2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Өчигдрийн шарсан махнаас суралцаад, өнөөдрөөрөө амьдарч, маргаашдаа найдаж байгаарай. Хамгийн гол нь хүмүүс яагаад түүний хавиргыг буцалгана гэж асуухаа болихоо боль …
Альберт Эйнштейн
7-р сарын 4-ний өдрийг тэмдэглэх гэж байгаа тул агуу эрдэмтний хэлсэн эдгээр үгсийн талаар, ялангуяа өнөөдөр бодоод үзээрэй Гахайн хавирганы өдөр Тиймээс төгс төгөлдөрийг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя.
Гахайн хавирга бид шарах, зууханд, шарсан мах, хайруулын тавган дээр шарах боломжтой. Бид хавиргыг олон төрлийн маринад, соусаар амтлаж, шүүслэг, амттай, халуун ногоотой болгоно.
Маринадын хувьд та зөгийн бал, шар буурцаг, гич, карри, Ворстестерширийн соус, улаан дарс, оливын тос, ган, халуун чинжүү, сонгино, сармис, шар айраг, улаан лоолийн зуурмаг эсвэл улаан лоолийн соус зэргийг ашиглаж болно. Халуун ногоо дотроос та давс, чинжүү, лаврын навч, орегано, лаврын, зира, паприка лааз, амтат, ганга болон бусад зүйлийг өөрийн хүссэнээрээ хэрэглэж болно.
Та зөгийн бал, шар буурцагны соустай шарсан гахайн хавирганы маринадыг бэлтгэж болно. Халуун ногоо нь таны сонголт, амтанд нийцнэ. Үйрмэг царцдастай ч гэсэн тэд гайхалтай амттай болдог. Тэднийг marinade-д удаан байлгах тусам амт нь илүү хүчтэй байх болно.
Та зөгийн бал, улаан лоолийн соусаас зууханд гахайн хавирганы маринадыг бэлтгэж болно. Marinade-д хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгаад дараа нь жигнэх хэрэгтэй.
Өөр нэг хавирганы маринад зууханд улаан дарс, цуу, чидун жимсний тос, шар буурцаг, соус, зөгийн бал, халуун ногоо зэргийг өөрийн амт, хүсэл сонирхолд нийцүүлэн хольж бэлтгэдэг. Тус тусад нь зүссэн хавиргыг маринад дэвтээж, хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.
Энд бас нэг маринад санаа байна: зөгийн бал, шар буурцаг, улаан лоолийн зуурмагийг холино. Та мөн шар айраг, булан навч, карри, шар буурцаг, зөгийн бал, халуун ногоотой сайхан маринад хийж болно.
Шарсан гахайн хавирганы маринад та дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно: шар буурцаг, элсэн чихэр, сармис. Маринад тохиромжтой халуун ногоо нь: халуун улаан чинжүү, хар чинжүү, зира, давс.
Шарсан гахайн хавирганы өөр нэг тохиромжтой маринад нь дараахь зүйл юм: гич, алимны цанны цуу, сармис, халуун чинжүү, элсэн чихэр, ганга зэргийг холино. Та амт, давс, чинжүү нэмж болно.
Маш халуун, халуун ногоотой санал гахайн хавирга нь чинжүү сумс, халуун чинжүү, сармис, сонгинотой хамт амтлах явдал юм.
Хатаасан чангаанз, улаан лоолийн зуурмаг, зөгийн бал, гич, махан шөл, цөцгийн тос, арпаджик гэх мэт гахайн хавирганы соустай холбоотой ер бусын зөвлөмжийг энд оруулав. Халуун ногоо нь розмарин, хар, улаан чинжүү, амт нь давс юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Испанид сонирхогчийн махыг ингэж хийдэг
Жамон хэмээх испани сонирхогчид нь Испанид төдийгүй бусад олон оронд үндэсний амттан юм. Энэ нь гахайн тусгай үүлдэрээс бэлтгэгддэг бөгөөд тэдний үүлдэр, хоол тэжээлээс хамааран Иберико, Серрано гэсэн хоёр төрөлд хуваагдана. Энэхүү амтат хоолыг бараг бүх сайн ресторанд санал болгодог.
Капресегийн хамгийн сайн салатыг ингэж хийдэг юм
Улаан, шар, улбар шар өнгийн бүх сүүдэртэй, боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, гэртээ ургуулсан улаан лооль шиг хоёрдогч байдаггүй. Ийм улаан лоолийг тайрч, бага зэрэг оливын тос, давс цацахад л төгс төгөлдөр юм. Бидний дуртай сонгодог зохиолоос илүү тохиромжтой жор гэж юу вэ капрезе салат (Caprese), хамгийн энгийн орц найрлагаар хийсэн үү?
Гахайн мах бэлтгэх, амтлах
Гахайн маханд дуртай хүн бүр өөрийн амтанд тохируулан хоол хийж хэвшдэг бөгөөд стандарт амтлагч нь ихэвчлэн ижил улаан чинжүү, хар чинжүү, өнгөт давс, амтат хоол гэх мэт. Дэлгүүрээс бэлэн гахайн мах худалдаж авах, халуун ногоотойгоо туршиж үзэх нь хамгийн хялбар боловч урьд нь амталж, дараа нь хэзээ ч хэрэглэж болох хатаасан, улаан чинжүү, эсвэл давсалсан чанасан гахайн мах бэлтгэхийг хичээх нь үнэхээр хэцүү асуудал юм.
Сэвсгэр омлетыг ингэж хийдэг
Хэдийгээр алдартай, хялбар бэлтгэлтэй байсан ч хүн бүр мэддэггүй сэвсгэр омлет хийх . Бүх хүмүүст хүртээмжтэй, амттай, зөөлөн омлет! Олон янз байдаг омлетын жор : сүү, kefir, гурил, хиам, бяслаг, хүнсний ногоо гэх мэт, гэхдээ бид хамгийн энгийн омлетыг сүү, өндөгөөр хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Цагаан сарын үеэр үүнийг хэрхэн амтлах вэ
Улаан өндөгний баярын мацаг нь тэднийг ажиглахыг хүсдэг хүмүүсийн хувьд жинхэнэ эрүү шүүлт болдог боловч өөрсдийгөө хасахаас өөр аргагүй болдог амтат хоолны талаар байнга боддог. Гол алдаа бол мацаг барихаасаа өмнө дассан хэв маягаар хооллох, зүгээр л мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг цэснээс хасах явдал юм.