2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кефир бол сүүнд исгэх шалтгаан болдог Төвдийн мөөг юм. Энэ нь хүн бүрт дуртай өвөрмөц амтыг өгдөг, гэхдээ ихэнхдээ kefir-ийн фенүүд юм. Нэмж дурдахад энэ нь түүнд хүний хувьд олон ашиг тусыг өгдөг.
Кефир гэдэг нэрийг Төв Азид суурьшдаг Түрэг, Монгол, Түвд үндэстнүүдээс гаралтай исгэсэн сүүн ундаа гэж бас нэрлэдэг. Саяхан шинэ судалгаа, ашиг тусыг олж илрүүлсний ачаар үүнийг сонирхох нь дахин сэргэж байна.
Үүнийг амархан олж авдаг - үхрийн, ямааны, хонины сүүг кофены үр тарианы тусламжтайгаар өтгөрүүлсний дараа. kefir хөвөн. Эдгээр kefir үр тариа нь мөөгөнцрийн, ашигтай бактери, уураг, сахар, липидийн өвөрмөц хослолыг агуулдаг. Тэдгээрийг яг ийм байдлаар үйлдвэрлэдэггүй - kefir шошыг kefir-ийн өөр нэг хайртаас авдаг.
Сүүнд исгэх явцад kefir үр тариа томорч, өөрөө үрждэг. Тэдний хамгийн жижиг нь ч гэсэн долоо хоногт хоёр дахин томордог. Эдгээр нь цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй, ихэнх тохиолдолд хушга шиг хэмжээтэй байдаг. Хамгийн жижиг нь цагаан будааны үр тарианы хэмжээ юм. Самарны хэмжээтэй, бүрхүүлгүй дунд зэргийн kefir үр тариа нь 200 мл сүүнд хангалттай.
Кефир хийхийн тулд эхлээд kefir шош авах хэрэгтэй. Манай улсад энэ нь бараг боломжгүй тул та онлайнаар захиалах хэрэгтэй болдог.
Кефирийн шош авахдаа бараг л ирмэг хүртэл сүүгээр дүүргэсэн саванд хийнэ. Агаар орохгүй байхаар савыг хаа. Үүнийг өрөөний температур 18-28 градусын нарны шууд тусгалгүй газар байрлуулна.
1-2 хоногийн дараа савыг авч, агууламжийг нь бүдүүн, металл бус шүүлтүүрээр шүүнэ. Тэгээд дууссан. Эндээс та одоо kefir-сүүний харьцааг өөрчилж болно - 1:15 -аас 1: 5 хүртэл. Харьцаа бүр өөр өөр амттай, өөр өөр төрлийн сүүтэй адил байдаг. Исгэлтийн хувьд бүрэн гүйцэд байхын тулд kefir нь хүрээлэн буй орчинд дасахад тодорхой хугацаа шаардагддаг. Ундаа нь хөргөгчинд хэд хоносны дараа хамгийн сайн ууна.
Кефир хийхэд цөөн хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хөвөн даавууг гэмтээхгүйн тулд хүйтэн сүүг хэрэглээд зөвхөн хүйтэн усаар угаана уу. Эхлээд сүүгээ асгаад, дараа нь хөвөнг саванд хийнэ.
Та үүссэн kefir-ийг шүүж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд хөвөнг хуванцар эсвэл модон халбагаар арилгаж, үүссэн хольцыг хэрэглэнэ. Хэрэв хөвөн асгарсан бол хүйтэн усаар сайтар угааж эсвэл хатаагаад дахин идэвхжүүлнэ.
Үүссэн ундааг 20 хоногийн турш ууж, дараа нь 10 хоногийн завсарлага аваад дараа нь 20 хоногийн дараа ууна. Өдөр бүр бага тунгаар ууж болно. Түвдийн мөөгтэй нарийн мэргэжлийн эмчилгээнд согтууруулах ундаа хэрэглэх нь зохисгүй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Мөөгний улиралд: Тэднийг хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн хоол хийх талаар
Мөөг нь намрын зугаа цэнгэлийн нэг бөгөөд зунтай золгож, өвөлдөө бэлдэхээ залгиж чаддаг. Мөөгөөр дүүрэн сагсаар ой модоор зугаалж байгаад буцаж ирээд амттай сайхан бэлтгэх нь мөнхийн хоолны мөрөөдлийн нэг юм. Гэхдээ мөөгийг импровиз хийхийг хориглодог.
Хэрхэн аяга тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ
Caper бол өргөст кипарис - Capparis spinosa ургамлаас гаргаж авсан амттай тослог ногоон бөмбөлөг юм. Энэ бол нарийхан, олон наст сэгсгэр цэцэг бүхий бут сөөг юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис, Төв Азийн халуун чулуунуудын дунд ургадаг. Capers гэдэг нэр нь салаалсан бутлаг цэцгийн нахиа гэсэн үг юм.
Хоол хийх гуру Гордон Рамсигийн хэлснээр эхний болзоонд юу хийх вэ
Харилцааны эхний шатанд юу хийхээ шийдэх нь туйлын хэцүү байдаг. Энэ нь ялангуяа анхны болзоондоо оройн хоолонд юу хоол хийх тухай асуудалд хамаатай юм. Ундаа хэтэрхий уйтгартай байна уу? Та болон таны хамтрагч таагүй мэдрэмжийг мэдрэхгүй байхын тулд та юу хийж чадах вэ?
Хэрхэн хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Урьд нь чихэрлэг уруу таталтууд цөөхөн байсан тул түүнд хүрэх нь тогтмол биш бөгөөд хүн бүрийн боломжийн хүрээнд байсан тул чихэрлэг зүйлс хөгшин залуугүй жинхэнэ амттан байв. Тиймээс ардын жороор чанамал бэлтгэх нь бүх байшинд жинхэнэ баяр байсан юм.
Цөцгийн тосоор хоол хийх нь амттай хоол хийх баталгаа юм
Тосыг ихэвчлэн түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, загас, хиам гэх мэт өглөөний хоол, хэрчсэн, хэрчсэн. Энэ нь амархан шингэцгээгээд зогсохгүй түүнтэй хамт бэлтгэсэн хоол нь амархан шингэцтэй, маш амттай байдаг. Зөвхөн цөцгийн тосыг хайлуулж, нимбэгний шүүсээр амтлаж амталдаг бол цөцгийн тос нь чанасан загас, чанасан ногоо гэх мэт маш сайн жан юм.
