйн агуу нээлтүүд, Африк, Дорно дахины. Португалийн хоол нь түүний хоолны бүтээлүүдэд байнга ордог хэд хэдэн амтлагчаар тэмдэглэгдсэн байдаг - гүргэм, паприка, яншуй, кориандра, булан навч, пири-пири хэмээх халуун соус.
